Roșii ușor sărate rapid în 1-2 ore. Roșii ușor sărate instantanee (într-o cratiță)

Aceasta reteta simpla de rosii usor sarate gătit instant vă va ajuta nu numai dacă nu ați avut timp să vă aprovizionați cu murături de casă vara. Se întâmplă ca în plin sezon de pregătire de iarnă în plină desfășurare, când borcanele cu legume conservate se rulează unul după altul, uneori îți dorești atât de insuportabil să mănânci ceva sărat chiar acum, fără să aștepți sosirea vremii reci. În astfel de momente vin foarte la îndemână rețetele simple și rapide de legume ușor sărate. Se pare că aproape orice legumă poate fi ușor sărată, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite pentru saramură. De exemplu, saramura pentru prepararea castraveților ușor sărați, după gustul meu, este complet nepotrivită pentru roșii. Și conform opțiunii propuse mai jos pentru prepararea rapidă a roșiilor ușor sărate, dimpotrivă, puteți săra ușor nu numai roșii, ci și ardei și castraveți. Metoda este destul de interesanta si m-a cucerit imediat pentru ca rosiile chiar se pregatesc foarte repede. Vă puteți bucura de ele într-o zi. După două zile de inactivitate, au deja un gust mai aproape de sărat.

Ingrediente:

roșii - 1 kg,
ceapa - 1 buc.,
ienibahar – 3-4 buc.,
boabe de piper negru - 3-4 buc.,
usturoi - 1 cap mic,
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 1 lingura. l. cu un tobogan,
ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru) - mai multe crenguțe,
apă - 3 linguri,
oțet 9% - 1 lingură. linguriţă,
foi de dafin – 2-3 buc.

Notă: pentru roșiile ușor sărate, este mai bine să luați o tigaie emailată cu o capacitate de 2,5-3 litri, astfel încât roșiile să poată fi așezate într-un singur strat. Smalțul din interiorul tigaii nu trebuie să aibă crăpături sau așchii. Folosesc o tigaie din oțel inoxidabil pentru a mura roșiile. Dar nu păstrez legume în el pentru o lungă perioadă de timp - o dată la două zile le transfer într-un recipient de plastic.

Cum să gătești roșii ușor sărate

Este mai bine să alegeți roșii pentru murat care sunt puternice, mici și de aceeași dimensiune. Dacă se dovedește că au și cozi (pedunculi), lăsați-le, nu le rupeți. Cu ele, roșiile gata făcute arată mai interesante și mai atractive și sunt mai convenabile de mâncat, deoarece cozile sunt grozave pentru a fi folosite ca suport pentru mâner.

Încă un lucru. Oricine a încercat deja să sarați ușor roșiile știe că se usucă mai mult decât aceiași castraveți, de exemplu. Deci, pentru a accelera acest proces cât mai mult posibil, trebuie să le străpungeți cu o scobitoare în două sau trei locuri. Dacă aveți nevoie ca roșiile să fie sărate și mai repede, atunci vom face următoarele. Spălați bine roșiile și, după opărire cu apă clocotită, îndepărtați cu grijă coaja. Pentru comoditate, puteți face o incizie superficială în formă de cruce.

După ce ați pregătit roșiile, puteți începe să faceți saramură. Pentru a face acest lucru, mai întâi împărțiți usturoiul în căței, curățați-l de coajă și puneți-l în căței întregi într-o tigaie. Adăugați sare și zahăr, adăugați apă și lăsați saramura să fiarbă.

Lăsați să fiarbă câteva minute - opriți-l, scoateți-l de pe aragaz, adăugați oțet și lăsați saramura să se răcească la temperatura camerei. Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată după gust.

Pune roșiile pe această pernă parfumată.

Umple-le cu saramură răcită.

Acoperiți bine tava cu un capac și puneți-o la frigider pentru aproximativ o zi.

Atunci poti incerca! Aceste roșii nu rezistă mult la frigider - o săptămână sau o săptămână și jumătate maxim - așa că este mai bine să le sărați ușor în porții mici.

Iarna este chiar după colț și recolta de roșii este coaptă. În orice zi, va începe următorul sezon de recoltare, iar în pivniță rafturile sunt singure și goale. Și tocmai acum, când nu a mai rămas nimic de anul trecut, a venit momentul să preparăm roșii instant sărate ușor. Sunt rapid și ușor de preparat, iar printre numeroasele opțiuni de gătit o poți găsi cu ușurință pe cea care va deveni rețeta ta semnătură.

Omenirea a făcut cunoștință cu roșiile în urmă cu 200.000 de ani, dar oamenilor încă le era frică să mănânce fructele roșii. Din timpuri imemoriale, vechii mexicani știau de la strămoșii lor că roșiile sunt mortale și nu sunt potrivite pentru hrană. Nici primii coloniști, nefiind proști, nu riscau să mănânce legume suspecte. Cu toate acestea, legenda despre primul tester de roșii este destul de eroică.

După ce a reușit să scape din captivitatea olandeză, nativul mexican a încercat să se ascundă de urmăritorii săi în junglă, totuși, estimând șansele unei evadari de succes la 0%, a decis să-și demonstreze imensa mândrie în fața dușmanilor săi și a devorat o roșie care creștea în apropiere. în speranţa de a muri ca un războinic galant. Cu toate acestea, moartea a întârziat și a mai produs câteva fructe, dar moartea, la fel ca otrăvirea, nu l-a vizitat pe tip, iar de atunci oamenii s-au putut bucura de o legumă excelentă - roșia, de care nicio familie nu se poate descurca acum. .

Roșii ușor sărate: rețetă express

Ingrediente

— 1 kg + -
- 4 cuișoare + -
— 1 l + -
- 1 lingura. + -
- 1,5 linguri. l. + -
Frunza de coacaze negre— 3 buc. + -
Frunza de hrean - 1 buc. + -
— 2 buc. + -
— 10 buc. + -
Ienibahar - 3 buc. + -

Pregătirea

Cu această rețetă, în doar 24 de ore obții roșii sărate și condimentate excelente, care nu vor lăsa indiferent niciun degustator.

Primul pas, desigur, este să spălați bine legumele și ierburile. Fiecare roșie trebuie străpunsă de mai multe ori cu o scobitoare.
Tăiem usturoiul felii, tăiem umbrelele de mărar în mai multe părți, luăm coacăzele și frunzele de hrean întregi. Toate acestea le punem într-un borcan steril.
După ierburi, puneți roșiile în recipient.
Acum este timpul să facem marinada. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, sare și condimente. Pune vasele pe foc și după fierbere, fierbe încă câteva minute.
După ce ați așteptat să se răcească saramura la 60 o C, turnați-o în borcan până la refuz și închideți capacul.
Lăsați roșiile la sare pentru literalmente o zi, după care preparatul expres poate fi considerat gata.

Această delicatesă se servește cel mai bine cu pilaf fierbinte și aromat! Apropo, dacă preferați roșiile fierbinți, atunci înainte de a turna saramura într-un borcan de roșii, puteți pune ardei iute, tăiați în 3 părți.

Roșii ușor sărate într-o pungă

Mulți oameni au probabil, sau cel puțin au auzit de acest fenomen. Așadar, astăzi bucătarul vă invită să încercați o rețetă de murat roșii în celofan. Roșiile sunt incredibil de gustoase și aromate.

Ingrediente:

roșii - 1 kg;
Ardei gras – 1 buc.;
Ardei roșu măcinat -1 praf;
piper negru măcinat - ¼ linguriță;
Usturoi - 4 catei;
Mărar și pătrunjel – 1 legătură;
sare - 1 lingura;
zahăr granulat - 1 linguriță;

Preparare:

Curățenia este cheia succesului, motiv pentru care primul lucru pe care îl facem este să spălăm verdeața, roșiile și să tăiem blaturile, astfel încât să fie mai bine sărate, iar ardeii, curățând miezul cu semințe.
Tăiați verdeața mărunt, tăiați cățeii de usturoi în 4 părți, tăiați ardeiul gras în felii.
Punem roșiile, ardeii, usturoiul, ierburile, zahărul și sare, condimentele într-o pungă de plastic, o legam și se agită energic un minut sau un minut și jumătate până iese puțin suc.
După aceasta, puneți punga cu „umplutura” într-o altă pungă de plastic (pentru a fi în siguranță) și lăsați-o la frigider pentru o zi sau două.
Dacă sunteți un fan al roșiilor verzi, atunci le puteți mura în același mod, doar mărind timpul de așteptare la 4 zile.

* Sfaturi pentru bucătar
Puteți face o salată excelentă cu aceste roșii.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați ierburi tocate fin (pătrunjel, coriandru, mărar și ceapă), câțiva căței de usturoi, 1/3 linguriță. ulei de măsline, 3 linguri. vin sau otet de mere, sare, piper negru macinat dupa gust, puneti toate acestea intr-un blender si macinati si amestecati bine. Turnați acest dressing peste roșii ușor sărate, feliate și adăugați o jumătate de cap de ceapă în jumătate de rondele.

Roșii ușor sărate cu usturoi și fructe de pădure

Aceste roșii vor deveni o gustare indispensabilă pe masa familiei tale. Încercați-le o dată și le veți găti mereu.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg;
Usturoi - 1,5 capete;
Mărar – 1,5 buchete;
sare - 4,5 linguri;
zahăr - 3 linguri;
Apa – 2,25 l;
Frunza de dafin – 5 buc.;
Boabe de piper negru;
Cuișoare - 1 buc.;

Preparare:

După ce spălați bine roșiile, tăiați vârfurile și faceți tăieturi încrucișate ¼ adânc în legume.
Se spală verdeața, se toacă și se amestecă cu usturoiul ras.
Punem masa rezultată în fantele roșiilor, acesta este un fel de efect de umplutură.
Acum să începem să gătim marinada. Se toarnă sare și zahăr într-o cratiță cu apă, se adaugă condimente și condimente și se pune la fiert. După fierbere, se oprește și se răcește.
Așezați cu grijă roșiile în borcane cu tăieturile în sus, turnați marinada care s-a răcit la 30-20 o, închideți capacele și puneți la frigider pentru câteva zile.

O garnitură de cartofi este ideală pentru un aperitiv atât de savuros. Acesta poate fi piure de cartofi cu crostări, cartofi prăjiți, tuberculi copți în folie, cartofi cremosi înăbușiți într-o oală de lut și alte feluri de mâncare fierbinți din cea mai populară rădăcină.

Pentru a le mulțumi neobosit celor dragi cu diferite murături, asigurați-vă că țineți cont de aceste opțiuni pentru murarea roșiilor. Folosind aceste rețete, puteți pregăti nu doar roșii instant sărate ușor, ci și castraveți, ardei gras, vinete și chiar legume asortate. Și nu mai trebuie să stai ore în șir într-o bucătărie înfundată, răsucind frenetic un borcan de 150 de uncii de murături, ca să fii sigur că vei avea destule pentru iarnă, pentru că totul ingenios este simplu... și rapid!

Și pentru a-ți diversifica meniul, uneori vrei nu legume proaspete, nu murate, ci ușor sărate. Legumele ușor sărate sunt mult mai sănătoase decât cele conservate, deoarece sunt preparate fără oțet și acid citric. Castraveții ușor sărați sunt, desigur, mai populari, dar să încercăm să gătim roșii ușor sărate. Gustarea se dovedește delicioasă, iar roșiile ușor sărate pot fi preparate rapid - în 5 minute și nu este necesară sterilizarea borcanelor. Totuși, voi face o rezervare că după gătire ar trebui să treacă 1-2 zile și nu veți mai putea păstra astfel de delicatese mult timp: în primul rând, veți mânca totul rapid, iar în al doilea rând, de la depozitarea pe termen lung legumele. devin mai sărate.

Roșii ușor sărate cu usturoi în 5 minute

Roșiile mici, aproximativ egale, sunt potrivite pentru această rețetă.

Spălați roșiile și folosiți cu grijă un cuțit pentru a tăia vârful roșii într-un con. Puneți roșiile într-un recipient de sticlă sau într-o tigaie emailată.

Adăugați ½ linguriță de sare la fiecare roșie.

Tăiați mărunt usturoiul și îndesați-l în cavitățile roșiilor.

Umpleți cu apă rece, astfel încât roșiile să fie acoperite aproape complet cu lichid, lăsând doar blaturile cu usturoi.

Totul este gata, 5 minute au fost suficiente pentru gătit, lasă roșiile la sare temperatura camerei 1-2 zile.

Mi-a plăcut gustul acestor roșii într-o zi, încercați-l singur. Odată ce roșiile sunt sărate, trebuie să le păstrați la frigider. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau mărar la roșii împreună cu usturoiul.

Roșii ușor sărate instant într-o pungă

O altă rețetă simplă care nu necesită nici măcar ustensile, sunt suficiente doar 2 pungi de plastic. Pentru a prepara rosii usor sarate dupa aceasta reteta, urmam proportiile.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

– 1 kg rosie

– usturoi – 1 cap

- sare - 1 lingura. l.

- zahăr - 1 linguriță.

- patrunjel sau marar dupa gust

- pentru picant se poate adauga putin ardei iute

Este indicat, ca și în prima rețetă, să selectați roșii de aceeași dimensiune și mici.

Tăiați tulpina roșiilor de sus și faceți o tăietură transversală în partea de jos cu un cuțit.

Tăiați usturoiul, puteți lăsa verdeața în crenguțe. Umpleți roșiile cu usturoi și ierburi.

Pune roșiile într-o pungă de plastic. Sare, adauga zahar.

Sigilați punga și agitați bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform între roșii.

Pentru o mai mare garanție, acest pachet ar trebui să fie plasat într-un alt pachet și lăsat singur pentru o zi sau două. După gătit, depozitați punga în frigider sau transferați roșiile într-un recipient convenabil.

Simplu, rapid și foarte gustos. Acum imaginați-vă aceste roșii cu cartofi fierți, iar dorința de a le găti nu vă va părăsi niciodată.

Gătitul roșii ușor sărate: zeci de rețete într-un singur articol!

Ce poate fi mai gustos vara decât roșiile ușor sărate cu cartofi copți? Doar roșii sărate cu condimente! În acest articol vom vorbi despre complexitatea alegerii materiilor prime, pregătirea pentru murătură și, bineînțeles, vom împărtăși cele mai delicioase rețete de roșii ușor sărate.

Cele ușor sărate de o zi sunt grozave - la urma urmei, dacă mâine se prepară kebab, atunci seara puteți colecta rapid roșii cu condimente într-o pungă și le puteți pune pe masă mâine. Ispititor? Bineînțeles că da! O soluție ideală pentru o gospodină bună.

Deci, ingredientele:

Roșii mici necoapte sau chiar verzi 10-12 buc.;
Sucul de la o jumătate de lămâie (dacă nu este suculent, ceea ce se întâmplă destul de des la începutul verii, sucul unei lămâi întregi);
Sare - o lingură grămadă;
zahăr - 2 linguri. linguri;
3 catei de usturoi;
O grămadă de coriandru și mărar, adăugați și alte ierburi, dacă doriți, multora le place cu verdeață de țelină.

Se spală verdeața și se pune pe un prosop de hârtie să se usuce, se repetă același lucru cu roșiile și usturoiul. Este important să păstrați totul uscat!

Selectați o formă pentru tăierea roșiilor. Cele verzi au un gust mai bun în cuburi mari, iar cele roșii necoapte în felii. Fructele coapte pot fi străpunse cu o scobitoare în mai multe locuri.

Taiem verdeata si le macinam intr-o masina de tocat carne cu ochiuri mari sau in blender, dar nu pana la o masa omogena. Treceți usturoiul prin presa de usturoi.

Rămâne doar să-l pui într-un bol. Recomandăm geanta deoarece menține vasele curate, previne contactul cu metalul și ceramica și este, de asemenea, ușor de transportat. Dacă doriți, îl puteți mura într-un borcan, dar cu un capac de plastic, sau preferatul multora - într-un butoi de stejar.

Pune totul într-un recipient, adaugă sare, zahăr, suc de lamaieși amestecați bine. Adăugați roșiile și amestecați din nou mai atent. Pune la frigider pentru o zi.

Important: nu se păstrează la frigider mai mult de 7 zile când sunt suprasărate, devin prea bogate și își pierd gustul;

Reteta de rosii usor sarate, murate intr-o cratita cu apa rece

Pregătirea murăturilor pentru utilizare ulterioară este un lucru bun, dar vara, nu uitați să vă mulțumiți familia cu roșii delicioase murate și ușor sărate. Pentru cei care iubesc simplu și retete delicioase Vă recomandăm să încercați murarea la rece a roșiilor într-o cratiță. De ce într-o cratiță? De ce să pierzi timpul ambalând roșiile în borcane? La urma urmei, în 2-3 zile le vei servi la masă.

Vom avea nevoie de:

3 kg de roșii coapte (exact cele care nu se potriveau cu prima rețetă);
1 lingura. lingură de oțet 9%;
3 linguri. linguri de sare;
1 lingura. lingura de zahar;
1 cap de usturoi;
Frunza de hrean si marar cu umbrela;
O frunză de coacăz și cireș.

Spălați roșiile și toate ingredientele. Perforați cu o scobitoare lângă tulpină. Spălați tigaia și ștergeți-le. În partea de jos: frunze de hrean, o umbrelă de mărar și coacăz și frunze de cireș. Asezam rosiile strans una de alta dar fara sa le presam cu tulpinile in varf. Dupa primul strat adaugam treptat usturoiul tocat marunt.

Acum turnați oțet uniform și umpleți cu apă rece îmbuteliată sau fiartă. Așteptăm 3-5 zile și o punem pe masă! Apropo, aceeași metodă este grozavă pentru murarea într-un butoi, care este instalat în pivniță pentru toată iarna! Dar în acest caz vor fi deja sărate.

Deci, pentru o tigaie de 10 litri umplută cu roșii vom avea nevoie de:

Ramura de marar cu umbrela;
O rădăcină de hrean;
O rădăcină de pătrunjel;
Cap de usturoi;
Boabe de piper și negru 10 buc., foi de dafin 5 buc.;
O păstaie de ardei iute.

Spălați totul și începeți să-l adăugați - un strat de roșii, un strat de condimente și frunze de hrean deasupra, un alt strat de roșii, condimente și mărar și așa mai departe până la vârful cratiței. Acum nu mai rămâne decât să-l umpleți cu saramură - 2 linguri pe litru de apă. linguri de sare. Se acopera cu tifon si se pune la loc racoros (pivnita sau fundul frigiderului). Din două în două zile scoatem mucegaiul (fenomen normal în timpul fermentației). Dupa 3 zile repetam procedura cu mucegai, iar in ziua 5-6 puteti incerca rosiile murate.

Rețeta pentru o gustare excelentă spune - gustoasă și suculentă seara, iar saramura este medicinală dimineața. Oricum ar fi, în cele mai multe cazuri toate generațiile se adună la masă, inclusiv copiii, care cu siguranță nu au nevoie de conservanți. Vă sugerăm să pregătiți roșii murate fără butoi.

Vom avea nevoie de o găleată de 6 litri (dacă ai mai mult, calculează proporțional):

Roșii (prin umplutură);
Mătură pentru murătură (hrean, mărar, rădăcini de pătrunjel, păstârnac, țelină, frunze de cireș și coacăz și alte ierburi, după cum doriți);
Cap de usturoi;
În plus: boabe de piper de diferite soiuri, cuișoare, foi de dafin, sare (neapărat obișnuită, neiodată).

Este foarte important să alegeți soiul potrivit de roșii. Clasic - crema familiară, dar pot exista și alte soiuri de carne. Roșiile multicolore arată deosebit de bine pe masă.

Spălați roșiile sub apă rece, îndepărtați tulpinile și aruncați-le pe cele stricate.

De asemenea, mătura verde trebuie spălată și apoi tăiată în bucăți de 5-6 cm Mix, astfel încât compoziția să fie cât mai omogenă.

Spălăm găleata, clătind-o mai ales bine după spălare. Acoperim fundul cu ierburi și condimente și începem să întindem strat cu strat de roșii. Asigurați-vă că presărați fiecare strat cu cel puțin puțină verdeață.

Acum fierbe apa si adauga sare. Pentru 3 litri de apă - 100 de grame de sare. Dacă găleata este din plastic, umpleți-o cu soluție caldă pentru a nu sparge găleata, dar dacă este din metal sau din lemn, o puteți umple cu apă aproape clocotită.

Asteptam 2 saptamani si servim!

Certează-te dacă vrei sau nu, dar cele mai delicioase roșii murate sunt într-un butoi de stejar. Și apropo, achiziționarea lui merită foarte mult dacă ai subsol sau pivniță. Dacă sunteți confuz de cost, ar trebui să vă amintiți de bunicile noastre, butoiul lor de stejar servit de zeci de ani. Principalul lucru este să scoateți butoiul primăvara, să îl spălați bine și să îl puneți la soare să se usuce. Apoi il punem intr-o camera uscata pana la sararea in acest an.

Deci, avem nevoie de:

O roșie fermă, nedeteriorată, puteți pune diferite soiuri într-un butoi, dar verzi și coapte în butoaie diferite;
2 kg ardei gras;
Pentru un butoi de 50 litri 3 mături de decapare;
Frunze de cireș, dafin;
Boabe de piper: alb, ienibahar, negru, rosu;
Pastaie de ardei iute;
Sare.

Spălați legumele, tăiați tulpinile și îndepărtați-le pe cele învinețite sau deteriorate. Turnați apă clocotită peste butoi și puneți o treime din verdeață pe fund, astfel încât să acopere fundul butoiului. Așezați roșiile, zdrobindu-le cu ierburi și adăugând periodic ardei gras (adaugă un gust deosebit și picant roșiilor). Umpleți butoiul și umpleți-l cu saramură în proporție de 30 de grame de sare pe litru de apă, mai întâi se fierbe, se răcește și se toarnă. Dacă nu este suficientă saramură, nu vă faceți griji, pregătiți mai multă saramură și adăugați până se umple.

Acoperiți cu tifon curat și un capac. Lăsați-l în pivniță timp de o săptămână, după care va trebui să îndepărtați mucegaiul din tifon la fiecare 3-4 zile. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mai multe tăieturi, astfel încât să puteți trece la o tăietură curată de fiecare dată.

Video: Roșii ușor sărate pe zi: rețetă

Vom avea nevoie de un lighean mare de plastic, dar un container este mai bine, deoarece este ușor de transportat în aer liber și cine vrea să ia cina acasă vara?

Ingrediente:

1 kg de roșii cărnoase;
O grămadă de mărar cu pătrunjel;
Boabe de piper multicolore 5 mazăre de toate culorile;
3 catei de usturoi;
1 lingura. lingura de sare.

Se spală roșiile, se taie în 4 părți, se pun într-un bol. Se spală și se taie verdeața, se stoarce usturoiul prin presa de usturoi. Se adauga sare, se amesteca bine, se inchide ermetic si se lasa pe pervaz (in cel mai cald loc din casa) 2 ore. Aduceți la masă!

Roșiile picante, sau cum ne place să le numim în coreeană, sunt îndrăgite de mulți, dar nu uitați, acest fel de mâncare nu este recomandat copiilor.

Rețetă pentru recipient de 1,5 litri:

1 kg roșii;
2 buc. ardei gras;
1 bucată ardei iute sau alt ardei iute;
Cap de usturoi;
Mărar, pătrunjel, busuioc, mentă.

Și pentru marinată:

2 linguri. linguri 9% oțet;
50 ml. ulei vegetal;
50 g zahăr;
1 lingura. lingura de sare.

Se spala toate legumele, se toaca ardeiul gras, se toaca ardeiul iute cu ierburile, se amesteca bine.

Pregătiți marinada: combinați oțetul, uleiul vegetal, sarea și zahărul. Amesteca.

Tăiați roșiile în 2 părți și puneți-le într-un recipient. Adăugați condimente și marinată. Închideți cu grijă borcanul sau recipientul și întoarceți capacul în jos, după 2 ore acesta revine în poziția normală. Dupa 8 ore il dam la frigider, dupa o zi il puteti servi!

Rosii umplute cu varza, usor sarate, rapida: reteta

O altă rețetă de gustare delicioasă!

Vom avea nevoie de:

3 kg roșii;
5 kg de varză albă;
1 morcov de mărime medie;
2 litri de apă;
2 linguri. linguri de zahăr;
4 linguri. linguri de sare.

Se toaca varza si se rade morcovii.

Roșii - scoateți capacele și scoateți interiorul. Incepem cu varza. Masam putin, dar pentru a nu strica rosia. Puneți într-un recipient.

Acum amestecați toate celelalte ingrediente și aduceți-le la fiert. Umpleți recipientul și acoperiți cu un capac. Se lasa sa se raceasca si se pune la loc racoros timp de 2 zile. Transferați roșiile, strecurați saramura și adăugați din nou. Îl poți pune imediat pe masă sau îl poți păstra la frigider până la 14 zile.

Roșii ușor sărate cu busuioc și usturoi: rețetă

Ingrediente:

2 kg. Roșie;
2 litri de apă;
150 gr. (buncătura) busuioc;
5 linguri. lingura rasa de sare;
Bec;
3 catei de usturoi;
Frunze de dafin și boabe de piper.

Tocați usturoiul, ceapa, busuioc. Tăiați roșia astfel încât să poată fi umplută. Umplutura: ardei, usturoi, busuioc. Începem și îl punem într-un recipient. Umpleți cu saramură și puneți deasupra o farfurie astfel încât să acopere toată suprafața, deasupra puneți o greutate. Îl lăsăm în bucătărie timp de trei zile, apoi îl mutăm la frigider sau pivniță.

Roșii ușor sărate în stil georgian

Vom avea nevoie de:

1 kg roșii;
Un buchet de coriandru;
6 catei de usturoi;
5 boabe de piper;
5 lingurite de ardei rosu iute;
Sare și zahăr.

Spălați și uscați roșiile mici. Facem tăieturi în formă de cruce. Se toarnă apă clocotită și se așteaptă 2-3 minute. Îndepărtați cu grijă pielea roșiei.

Tăiați verdeața.

Tocați ardeiul.

Tăiem usturoiul în felii.

Spălăm și sterilizăm borcanul. Pune boabele de piper, o treime de coriandru și un sfert de usturoi în fundul borcanului.

Așezați cu grijă o treime din roșie, acoperiți cu coriandru, usturoi, piper, întindeți restul roșii și acoperiți cu condimentele rămase.

Faceți saramură și turnați-o fierbinte într-un borcan. Închideți capacul și lăsați timp de 3 zile.

Bucurați-vă de gustul picant al Caucazului!

Ingrediente:

1 kg roșii;
1 lingura. lingura de sare;
1 cap de usturoi;
Pătrunjel și verdeață de țelină.

Alegem roșii care sunt tari și verzui. Scoateți capacele și tăiați miezul. Nu aruncăm capacele, dar miezul poate fi pus într-un alt vas.

Se spală verdeața, se scutură apa și se pisează într-o mașină de tocat carne cu usturoi. Umpleți roșiile cu carne tocată și acoperiți-le cu capace. Puneți într-un recipient cu capacele în sus într-un singur strat.

Saramură: dizolvați 2 linguri de sare de masă într-un litru de apă rece. Turnați peste roșii și puneți deasupra o farfurie și instalați o greutate. Pe vreme rece timp de 3 zile.

Dupa 3 zile poti manca!

Vă sugerăm să faceți roșii ușor sărate într-un butoi și să murați tot ce rămâne pentru iarnă.

Ingrediente:

10 kg roșii;
5 kg sare;
Frunze de cireș și coacăz;
Muștar uscat;
Condimente după gust.

Răsucim un sfert de roșie printr-o mașină de tocat carnea fructele tăiate, moi și prea coapte, vor merge bine acolo.

Tapetăm fundul butoiului cu frunze verzi și acoperim un rând de roșii. Se presară cu sare și muștar. Următorul rând de frunze, roșii, sare și muștar. Și așa mai departe până sus.

După ce a umplut butoiul cu 1/3 plin, turnați roșia și repetați, umplând 2/3 până sus.

Acum acoperiți cu un capac cu un orificiu și adăugați zeamă deasupra. Nu închidem capacul și îl lăsăm să fermenteze două săptămâni. După aceasta, îl putem mânca, sau închide capacul și îl lăsăm toată iarna.

O altă variantă pentru roșiile zilnice ușor sărate, care au un gust ușor și o aromă plăcută.

Pune roșiile mari într-o tigaie, mai întâi tăind capacul. Introduceți o jumătate de cățel de usturoi și o jumătate de linguriță de sare în fiecare roșie.

După ce roșiile sunt puse deasupra, acoperiți frunzele de cireș și coacăz, piper și după aceea puteți așeza un al doilea strat de roșii, dar al treilea strat nu mai este recomandat pentru a nu deteriora fructele de jos.

Intr-o cratita se toarna apa minerala si se fierbe (1 litru), la final se adauga 2 linguri de otet si se toarna rosiile. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru o zi.

Roșiile delicioase se obțin cu miere și usturoi pentru gătit avem nevoie de:

5 kg roșii „Lady fingers”;
1 cuvânt lingura de sare;
1 cap de usturoi;
3 boabe de piper;
2 buc cuișoare;
2 linguri. linguri de miere;
1 bucată umbrelă de mărar;
Frunze de dafin și coacăz.

Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile; Curățați usturoiul și tăiați-l în mai multe bucăți. Înmuiați o bucată de usturoi în fiecare roșie. Punem totul in borcane, impartim condimentele la numarul de borcane, le adaugam si turnam peste ele apa clocotita.

Așteptăm 3-5 minute, turnăm apa în tigaie, aducem la fierbere și turnăm din nou. Înveliți-l și lăsați-l să se răcească la căldură.

Într-o săptămână poți deschide și mânca!

Video: Reteta de rosii usor sarate cu mustar

Video: Roșii ușor sărate pentru iarnă în borcane sub un capac de nailon fără oțet: rețetă pentru un borcan de 3 litri

Video: Roșii ușor sărate cu țelină și usturoi

Video: Roșii ușor sărate cu hrean

Un aperitiv delicios - castraveți ușor sărați, roșii și ardei gras. Și nu ar putea fi mai ușor de pregătit!

Tăiați capacele pe ambele părți a 1 kg de castraveți, străpungeți 1 kg de roșii mici în mai multe locuri cu o scobitoare, tăiați 0,5 kg de ardei gras în felii. Punem totul intr-o punga si adaugam un pahar de sare, ierburile tocate marunt (marar, patrunjel, telina, frunze de cirese, coacaze), adaugam ceapa tocata (200 g) in rondele. Se adaugă foaia de dafin și ardeiul, se amestecă bine dar ușor, se leagă strâns punga și se lasă la loc cald timp de 3 ore, se pune la frigider pentru 3 zile și se pune pe masă!

Video: roșii verzi ușor sărate instant

Video: Roșii cherry ușor sărate

Frumusețea acestei gustări este că veți obține murăturile dorite în literalmente 24 de ore. Fanii gustului picant al sosului acru și al roșiilor proaspete pot lua o probă în literalmente 4 – 6 ore

Roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi

Această rețetă nu necesită mult efort sau pierdere de timp prețios. Roșiile sunt sărate în borcane, iar după 24 de ore ai o gustare ușoară minunată. Puteți servi și roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi cu orice fel de mâncare din legume sau carne.

Ingrediente:

roșii coapte – 0,5 kg
pătrunjel și mărar - câte o grămadă mică fiecare
telina - optional
usturoi – 3 catei.

pentru 1 litru de saramură:

apă – 1 l
zahăr, sare - 2 linguri. l.
ienibahar și piper negru – câte 6 – 7 mazăre
foi de dafin – 1 – 3 buc.
boia de ardei - 2 linguri.
oțet 9% - 2 linguri. l.

Preparare:

Încercați să selectați roșii de dimensiuni mici și destul de dense. Varietatea „cremă” este ideală pentru această murătură. Spălați roșiile și îndepărtați rădăcinile și frunzele verzi.

Puneți câteva crenguțe de mărar și pătrunjel pe fundul unui borcan pregătit, bine spălat. Adăugați țelină dacă doriți.

Adăugați cățeii de usturoi, tăiați în mai multe bucăți. Usturoiul poate fi trecut și prin presă sau ras. Dar piesele tăiate arată mai bine.

Deasupra punem cateva fire de patrunjel si marar.

Mai rămâne doar să pregătim saramura și să o turnăm peste roșii, usturoi și ierburi.

Adaugă sare, zahăr, boia de ardei, foile de dafin și piper într-o cratiță cu apă. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet. Lasă să fiarbă 5 minute. Răciți saramura și turnați-o într-un borcan cu roșii. Se acoperă strâns și se dă la frigider pentru 24 de ore. Apoi mâncați și bucurați-vă

Reteta de rosii rapide usor sarate

Roșiile fierte conform acestei rețete vor fi gata de consumat în 5 – 6 ore.

Luați 0,5 kg de roșii mici coapte. Spălați-le bine. Acum trebuie să albiți roșiile și să îndepărtați coaja. Pune roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și apoi transferă imediat în apă răcită. După astfel de proceduri, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Scoateți punctele de atașare ale tulpinii.

Luați un borcan de litru, spălat curat și așezați cu grijă roșiile, mararul și câțiva căței de usturoi tocați. Utilizați cantitatea de mărar după gust. Puteți adăuga frunze de coacăz, frunze de cireș sau alte verdețuri la discreția dvs.

Pregătiți saramură pentru turnare. Se toarnă 500 ml într-o cratiță sau o cratiță apă curată. Adăugați o lingură de sare, o lingură de zahăr, câteva foi de dafin, câte 5 mazăre de ienibahar și piper negru. Aduceți saramura la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute. Se ia de pe foc si se toarna 3 lingurite de otet 9%, se amesteca.

Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac. Când se răcește, puneți la frigider. După 5 ore, roșiile rapide, ușor sărate, sunt gata, puteți lua o probă.

Roșii ușor sărate instant într-o pungă

Este foarte simplu să gătești roșii ușor sărate într-o pungă de mâncare obișnuită.

Luați 1 kg de roșii coapte. Clătiți-le. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați punctele de prindere ale tulpinii și puneți-l într-o pungă obișnuită pentru alimente.

Tăiați 4 căței de usturoi în felii mici și puneți-i și ei în pungă. Tăiați o grămadă mică de mărar și adăugați-le la roșii.

Se adauga 10 - 15 boabe de piper negru, o lingura de sare, o lingurita de zahar. Stropiți întregul conținut al pungii cu piper măcinat, după gust.

Legați bine punga și agitați bine de câteva ori pentru a amesteca conținutul.

Pentru a preveni scurgerea roșiilor instant, puneți-le într-o a doua pungă și lăsați-le la frigider timp de 2 zile.

Poftă bună!

21 iulie 2017 admin