Roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi. Roșii rapid sărate ușor

Ingrediente pentru un borcan:

șase roșii coapte curate,
usturoi - 4 catei,
verdeață (coriandre, mărar, pătrunjel, busuioc roșu) - în funcție de gust, 2-3 crenguțe vor fi suficiente,
sare - linguriță,
zahăr - două lingurițe,
ulei de măsline (de preferat) – ¼ cană,
oțet de vin alb – 2 lingurițe.

Cum să murați rapid roșiile pentru o gustare în 30 de minute:

1. Spălați roșiile cu grijă. Va fi ideal dacă alegeți roșii de aceeași dimensiune medie. Nu numai că felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos, ci și foarte frumos. Tăiați legumele în cercuri îngrijite.

2. Clătiți bine toate verdețurile, uscați puțin și tăiați-le într-un recipient mic. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la verdeață. Adăugați sare și zahăr, ulei și oțet la amestecul aromat.

Deoarece sarea nu se dizolvă bine în ulei, mai întâi măcinați-o ușor cu masa verde și abia apoi adăugați uleiul.

3. Pune o lingură de umplutură „verde” pe fiecare inel de roșii și distribuie-o uniform. Formați sandvișurile cu roșii pregătite în turnuri și puneți-le într-o ceașcă.

Mai convenabil ar fi să aranjați cănile de roșii cu ierburi și usturoi direct pe farfuria de servire.

4. Acoperiți legumele și ierburile cu folie și marinați la frigider timp de 20–30 de minute.

5. Așa se prepară roșii marinate rapide cu usturoi și ierburi pentru aperitiv. Ei bine, nu ar părea tentanți pe masă? Sper că această rețetă vă va ajuta în orice moment. Bucură-te de el pentru sănătatea ta.

6. La servire, decorați turnurile de roșii cu crenguțe de ierburi proaspete.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Acum este timpul să gătim roșii ușor sărate, nu? Unde am fi noi fără ei, nu?

După părerea mea, castraveții și roșiile sunt „clasici puri” ai bucătăriei noastre rusești, ce părere aveți?

Așa că, ca de obicei, vă împărtășesc ceea ce am făcut și ceea ce am fost mulțumit ca urmare.

Din acest articol veți învăța:

Roșii ușor sărate instant - cele mai delicioase rețete

Roșii ușor sărate într-o cratiță - gătiți în saramură

Se pregătesc în două zile. Foarte comod, rapid, simplu și, cel mai important - se dovedește delicios!

Vom avea nevoie de:

(opt bucăți mici),
mărar și pătrunjel,
ardei iute si ienibahar,
frunza de dafin,
usturoi,
zahăr (linguriță),
sare (lingurita),
apă (aproximativ un litru).

Luați orice recipient convenabil pentru dvs. Puteți folosi un borcan, puteți folosi o tigaie, puteți folosi un bol.

Îmi place să o fac într-o cratiță, nu-mi place să o scot din borcan... Culegeți, culegeți acolo... vă amintiți de toate roșiile, ca de obicei... Dar o faceți așa care este cel mai convenabil pentru tine.

Deci, cum să gătești:

Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate,
Tăiați usturoiul în „petale” sau zdrobiți într-o presă de usturoi,
Pune jumătate din ierburile preparate, usturoiul, ardeiul, frunza de dafin în fundul recipientului,
Puneți deasupra roșiile pregătite.
Pregătiți saramura (fierbeți apa cu zahăr și sare) și turnați imediat saramura fierbinte peste roșii.
Puneți restul verdețurilor deasupra și apăsați cu o „greutate”. În acest scop, folosesc un borcan cu apă pus pe o farfurie.
Acoperiți-vă „structura” cu tifon pentru a preveni pătrunderea prafului acolo și lăsați-l temperatura camerei(o poți face chiar pe masa din bucătărie) timp de două zile.

După două zile, scoate-l și încearcă!

Puneți roșiile rămase la frigider.

Roșii ușor sărate într-o pungă

Următoarea rețetă este din categoria „ gătit instant».

Acestea sunt roșii ușor sărate, gătite într-o pungă. Cea mai excelentă gustare, vă spun, prieteni!

Rapid, simplu, gustos. Nu este nevoie să folosiți feluri de mâncare sau să pregătiți saramura... O dată - și ați terminat! Graţie!

Ca de obicei, vă împărtășesc „trucul” meu: mai adaug puțin castraveți și ardei gras la aceste roșii. Acest lucru le face și mai gustoase! Încearcă!

Deci avem nevoie de:

Aproximativ un kilogram de roșii,
Dacă folosiți ardei dulci (grași) și castraveți, atunci sunt 3-4 dintre ei, nu mai mult, în funcție de dimensiunea lor și de gustul dvs.,
Un cap întreg de usturoi (acesta este gustul meu, dacă nu sunteți fan al gustului picant de usturoi - nicio problemă, adăugați mai puțin!),
Verdeturi (mărar, pătrunjel, coriandru) – cu cât mai multe, cu atât mai bine
Sare (adaptați după gustul dvs.)
Piper negru măcinat.

Preparare:

Utilizați o geantă puternică și durabilă în acest scop. Il folosesc cu fermoar, e foarte comod!
Spălați bine toate legumele și ierburile, tăiați legumele după cum doriți (le-am tăiat foarte, foarte mari, iese frumos și nu va exista „terci”) de legume.
Puneți legumele și ierburile într-o pungă, adăugați usturoi tocat, sare, piper negru,
Legați (fermoar) punga și agitați ușor conținutul acesteia, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate împreună,
Puneti punga la frigider pentru o zi, scoateti-o periodic si intoarceti-o astfel incat saramura sa inmuie uniform legumele.

Dacă doriți ca roșiile să se gătească mai repede, atunci nu trebuie să puneți punga la frigider, lăsați-o la temperatura camerei și în câteva ore veți putea mânca roșii instant sărate ușor!

Sfatul meu pentru tine: Dacă nu terminați toate roșiile deodată (deși nu cred... sunt atât de gustoase!), atunci cel mai bine ar fi să le scoateți din pungă și să le puneți într-un borcan sau alt recipient.

Am observat că dacă continui să le depozitezi într-o pungă (chiar și în frigider!), atunci parcă se „sufocă” sau ceva... Adică devin letargice, urâte, fără gust și... nimic, în general ...

Roșii cherry ușor sărate - rețetă

Ador aceasta reteta! Roșiile cherry în sine au un gust interesant, iar cele ușor sărate sunt și mai gustoase! Și le vom mai adăuga ierburi și usturoi... mmm... un basm!

Și aceste roșii arată foarte frumos, vor fi un decor pentru orice masă.

Ei bine, tac complet despre faptul că se potrivesc perfect cu absolut ORICE fel de mâncare...

Vom avea nevoie de:

Roșii cherry - luați 500 de grame,
, patrunjel - un buchet mare,
Usturoi - după gustul tău, iau trei căței,
Sare, piper negru măcinat.

Deci, hai să ne pregătim:

Se spala rosiile si verdeata, se toaca verdeata marunt si se toaca usturoiul.
Apoi, pentru a ne asigura că este bine sărată, străpungem fiecare roșie în mai multe locuri cu o scobitoare (se poate face o tăietură în formă de cruce în locul unde se află tulpina).
Pune roșiile într-un bol, adaugă ierburi, sare, piper, usturoi și amestecă bine.
Acum acoperiți vasul cu folie și lăsați la temperatura camerei câteva ore, amestecând din când în când conținutul.
Dupa care punem vasul la frigider peste noapte, nu mai putin.

Apropo, vă puteți găti imediat „cireșele” într-o pungă, dacă vă convine!

Serviți-le bine și chiar așa, și turnați deasupra puțin ulei de măsline;

Pentru verdeturi, imi place sa adaug busuioc si rozmarin la aceste rosii, sunt tare parfumate!

Doar nu exagera, busuiocul și rozmarinul au o aromă și un gust destul de puternice și pot „copăși” cu ușurință tot farmecul acestui fel de mâncare!

Un alt „truc” pentru cei care iubesc un gust picant: în loc de sare, adaugă sos de soia– Se dovedește a fi un gust foarte mișto!

Și da, astfel de roșii ușor sărate pot fi preparate din cele obișnuite, dacă nu aveți roșii „cherry” la îndemână.

Nu fi supărat. Și nu ezitați să gătiți din ceea ce aveți! Din experiență, roșiile roz din această rețetă sunt și ele foarte bune!

Roșii ușor sărate cu muștar

O altă rețetă pentru iubitorii de gustul picant este roșiile ușor sărate cu muștar.

Totul, ca de obicei, este destul de simplu:

Este necesar să pregătiți roșiile (este mai bine să luați mici): spălați-le și tăiați-le în zona tulpinii cu o „cruce”, puteți face mai multe înțepături cu o scobitoare lângă tulpină,
Puneți roșiile într-un recipient (un borcan de sticlă va face) împreună cu usturoi, condimente, ierburi,
Presărați deasupra sare, zahăr și pudră de muștar (depinde de gustul dvs.) și turnați apă clocotită peste toate.
Legați deasupra un recipient cu roșii cu tifon și lăsați la temperatura camerei.
Ca rezultat, veți obține roșii „muștar” delicioase

Procesul de fermentație durează trei până la patru zile, dar poate fi mai puțin, depinde de mărimea roșiilor tale.

Prin urmare, scoateți un lucru în câteva zile, încercați-l după bunul plac, este gata?

Cum să gătești roșii ușor sărate rapid - video

De asemenea, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip, aici veți găsi o selecție foarte mare de rețete pentru prepararea roșiilor ușor sărate.

Acestea sunt rețetele pe care vi le propun astăzi, prieteni.

Scrieți în comentarii rețetele și „trucurile” voastre pentru prepararea roșiilor ușor sărate, mă va interesa foarte mult!

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Alena Yasneva a fost cu voi, la revedere tuturor!

Roșii roșii cu ierburi și usturoi– o gustare excelentă pentru întreaga familie, care va ocupa spațiu pe masă și va fi o completare excelentă pentru preparatele din carne și garniturile. Puteți pregăti mai multe borcane de salată picant și le puteți păstra la frigider sub un capac de plastic.

Mai întâi, să discutăm ce ingrediente trebuie să pregătim pentru a găti roșii cu ierburi și usturoi, foto rețeta vă va oferi toate indiciile de care aveți nevoie. Trebuie să luăm 2,5 kg de roșii, acesta este ingredientul nostru principal, dar trebuie să pregătim și produse pentru strat - acestea sunt două capete de usturoi, două legături de pătrunjel, patru păstăi de ardei gras și amar după gust.

Pentru a face muratul de salată mai rapid, trebuie să pregătiți o marinadă: 100 ml ulei vegetal, același volum de oțet de masă, 100 g zahăr și două linguri de sare. Drept urmare, veți obține un borcan de trei litri, dar vă recomandăm să pregătiți salate pentru iarnă în recipiente de jumătate de litru sau de litru.

Roșiile trebuie clătite sub jet de apă, lăsate într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul sau așezate pe un prosop. Apoi, fructele trebuie tăiate în două jumătăți, iar cele mai mari în patru.

Este necesar să spălați și să uscați pătrunjelul, îndepărtați semințele din ardei și clătiți. Treceți usturoiul decojit printr-o mașină de tocat carne, împreună cu restul ingredientelor.

Pregătiți marinada într-un castron adânc: amestecați zahăr, sare, oțet, ulei de floarea soarelui. Se amestecă toate ingredientele până când condimentele sunt complet dizolvate.

Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le. Puneți roșiile și amestecul de legume în ele în straturi, umplând borcanul până la vârf. La sfârșit, trebuie să turnați marinata. Acoperiți cu un capac de fier și lăsați cu capul în jos până se răcește, acest lucru va dura aproximativ 8 ore.

Merită să acordați atenție, carnea lor este densă. Le puteti prepara bucati sau intregi, umplute cu felii de usturoi, adaugand dupa gust marar, patrunjel si busuioc. Fructele coapte pot fi și murate în bucăți, dar trebuie să aibă pulpă densă.

Roșii cu ierburi și usturoi: rețete

Și dacă roșiile coapte și suculente sunt produsul principal pe masa noastră vara, atunci rosii cu ierburi si usturoi, retete despre care știți că ar fi un mare plus la sărbătorile de sărbători. Asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane pentru ca cei dragi să se poată bucura de salata picanta. Fructele murate vor fi de asemenea utile dacă decideți să faceți supă sau sos, dar nu aveți pastă de roșii la îndemână.

In aceasta reteta vom umple rosiile cu un amestec de usturoi, si adaugam ierburi picante si radacina de ghimbir, zahar, sare si piper dupa gust. Verdeturile trebuie spălate și tocate mărunt: puteți lua busuioc, pătrunjel, mărar. Unele frunze pot fi lăsate întregi, vor servi ca decor la servirea salatei.

Acum puteți începe să pregătiți fructele coapte: spălați-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul cu o lingură. Pentru o gustare, nu trebuie să luați fructe prea mari, deoarece va fi incomod să le curățați de coajă, iar porția va fi destul de mare.

Pulpa trebuie pusă într-un bol separat pe care o vei folosi pentru a pregăti umplutura. Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat: taiat felii sau ras. De asemenea, rădăcina de ghimbir trebuie tocată, dar aici este mai bine să folosiți o răzătoare. Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru umplutură, adăugând ierburi tocate, sare și zahăr după gust.

Marinat este gustos și aromat. Copiilor le pot fi oferite de la 7-8 ani, dar dacă pregătiți conserve pentru copii, reduceți cantitatea de ingrediente fierbinți pentru ca salata să nu fie prea picantă.

Roșii cu ierburi și usturoi

Există o altă rețetă grozavă pentru Cum să gătești roșii cu ierburi și usturoi, pentru a face acest lucru, cumpărați un kilogram de roșii, un cap de usturoi, mărar, trei linguri de sare și două linguri de zahăr, un litru și jumătate de apă, boabe de piper negru.

Roșiile umplute ușor sărate pot fi preparate în borcane de litri și păstrate la frigider. Fructele trebuie alese de dimensiuni mici, sunt ideale pentru umplut. Folosind un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați tulpinile, să faceți o tăietură în formă de cruce pe roșii, ar trebui să fie suficient de adânc pentru a pune ulterior umplutura acolo.

Se spală mararul și se toacă mărunt. Se rade usturoiul sau se taie felii subtiri. Amestecați ingredientele pregătite, puneți umplutura în tăieturi; acest lucru este convenabil cu un cuțit ascuțit.

Acum trebuie să pregătiți saramura: dizolvați zahărul și sarea în apă, puneți pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați câteva boabe de piper negru. Roșiile umplute trebuie puse în borcane, turnați în saramură ușor răcită. După două zile, vă puteți bucura deja de gustul gustării sărate.

Dacă decideți să gătiți, atunci trebuie să luați în considerare cu atenție alegerea condimentelor și condimentelor care în acest caz, joacă un rol cheie. Astfel de roșii se dovedesc întotdeauna a fi picante și aromate, așa că adăugați ardei iute după gust, care trebuie tăiat în bucăți mici.

Este imposibil să enumerați totul.

Roșiile sunt una dintre cele mai îndrăgite și accesibile legume, multe le cresc în țară și se pot lăuda cu o recoltă bună. De multe ori le păstrăm și noi. Dar există o modalitate minunată de a vă surprinde familia și oaspeții - pregătiți roșii ușor sărate. În plus, acest lucru nu ne va dura mai mult de 5-15 minute. Adevărat, trebuie pregătiți dinainte, precum castraveții ușor sărați, ca să aibă timp să sărați.

O astfel de gustare fără a sigila conservele este mult mai sănătoasă decât cele conservate. Dar permiteți-mi să vă spun imediat că nu durează mult. În primul rând, este mâncat instantaneu. Și în al doilea rând, depozitarea pe termen lung face ca legumele ușor sărate să fie prea sărate.

Această gustare minunată este convenabilă la dacha, în condiții de camping. La urma urmei, tot ce ai nevoie este sare, usturoi și ierburi. Și puteți alege orice fel de mâncare disponibilă, chiar și o pungă de plastic.

Vom pregăti un aperitiv atât de minunat într-o cratiță și vom turna marinata peste roșii.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg
usturoi
patrunjel proaspat

pentru marinata:

apă - 2 litri
sare - 2 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
oțet - 3 linguri. l.
boabe de piper
frunză de dafin
coriandru (seminte)

Avem nevoie ca marinada să se răcească puțin, așa că o vom găti în avans.

Temperatura marinatei nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade pentru a preveni spargerea cojii de roșii.

Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați toate ingredientele - sare, zahăr, dafin, piper și semințele de coriandru. După ce apa fierbe, adăugați oțet și opriți aragazul. Lasă marinata la răcit.

Tăiați usturoiul și pătrunjelul cu un cuțit și amestecați.

Tăiați roșiile deasupra în cruce, fără a tăia până la capăt. Le umplem cu umplutură de usturoi.

Puneți roșiile umplute într-o cratiță și turnați marinada răcită, dar caldă.

Roșiile vor trebui să petreacă noaptea în tigaie. Și ca să fie complet scufundate în marinată, acoperiți-le cu o farfurie și puneți deasupra un borcan.

A doua zi îți poți surprinde familia cu o astfel de gustare.

Gustarea va fi mai gustoasă dacă este pre-răcită.

Reteta rapida de rosii usor sarate in punga

Un fel de mâncare simplu și rapid, care necesită timp minim. Și vom găti într-o pungă, este foarte convenabil, nu veți avea nevoie de ustensile. Apropo, noi am pregătit deja castraveți ușor sărați într-o pungă și sper că v-a plăcut această metodă.

Ingrediente:

roșii - 1 kg
usturoi - 1 cap
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 1 linguriță.
pătrunjel sau mărar
ardei iute - după gust și dorință

Este indicat să selectați roșii pentru o astfel de gustare care sunt mici și de aceeași dimensiune. Apoi se vor mura rapid și în același timp.

Gătirea roșiilor. Pentru a face acest lucru, tăiem tulpinile cu un cuțit ascuțit, deși nu trebuie să faceți acest lucru.

Tăiați vârful roșiilor în cruce. Și pune usturoi tocat și ierburi în crăpăturile rezultate.

Acum puneti rosiile intr-o punga, si adaugati deasupra sare, zahar si, daca doriti, ardei iute taiat rondele.

Legam punga si agitam astfel incat toate ingredientele sa fie distribuite uniform peste toate rosiile.

Pentru o mai mare fiabilitate, pune murăturile în 2 pungi.

Lăsăm pachetul în pace pentru o zi sau două. Înainte de a mânca, gustarea poate fi transferată într-un recipient convenabil și păstrată la frigider.

Cum să gătești roșii în saramură fără oțet

Totuși, prefer să gătesc roșii sărate fără oțet, este mai sănătos. Și nu este mult mai dificil, acum vei vedea.

Ingrediente:

rosii
usturoi
mărar proaspăt
ienibahar
boabe de piper

pentru marinata:

apă - 2 litri
sare - 2 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
frunză de dafin
tulpini de mărar și umbrele

Gatiti marinada, scufundati toate ingredientele in apa si aduceti la fiert. Nu este nevoie să gătiți, opriți-l imediat și lăsați-l să se răcească puțin.

Acolo unde roșiile au o tulpină, tăiați-o în cruce cu un cuțit ca un capac, dar nu până la capăt. Tăiați mărunt mararul și usturoiul - cu cât este mai fin, cu atât aperitivul nostru va fi mai îngrijit.

Avem ceva ca o carapace. Deschideți capacul și turnați doar puțină sare în crăpătura rezultată (pe vârful unui cuțit), întindeți usturoiul și mărarul. Închideți carcasa și apăsați ușor în jos cu mâna.

Așa că umplem toate roșiile și le punem într-un castron adânc. Adăugați câteva mazăre neagră și ienibahar.

Saramura ar trebui să acopere complet legumele. Pentru a face acest lucru, acoperiți-le cu o frunză de hrean deasupra (acest lucru nu este deloc necesar) și turnați peste ele marinată caldă. Este recomandabil să apăsați în jos cu o greutate. În cazul nostru, o farfurie și un borcan cu apă vor fi de folos.

Lăsăm aperitivul la sare timp de două zile. Înainte de a mânca, această delicatesă trebuie păstrată la frigider.

Deși nu l-am suportat și am început să gustăm chiar a doua zi. Nu ați fost dezamăgiți și vă dorim la fel.

Pregătește o gustare delicioasă și originală cu lămâie

Când am urmărit acest videoclip, mi-am imaginat viu aroma și gustul acestei minunate gustări cu o acrișoare plăcută. Totul tine de lamaia cu care aromatizam rosiile.

Sper că ți-a plăcut rețeta. Dar asta nu e tot, hai să mergem mai departe.

Roșii ușor sărate feliate în 5 minute

Oaspeți în prag? Vrei să surprinzi? Este foarte ușor de făcut. Cu siguranță prietenii și cunoștințele mă felicit pentru acest aperitiv, deși este ușor de preparat și foarte rapid, la propriu în 5 minute. Asigurați-vă că tăiați roșiile în felii, astfel încât să se marineze mai repede.

Ingrediente:

rosii
telina (frunze si tulpini)
mărar
usturoi

pentru marinata:

apă - 1 litru
sare - 3 linguri. l.
zahăr - 1 linguriță.
boabe de piper
frunză de dafin
oțet 9% - 2 linguri. l.

Alege roșii mici pentru acest aperitiv roșiile prune sunt ideale. Tăiați-le în jumătate și puneți-le într-un castron adânc.

Pentru aromă, adăugați ierburi proaspete, ar trebui să fie multe. Tăiem tulpini de țelină cu frunze și mărar împreună cu tulpini.

Asigurați-vă că adăugați usturoi. Poate fi tăiat în inele împreună cu coaja.

Toată această frumusețe o punem deasupra roșiilor.

Pentru marinada se fierbe apa, dau cantitatea de ingrediente la 1 litru de apa. Tu însuți decizi cât de mult ar trebui să fie marinată, dar trebuie să acopere complet legumele. Se adauga sare, zahar, piper si dafin. După ce apa dă în clocot, adăugați oțet și gătiți timp de 3 minute până se amestecă toate aromele.

Pentru a preveni ca roșiile să-și piardă culoarea frumoasă și cojile să se spargă, nu turnați peste ele apă clocotită, lăsați marinada să se răcească puțin.

Se toarnă marinada peste aperitiv și se lasă la marinat, ideal pentru o zi. Dar chiar și după câteva ore vă puteți bucura deja de o gustare atât de delicioasă.

Poftă bună!

Rețetă clasică pentru o gustare rapidă de legume într-un borcan

Cel mai adesea pregătim preparate în borcane de sticlă, ceea ce este convenabil și sigur. Această rețetă face o gustare picantă, minunată. Rețineți că această rețetă nu este pentru depozitare pe termen lung, nu vom rula borcanul cu capac metalic.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg
usturoi - 1 cap
ardei iute - 1 buc.
mărar proaspăt
boabe de piper

pentru marinata:

apă - 1,5 litri
oțet - 1/2 cană
ulei vegetal - 1/2 cană
frunză de dafin
sare - 3 linguri. l.
zahăr - 3 linguri. l.

Clătim în prealabil și uscăm borcanul de sticlă.

Puneți niște usturoi tocat și ardei iute pe fundul borcanului. Vom adauga bucatile ramase pe masura ce borcanul se umple cu legume.

Roșiile de diferite dimensiuni vor funcționa pentru acest aperitiv le vom tăia în cercuri. Puneți cercurile într-un borcan, stropiți cu usturoi, ardei iute și mazăre. Puneți verdeață tocată deasupra.

Pentru marinada se fierbe apa si se adauga toate ingredientele - ulei vegetal, dafin, sare si zahar. La final, turnați oțet. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se acoperă cu un capac. Nu este nevoie să te rostogolești!

Aperitivul va fi gata în câteva ore. Această gustare va avea un gust mai bun dacă este refrigerată.

Murarea uscată a roșiilor cu muștar

Sărarea uscată înseamnă că aperitivul este pregătit fără a găti marinada. Aceasta înseamnă că puteți pregăti acest fel de mâncare simplu și rapid. Să ne asigurăm de asta.

Sunt sigur că mulți dintre noi gătim în mod constant castraveți ușor sărați, dar gătim roșii ușor sărate mult mai rar (sau nu le gătim deloc). Cu toate acestea, această gustare nu este în niciun caz inferioară concurentului său verde. Parfumate, moi, cu diverse condimente, roșiile ușor sărate vor deveni cu siguranță un oaspete frecvent în bucătăria ta. Aşa sper.

Ce gustare delicioasă. Să facem astăzi aceleași roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi? De asemenea, ies foarte gustoase și apetisante, moderat picante, puțin picante...

Iar aceste roșii ușor sărate, umplute cu usturoi și ierburi, se prepară simplu, și se sare repede. Deci nu veți avea dificultăți cu acest fel de mâncare. Dar ce rezultat! Linge-ți degetele! Rețeta pe care am folosit-o ca bază a indicat că roșiile vor fi gata într-o zi.

Nu mi-a mers așa: în ciuda faptului că casa era foarte caldă, roșiile mele erau încă suficient sărate după 2 zile întregi. Dar tot nu durează mult, vei fi de acord. Deci, puteți numi în siguranță rețeta „Roșii rapide ușor sărate cu ierburi și usturoi”. Hai să gătim?

Ingrediente:

1 kg de roșii;
7-9 catei mari de usturoi;
1/3 pastaie ardei iute;
6-8 mazăre de ienibahar;
6-8 boabe de piper negru;
2 foi de dafin;
1 lingură plină de zahăr;
1 lingură grămadă de sare grunjoasă;
3 linguri 9% otet;
1 legătură de mărar proaspăt;
1,3 litri de apă.

Cum să gătești roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi:

Roșiile mici cremă sunt cele mai potrivite pentru această metodă de murare a roșiilor. Roșiile trebuie să fie ferme, coapte, nu zdrobite și nu stricate. Sortăm și selectăm roșiile. Le spalam in apa curenta.

Se spală și se usucă ușor mararul și se toacă mărunt.

Curățați usturoiul și clătiți cățeii cu apă rece și treceți printr-o presă.

Se amestecă mărar și usturoi.

Tăiați ardeiul iute în inele subțiri de 2-3 mm.

Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, dafin și ambele tipuri de piper. Aduceți marinada la fiert la foc mare, gătiți timp de câteva minute până când toate cristalele de sare și zahăr s-au dizolvat. Apoi stingeți focul, turnați oțet și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați deoparte.

Acum să pregătim roșiile. Pe partea opusă tulpinii, tăiați roșiile în cruce la aproximativ 3/4 din sus.

Ajutându-te ușor cu degetele, deschideți tăietura și puneți înăuntru umplutura de mărar și usturoi. Este convenabil să faceți acest lucru cu o lingură de cafea. Lipeste deasupra un inel de ardei iute. Ardeiul iute poate fi folosit fie roșu, fie verde. Dar roșiile finite arată mai frumos cu verde.

Puneți roșiile umplute într-un recipient - o tigaie, un bol sau un borcan.

Se toarnă marinada fierbinte (doar s-a răcit la 70 - 80 de grade în timp ce umpleai roșiile). Marinada trebuie să acopere toate roșiile. La raportul declarat dintre roșii și apă, de obicei este suficient pentru a acoperi toate roșiile. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați apă - mărind cantitatea de sare, zahăr și oțet corespunzător.

Dacă este necesar, puneți o presiune ușoară pe roșii pentru ca acestea să nu plutească. Am luat o farfurie plată obișnuită pentru asta. Acoperiți recipientul cu roșii cu folie alimentară și lăsați la temperatura camerei.

După 1,5 zile, saramura din roșii va deveni ușor tulbure, dar roșiile nu vor fi încă complet gata. Dar după încă 0,5 zile, roșiile vor fi complet gata: aromate, moderat picante - foarte gustoase roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi! Dacă casa ta este răcoroasă, atunci roșiile pot avea nevoie de mai mult timp - până la 3 zile.