Sucul de roșii acasă este simplu. Pregatim cel mai delicios suc de rosii acasa (pentru iarna si nu numai)

Vara a sosit, iar legumele de sezon apar în grădini și rafturi în cantități mari și la prețuri rezonabile. Pe la mijlocul lunii iulie, locuitorii de vară încep să coacă roșiile. Dacă recolta este reușită și există o mulțime de roșii coapte, atunci le puteți folosi pentru a pregăti o roșie delicioasă de casă pentru iarnă.

Fac acest preparat în fiecare an și voi fi bucuros să vă spun metoda mea dovedită și simplă. Postez rețeta cu fotografii pas cu pas pentru oricine dorește ajutor.

Pentru a face roșii de casă vom avea nevoie de:

• roșii;
• sare;
• piper.

Cum să gătești roșii pentru iarnă acasă

În primul rând, trebuie să spălați și să sortați roșiile. Nu avem nevoie de butoaie negre sau putrede în roșii. Prin urmare, tăiem astfel de locuri, dar partea bună trebuie tăiată. Nu contează ce dimensiune sunt făcute piesele, deoarece facem acest lucru pentru confortul nostru în viitor.

Deci avem trei moduri de a transforma roșiile în lichid.

Metoda 1 - storcator.

Metoda 2 - mașină de tocat carne.

Metoda 3 - combinați.

Mi se pare mai convenabil să folosesc un robot de bucătărie cu un atașament sub formă de cuțite ascuțite.

Această metodă mi se pare cea mai rapidă și mai convenabilă, dar ține de tine să alegi. Metoda de măcinare nu afectează foarte mult rezultatul final.

După ce a transformat toate roșiile într-o roșie, turnați-o în tigaia în care va fi gătită.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se pune la foc mic. Atenție, de îndată ce roșia fierbe, poate „fuge”. Trebuie să gătiți roșiile de casă la foc mic timp de cel puțin 30-40 de minute după fierbere.

În timp ce roșia se gătește, aveți nevoie de borcane și capace.

Roșia fiartă se toarnă cu grijă în borcane curate.

Rulam borcanele pline cu capace curate si le impachetim pentru racire in continuare. Imediat ce roșia noastră de casă s-a răcit, trebuie să o punem într-un loc răcoros.

În ciuda faptului că rețeta pare a fi elementară, roșia se dovedește incredibil de gustoasă. Se poate adăuga la un prăjit pentru supă, poate fi înăbușit în el ca un sos sau diluat cu apă și băut ca sucul de roșii. Și chiar mănânc okroshka cu roșii de casă, turnați-o în loc de kvas. 😉 În general, există mult spațiu pentru imaginația culinară, dar cel mai important este că totul este natural. Poftă bună.

Vara este timpul pentru recolte și conservare. Vara, gospodinele se străduiesc să pregătească mâncăruri mai delicioase, astfel încât să aibă de unde alege pe masa de iarnă și ceva pentru a-și diversifica dieta zilnică. Printre preparate și preparate nu există nimic mai practic, mai simplu și mai sănătos decât sucul de roșii acasă pentru iarnă - suc foarte gustos se prepară dintr-o cantitate minimă de ingrediente și condimente. Cu toate acestea, un produs atât de valoros precum sucul de roșii de casă nu poate fi doar băut sau adăugat la cocktailuri. Sucul de roșii este, de asemenea, folosit ca bază pentru prepararea de supe, sosuri și sosuri. Dacă anul acesta a crescut un număr suficient de roșii suculente și aromate în paturile voastre, iar cele mai tari, mai frumoase și mici au trecut la murat, vă sugerăm să folosiți „frații” lor mai moi și mai mari pentru a face sucul. Vă vom spune în detaliu cum să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă acasă din roșii și vă vom arăta cu ajutorul rețetelor foto și video.

Pentru a obține „sângele roșiilor nevinovate”, așa cum spun unii comedianți, gospodinele recurg la diverse instrumente și tehnologii. Cele mai populare dintre ele sunt storcătorul și mașina de tocat carne cu un atașament special (și, de asemenea, fără el). Dar de dragul stoarcerii suc de rosii Ei folosesc, de asemenea, dispozitive tehnice mai moderne - de exemplu, storcatoare si robot de bucatarie. Cu toate acestea, după ce le-am folosit, rămâne multă prăjitură. Poate fi refolosit și gătit, de exemplu, tocmai am demonstrat-o într-una dintre materialele culinare anterioare. Unele gospodine sunt obișnuite să stoarce sucul printr-o sită de metal sau nailon, iar în acest caz se obțin puține deșeuri - doar semințe și coajă. Și toate cele mai delicioase, valoroase și sănătoase lucruri merg în suc.

Indiferent de care dintre metodele de mai sus este folosită la stoarcerea sucului, se obține cel mai delicios produs din roșii rotunde suculente de casă. Aici poți folosi fructe moi, zdrobite de la o tarabă din piață sau roșii uriașe care au crescut sub soarele generos de vară în patul grădinii tale. Chiar dacă roșiile tale sunt coapte sau ușor supracoapte, pot fi tăiate și folosite în siguranță pentru a face suc. Ceea ce este cu siguranță interzis să se pună în suc de roșii sunt roșiile putrezite, deoarece borcanele produsului finit se pot umfla și sparge, iar sucul în sine va avea un gust neplăcut. În acest articol, vom încerca să vă protejăm de astfel de greșeli și să vă spunem cum să faceți cel mai delicios suc din roșiile preferate și să le păstrați valoarea.

Suc de roșii pentru iarna acasă: rețetă folosind un storcator

În această secțiune vă vom spune cum să pregătiți acasă sucul clasic de roșii pentru iarnă folosind un storcator: rețeta este atât de simplă încât chiar și cei care nu l-au mai făcut până acum se pot descurca cu ea. După cum am menționat mai sus, Storcatoarele sunt fie electrice, fie mecanice(sau cele manuale, asemănătoare unei mașini de tocat carne cu atașament special). Puteți folosi oricare dintre aceste dispozitive, fără a uita să curățați în timp util cuțitele pentru storcator de pulpă, ceea ce complică foarte mult procesul de stoarcere a sucului.

Pentru a vă pregăti un litru de suc veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de roșii, zece grame de sare și una sau două linguri de zahăr. După gust, puteți adăuga negru și ienibahar, coriandru și boia măcinată.

Acum vă vom descrie întregul proces rapid, ușor și, cel mai important, pas cu pas cu fotografii.

1. Pregătiți roșiile: se spala, se usuca, se taie in jumatate si se indeparteaza tulpina. Toate defectele trebuie de asemenea tăiate, iar apoi roșiile trebuie tăiate și mai mici - în 4-8 părți (în funcție de dimensiunea roșii).
2. Extrageți sucul folosind orice storcător pe care îl aveți la dispoziție.
3. Se toarnă sucul într-o tigaie emailată, ceramică sau din fontă și se pune pe foc. Totuși, puteți folosi și vase de gătit din oțel inoxidabil sub nicio formă din aluminiu, deoarece acest metal eliberează substanțe nocive din interacțiunea cu acidul.
4. Fierbeți sucul, îndepărtând spuma, apoi adăugați sare, piper și zahăr si gateste 10-15 minute.
5. Puneți sucul finit în borcane sterilizate și sigilați. Întoarceți piesa de prelucrat și înfășurați-o cu dragoste.
6. Ascunde borcanele în proviziiși consumați iarna pentru a reface microelemente și vitamine.

În această parte, vă vom spune câteva secrete despre cum să gătiți un suc de roșii delicios acasă: rețeta pentru iarnă presupune folosirea unei mașini de tocat carne. Cu toate acestea, după aceasta încă ar trebui să treci amestecul printr-o sită, care vă permite să scăpați de semințe și coji. Dacă nu vrei să te deranjezi cu o sită, poți sări peste acest pas, nu afectează atât de mult gustul.

Dar de ce depinde probabil gustul produsului este varietatea de condimente, datorită cărora sucul capătă note picante neobișnuite. Vă vom spune despre o rețetă atât de picant.

Pentru a prepara suc aromat, luați 8-9 kilograme de roșii - coapte și proaspete. Din această cantitate, roșii veți obține aproximativ 7 litri de suc proaspăt stors. Vom adăuga următoarele condimente în suc:

• 7 foi de dafin;
• 10-12 boabe de piper negru;
• 3 mazăre ienibahar;
• 3 inflorescențe de cuișoare;
• 3 lingurite sare;
• 2 lingurite de zahar.

Tratamentul termic al sucului nu vă va lua mult timp - la urma urmei, doriți să păstrați maximum de vitamine. Fierbeți sucul, adăugați condimente și gătiți timp de 15 minute. ÎN nu uitați să îndepărtați spuma în timpul procesuluiși reglați focul. Turnați sucul finit în borcane și rulați sub capace sterilizate.

Pofta buna si experiente delicioase voua! Dacă vreunul dintre procesele de preparare a sucului nu vă este clar, urmăriți rețeta video.

Suc de roșii roșii: o rețetă de lingat degetele

Producția de suc aproape fără deșeuri este posibilă folosind o sită convențională. Dacă nu aveți la îndemână un storcător și o mașină de tocat carne, această metodă simplă vă va ajuta. De acord, când nu există echipament la dacha, dar există o grămadă de roșii coapte și dorința de a pregăti ceva sănătos și foarte gustos pentru iarnă, această metodă funcționează excelent.

Dacă ai o recoltă bogată de roșii la casa ta, de ce să nu faci suc de roșii? Sucul proaspăt stors nu numai că îți va potoli setea, dar va fi și bun pentru sănătatea ta. Și dacă folosești rețete pentru prepararea sucului de roșii peste iarnă, atunci chiar și în zilele reci de iarnă îți va oferi o bucată de vară fierbinte.

De ce ne place atât de mult acest suc roșu-portocale cu o ușoară acrișoare? Ca și roșiile din care se face asta băutură delicioasă, sucul ne îmbunătățește starea de spirit, mărește apărarea organismului, favorizează întinerirea și prelungirea vieții. Ce este cu această băutură divină care o face atât de bună pentru sănătatea ta? Judecă singur.

• Este util pentru persoanele în vârstă pentru prevenirea osteoporozei, deoarece previne leșierea calciului și distrugerea oaselor, iar pentru copii ajută la întărirea scheletului osos, datorită vitaminei C;
• Pentru cei care suferă de boli cardiovasculare, va ajuta la reducerea nivelului de trigliceride cu densitate scăzută - colesterolul „rău”, excesul căruia poate provoca boli grave precum ateroscleroza, ischemia, atacul de cord, accidentul vascular cerebral și, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge. ;
• Sucul de roșii este unul dintre puținele pe care endocrinologii le recomandă pacienților cu diabet, întrucât are un indice glicemic scăzut;
• Conținutul ridicat de licopen (un excelent antioxidant) previne dezvoltarea cancerului, precum cancerul de prostată, plămâni, ficat, sân și pancreas;
• Licopenul ajută la prevenirea problemelor de vedere. De obicei, după 50 de ani, crește riscul modificărilor degenerative ale corpului galben și nervului optic al ochiului, iar acest lucru poate duce la scăderea vederii și uneori la orbire.
• Conținutul caloric al sucului de roșii (natural, nu conservat) este de 22 kcal. Acest fapt vorbește despre utilizarea sa pentru pierderea în greutate. În plus, o băutură de roșii ajută la procesele metabolice și la digestie, ceea ce este bun și pentru normalizarea greutății.
• Melatonina este un hormon hipofizar care reglează ritmurile circadiene. Această proprietate este foarte utilă în timpul călătoriilor lungi când se schimbă fusul orar. De aceea, în avioane, în timpul zborurilor lungi, se oferă să bea suc de roșii. În plus, melatonina previne îmbătrânirea creierului și reface celulele acestuia, ceea ce este important pentru.
• Lotiunile cu pulpa de rosii pot fi folosite pentru a face comprese pe ranile purulente, deoarece are proprietati antiseptice si de vindecare a ranilor. Ca tratament suplimentar, pasta de tomate poate fi aplicată pe varice peste noapte pentru a obține rezultate, procedura trebuie efectuată de mai multe ori.

Contraindicații și prejudicii

Dar poate fi totuși rău din cauza consumului excesiv de suc. Este mai bine să-l refuzați dacă aveți:

• intoleranță individuală și alergii;
• boli inflamatorii ale articulațiilor - artrită, reumatism, gută;
• boli inflamatorii ale rinichilor și urolitiază;
• boli ale tractului gastrointestinal în stadiul acut - gastrită, pancreatită, leziuni ulcerative;
• colelitiaza;
• dacă luați sulfonamide sau anticoagulante.

Citire: si " "

Retete cu suc de rosii

Așa că am învățat cu toții despre proprietăți benefice suc de roșii, iar acum să începem să-l pregătim. Înainte de a începe să gătiți, pregătiți în avans tot ce aveți nevoie.

• Spălați roșiile, îndepărtați-le pe cele putrede, mai ales dacă le pregătim pentru iarnă. Uscați-le cu un prosop curat sau lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Dacă există mototoliți, atunci nu ar trebui să le aruncați: doar tăiați părțile mototolite.
• Orice aparat de uz casnic este potrivit pentru a face suc: un storcator, un aragaz, un simplu șurub sau mașină de tocat carne electrică, un blender.
• Dacă băutura este destinată depozitare pe termen lung, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de capace, o mașină de cusut și borcane sterile.
• Pentru a îmbunătăți gustul veți avea nevoie de sare și zahăr, condimente dacă doriți.

Important! Pentru a prepara sucul, este necesar să selectați roșii cu pulpă suculentă și cărnoasă și coajă subțire.

Preparat astfel, poate fi folosit fie in forma sa pura, fie folosit la conservare sau adaugat la alte legume pentru conservare in suc propriu. Sucul finit poate fi adăugat pentru a pregăti sosuri pentru carne, pește, paste și supe de gătit.

Indiferent că o bem imediat, proaspăt stors, sau că o conservăm pentru iarnă, roșiile trebuie mai întâi tocate. Tăiem fructele în mai multe părți, în funcție de mărimea legumei, și le tocăm folosind aparatele de uz casnic pe care le aveți.

Cum se face suc din roșii proaspete

Pentru a prepara 1 pahar de suc veți avea nevoie de 2 roșii medii. Dacă trebuie să gătiți mai mult, atunci cantitatea de roșii trebuie mărită.

Adăugăm sare și zahăr în sucul proaspăt stors pentru gust, deși vor fi mai multe beneficii pentru sănătate dacă îl bem fără aditivi.

Cum se prepară suc de roșii cu un storcator

Acesta este poate cel mai simplu mod de a obține o băutură sănătoasă. Tăiem roșiile spălate în mai multe părți, astfel încât bucățile să treacă prin gâtul storcatorului. Țelina tulpină poate fi adăugată pentru beneficii și gust mai mari pentru sănătate. Odată trecută prin storcator, băutura este gata de consum.

Dacă decideți să pregătiți suc pentru iarnă în acest fel, apoi turnați masa rezultată într-o cratiță, puneți-o pe foc și, amestecând constant (pentru a nu se arde), aduceți la fiert și gătiți timp de 30 de minute, îndepărtând periodic spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr și piper negru măcinat după gust.

În timpul procesului de gătire, excesul de lichid se va evapora și masa se va îngroșa puțin. Dar sub nicio formă nu adăugați apă!

In mod deliberat nu indic proportiile, totul depinde de numarul de rosii si de gustul tau.

Faceți suc de roșii fără storcator

Desigur, un storcător face procesul mult mai ușor și mai rapid. Dar nu contează dacă nu îl ai. Puteți face suc fără el. Etapa inițială poate fi finalizată în 2 moduri.

1. Înmuiați roșiile întregi pregătite în apă clocotită timp de 30-40 de secunde și răciți imediat sub jet de apă rece. Acest lucru facilitează îndepărtarea pielii de pe roșie. Tăiați în mai multe bucăți și puneți într-o cratiță pe aragaz timp de 1 oră.
2. Tăiați roșiile în mai multe bucăți, puneți-le într-o cratiță mare și fierbeți timp de o oră. Se amestecă periodic roșiile pentru a preveni arderea lor.

După o oră, puneți masa rezultată de roșii într-o strecurătoare și măcinați. Desigur, fără piele, procesul de ștergere va merge mult mai rapid. Adăugați sare și zahăr după gust. Puneți amestecul din piure înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute. Lasa sa fie o lingura de turnare in aceasta masa de rosii (ar trebui sa fie si curata), cu care vei turna apoi sucul in borcane.

Turnați amestecul finit în borcane sterile, închideți cu capace metalice fierte, rulați borcanele și întoarceți-le. Înfășurați blatul cu ceva cald (o pătură sau un prosop gros) și lăsați până când conservele se răcesc complet.

Important! Când gătiți, încercați să aduceți rapid masa de roșii la fierbere, astfel încât se va încălzi mai repede și masa va fi omogenă în viitor. Dacă încălziți masa încet, atunci la temperaturi de până la 65°, substanțele pectinice solubile vor fi distruse și în timpul depozitării ulterioare sucul se va separa în lichid și sediment.

Pregătirea sucului de roșii într-un storcator

Atunci când alegeți o oală pentru sucuri într-un magazin, alegeți o oală sub presiune din oțel inoxidabil în locul uneia din aluminiu. Este mai rezistent la influențele mecanice și chimice și este potrivit pentru toate tipurile de plăci.

Pentru a prepara sucul, roșiile coapte sunt tăiate în bucăți mici și așezate pe un grătar. Se toarnă apă în partea inferioară a aragazului de suc, deasupra ei se pune un colector de suc, apoi o grătar cu roșii, iar întreaga structură este închisă cu un capac.

Principiul de funcționare al storcătorului se bazează pe efectul aburului asupra legumelor. Aburul care se ridică dintr-un recipient cu apă încălzit face ca legumele sau fructele să elibereze suc, care curge în colectorul de suc. Produsul finit este scurs din acesta printr-un tub special.

În 40-45 de minute, sucul este turnat printr-un pai într-un recipient curat din apropiere, apoi filtrat.

Acțiunile ulterioare depind de scopul pentru care este destinată băutura. Dacă pentru iarnă, atunci trebuie fiert din nou timp de 5 minute, adăugând sare și zahăr după gust. Apoi rulați borcanele cu un capac steril, întoarceți borcanele și înveliți ceva cald deasupra pentru o pasteurizare suplimentară.

Și în această rețetă video am folosit un blender pentru tocat.

Cum se face suc din pasta de tomate

Dacă nu aveți propriul suc de roșii de casă și aveți îndoieli cu privire la calitatea sucului conservat din pungi, îl puteți face singur din pastă de roșii. Mai mult decât atât, din punct de vedere calitativ, va fi puțin inferior celui de casă și va fi de 3-4 ori mai ieftin decât cel cumpărat din magazin.

Important! C ok poate fi făcut numai din pastă de roșii de înaltă calitate, fabricată în conformitate cu GOST 3343-89. Nu poți face suc gustos din ketchup sau sos de roșii. Când cumpărați, fiți atenți la ceea ce este scris pe etichetă:

• Ingredientele ar trebui să includă pasta de roșii, sare și apă.
• Substanțele uscate ar trebui să depășească 25%. Puteți verifica acest lucru fără a părăsi tejghea: dacă densitatea este mai mică decât cea necesară, atunci prin agitarea borcanului, conținutul va semăna cu un sos, cum ar fi Krasnodar sau ketchup.

Pentru a pregăti băutura, adăugați 1 lingură de pastă la 1 pahar de apă. Dacă vreți să faceți sucul mai gros, adăugați două-trei linguri de pastă. Adăugați sare, zahăr sau piper măcinat după gust.

Dragi cititori, după cum puteți vedea, prepararea sucului de roșii de casă nu este deloc dificilă. În concluzie, aș vrea să vă urez: beți suc de roșii și fiți sănătoși!

Sucul de roșii este un produs foarte gustos și sănătos. Dacă sunt respectate normele și regulile de conservare, toate vitaminele și microelementele benefice sunt reținute în suc. Răsucirea poate fi folosită timp de doi ani. Îl închid în diferite moduri, există rețete cu acid acetic, zahăr, sare și fără aceste componente. În medie, un litru de suc va necesita un kilogram de roșii coapte. Procesul nu necesită foarte multă muncă. Pregătirea va dura aproximativ o oră, dar familia ta va fi încântată de băutura aromată.

Pentru gătit, trebuie să aveți roșii coapte, de preferință cărnoase și mari. Crema nu este potrivită pentru suc. Există mai multe opțiuni pentru a face suc de roșii.

Numărul 1. Împărțiți roșiile în patru părți, fierbeți într-un recipient timp de 15-20 de minute. Se lasa sa se raceasca si se trece printr-o sita.

Numărul 2. Se toarnă apă clocotită peste roșiile întregi, se înmoaie în el timp de câteva minute și se transferă în apă curgătoare cu gheață. Îndepărtați pielea. Bateți într-o masă omogenă folosind un blender.

Numărul 3. Procesați roșiile folosind o mașină de tocat carne. Fierbeți sucul finit cu pulpă timp de 10-15 minute până când spuma dispare. Ambalare în recipiente pre-preparate și prelucrate. Sterilizați timp de 15-20 de minute, în funcție de volumul recipientului, și sigilați. Se răcește cu susul în jos.

Cât timp să gătești sucul de roșii pentru iarnă

Opțiunile de gătit diferite necesită perioade de timp diferite. Indiferent de modul în care este pregătită o roșie, aceasta va avea întotdeauna acel gust special de vară.

De asemenea, este de remarcat faptul că pentru suc este necesar să folosiți numai fructe cărnoase, coapte. Puteți găti cu coaja, sau îl puteți îndepărta mai întâi. După ce masa începe să fiarbă, adăugați condimente, sare, zahăr granulat și fierbeți timp de 10-15 minute. Exista o reteta cu un proces de fierbere mai lung, depinde de consistenta dorita a sucului cu cat este mai gros, cu atat se fierbe mai mult.

Reteta de suc de rosii pentru iarna din rosii

O modalitate foarte ușoară de a pregăti suc pentru iarnă. Veți avea nevoie de:

• Roșii la rata de 1 kg la 1 litru de suc finit;

Tăiați fructele, puneți-le într-un recipient umplut cu apă și fierbeți timp de 10 minute Scoateți coaja de pe fructele răcite.

Se amestecă cu un blender într-o masă omogenă. Transferați într-o cratiță și fierbeți timp de 10-15 minute. Puteți pune condimente.

Ambalați amestecul fierbinte într-un recipient tratat. Rulează-te. Răciți-vă cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă - un mod simplu

Puteți prepara suc delicios acasă, nu trebuie să cumpărați suc din magazin, care conține o cantitate mare de conservanți și stabilizatori.
Veți avea nevoie de:

• Roșie, de preferință mare și mare, calcul 1 kg la 1 litru de suc;
• Condimente, la discreția ta.

Nu trebuie să te lupți cu o mașină de tocat carne sau cu alte aparate electrocasnice complexe. Se toarnă apă clocotită peste roșiile spălate și se lasă să stea 10-15 minute.

Scoateți coaja fructelor răcite. Într-un recipient mare, faceți-le piure cu un instrument de piure sau cu un blender de mână.

Sucul poate fi strecurat, sau lăsat ca atare, va avea pulpă.Fierbeți amestecul timp de 10-15 minute până când spuma se stabilește. Ambalați amestecul fierbinte în recipiente pre-tratate. Twist.

Suc de rosii cu pulpa pentru iarna

Sucul cu pulpă este un răsfăț foarte preferat atât pentru copii, cât și pentru mulți adulți. Pentru a vă aproviziona cu el pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• Un kg și jumătate de fructe coapte;
• 15 g sare;

Această rețetă se închide fără fierbere, ceea ce vă permite să păstrați cât mai mult prospețimea produsului și toate substanțele benefice.

Puneți fructele spălate într-o plasă sau o strecurătoare și scufundați în apă clocotită pentru câteva minute.

Când fructele s-au răcit complet, îndepărtați coaja.

Măcinați fructele finite, puteți folosi un blender. Asigurați-vă că adăugați sare, poate puțin după cum doriți.

Împachetați amestecul gros într-un bol.Puneți-l într-un recipient pentru sterilizare. Procesul durează în medie 20 până la 30 de minute.Rulați capacul tratat.

Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii care se lingă degetele pentru iarnă

Suc de casă incredibil de delicios. Pentru a vă face provizii pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• Fructe coapte 1,5 kg, pe baza de 1 kg din amestecul finit;
• sare 20 g;
• Esență sau acid citric. 10 g;
• zahăr granulat 20 g;
• piper măcinat 5 g;
• Condimente (coriandru) 5 g;

Împărțiți fructele spălate în mai multe părți. Folosind aparate electrocasnice, o mașină de tocat carne sau un storcator, procesați-le. Treceți amestecul gros finit printr-o strecurătoare pentru a îndepărta toate componentele inutile. Se fierbe masa rezultată timp de 10-15 minute. Când spuma se depune, combinați cu ingredientele vrac. Se fierbe încă 5 minute.

Scoateți vasul fierbinte, prelucrat din cuptor și împachetați rapid amestecul fierbinte în el. Rulați capacul tratat. Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii de la storcator pentru iarnă

Cel mai corect mod de a prepara suc este în storcator. Nu se pierd toate substanțele benefice ale fructelor coapte. Gustul devine foarte luminos și aromat.

Procesul de fierbere într-un storcator:

1. Umpleți recipientul storcătorului cu apă, aproximativ 4 litri.
2. Pune vasul cu suc peste un recipient cu apă.
3. Umpleți vasul cu fructe spălate și tocate. Adăugați condimente la ele la discreția dvs.
4. Închideți vasul.
5. Trebuie reținut că tubul trebuie să fie închis. În acest fel sucul care se evaporă va fi colectat într-un recipient separat.
6. După aproximativ 45 de minute, trebuie turnat în recipientul deja tratat și înșurubat.

Tehnologia este foarte simplă și nu necesită mult efort. În acest timp, pot ieși de la 3 până la 5 litri din amestecul finit.

După procesare, substanța benefică Licolin va fi colectată în fructe. Este un antioxidant puternic. Acțiunea sa vizează suprimarea celulelor canceroase și îmbunătățește funcționarea întregului sistem cardiac.

Suc de rosii pentru iarna prin storcator

Reteta este destul de interesanta. Rezultatul este un produs cu un gust foarte bogat si luminos. Puteți folosi absolut toate fructele, chiar și cele care nu sunt în întregime roșii. În timpul procesării, acestea vor deveni flexibile, făcându-le mai ușor de manevrat de către storcator. Va trebui să-l curățați mai puțin.

Coaceți roșiile spălate la cuptor pentru 10 minute la 180 C.

Pe cele racite se proceseaza cu un storcator.

Puneți amestecul rezultat într-un recipient și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.Se combină cu condimentele la discreția ta și se fierbe încă 5 minute.

Ambalați imediat în recipiente fierbinți, prelucrate și înșurubați.Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Pentru ca rezultatul să fie de 500 g de amestec pur, este necesar să procesați 1,5 kg de fructe.

Procesați fructele spălate și decojite folosind o mașină de tocat carne.

Fierbeți amestecul rezultat timp de aproximativ 20 de minute, înainte de a termina fierberea, combinați cu condimente la discreția dvs.Ambalați în recipiente fierbinți prelucrate. În consecință, capacul trebuie și el procesat.Se răcește cu capul în jos;

Cu cât aparatele electrocasnice sunt mai puternice, cu atât mai bine și mai rapid va face față procesului de prelucrare a fructelor.

Suc de roșii dulce pentru iarnă

O mașină de tocat carne, care este indispensabilă în gospodărie, vă va ajuta să pregătiți o astfel de delicatesă dulce. Nu aveți nevoie de multe instrumente și dispozitive diferite, totul este elementar simplu.

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele prespălate și tăiate. Lăsați timp de 10 minute.
2. Curățați-le. Și nu ezitați să începeți procesarea. O mașină de tocat carne poate face față cu ușurință acestei sarcini.
3. În plus, ar trebui să frecați amestecul printr-o strecurătoare. Dacă vă place sucul fără piure, începeți să-l fierbeți.
4. Combinați amestecul cu condimente; toate adaosurile sunt la discreția dvs.
5. Ambalați amestecul fierbinte într-un recipient pregătit. Înșurubați capacul tratat.

Rețeta este concepută pentru:

• 5 kg fructe;
• 250 g zahăr granulat;
• sare 15 g;
• Usturoi 10 catei;
• piper măcinat 5 g;

Mâncăruri răcoritoare cu susul în jos.

Sucul de roșii prin sită pentru iarnă

Rețeta este concepută pentru 1,3 kg de fructe. La ieșire veți obține aproximativ 1 litru de piure. Veți avea nevoie de:

• Fructe coapte;
• zahăr granulat la 1 litru - 25 g;
• Sare la 1 kg – 5 g;

Înainte de gătire, fructele trebuie spălate, decojite și tăiate în bucăți mici.

Transferați într-un recipient de fierbere.Se fierbe adăugând 200 g de apă timp de aproximativ 10 minute.Răciți și începeți procesarea.

Frecați roșiile fierte printr-o strecurătoare, apoi o sită. Masa va fi omogenă, fără componente inutile.

Turnați amestecul finit într-un recipient. Combinați-l cu ingrediente vrac. Se fierbe 15-20 de minute.Procesați vasele la cuptor pentru o medie de cel puțin 15-20 de minute.

Se fierbe capacul timp de 5 minute.Împachetați amestecul într-un bol și răsuciți. Se răcește cu capul în jos.

Video suc de roșii pentru iarnă

Rețetele de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne te vor ajuta să prepari un adevărat răsfăț pentru tine și cei dragi. Această băutură vă va ajuta să vă reîncărcați bateriile pe vremea rece. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente necesare sănătății. Pregătirea sucului este foarte simplă, principalul lucru este să vă aprovizionați cu roșii proaspete și să alegeți rețeta potrivită.

Reteta clasica

Este ușor să pregătiți o băutură cu un gust familiar. Rețeta de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne implică utilizarea următoarelor ingrediente:

1. roșii - 10 kg.
2. zahăr - 100 gr.
3. Sare dupa gust.

Pregătiți roșii proaspete pentru procesare. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine în apă curentă. Tăiați toate zonele și tulpinile deteriorate.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Treceți printr-o mașină de tocat carne.
Cel mai bine este să folosiți un accesoriu special pentru storcător. Dacă nu este acolo, atunci va trebui să filtrați suplimentar suspensia rezultată folosind o sită. Astfel puteți elibera sucul de semințe și coajă.

Se toarnă sucul într-un recipient mare și se pune pe foc. Adăugați sare și zahăr granulat. Amestecând constant, așteptați până când lichidul fierbe.

Sucul de roșii printr-o mașină de tocat carne se păstrează toată iarna în borcane de sticlă închise. Înainte de a turna suc în ele, acestea ar trebui să fie bine sterilizate. Timpul de procesare pentru un borcan de doi litri este de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să sterilizați și capacele.

Cel mai bine este să turnați sucul în borcane de unul sau doi litri.

După ce sucul începe să fiarbă, îndepărtați spuma din el. Se fierbe încă două minute. Se toarnă în borcane pregătite. Sigilați cu capace. Așezați borcanele cu capacele în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească în această stare.

Odată ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le. Cel mai bine este să depozitați sucul de roșii printr-o mașină de tocat carne acasă, într-o pivniță sau într-un dulap răcoros.

Reteta cu condimente si otet

O băutură cu un gust bogat picant poate fi făcută folosind o rețetă diferită. Următoarele componente sunt necesare pentru preparare:

1. – 11 kg.
2. zahăr - 500 gr.
3. sare - 180 gr.
4. Ienibahar – 32 de mazăre.
5. scorțișoară măcinată - 3 lingurițe.
6. Cuișoare – 8 muguri.
7. Nucsoara - un praf.
8. Usturoi - 3 catei.
9. Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.

Clătiți roșiile în apă curentă. Îndepărtați toate tulpinile și locurile în care sunt vizibile semne de deteriorare. Tăiați roșiile în felii mici.
Derulați-le printr-o mașină de tocat carne. Se strecoară folosind o sită.

Turnați sucul preparat în tigaie și gătiți timp de 30 de minute la foc mic. Adăugați sare și zahăr. Gatiti inca 10 minute. După aceea, introduceți toate celelalte componente. Gatiti inca 10 minute.
Turnați sucul preparat în borcane presterilizate. Sigilați bine cu capace. Înfășurați într-un prosop cald sau pătură și lăsați să se răcească.

Puteți îmbunătăți această rețetă de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne adăugând ardei gras tocat. Acest lucru va face gustul băuturii mai moale și mai bogat.

Păstrați băuturile conservate într-un loc răcoros.

Reteta cu busuioc

Dacă îți place combinația clasică italiană de busuioc și roșii, atunci cu siguranță o să-ți placă acest suc. Pentru a o pregăti, pregătiți ingredientele:

1. roșii - 5 kg.
2. Busuioc verde sau violet - 1 buchet mare.
3. Sare aproximativ 100 gr.
4. zahăr - 100 gr.

Clătiți bine toate roșiile. Îndepărtați toate părțile și tulpinile stricate. Tăiați în cuburi. Derulați printr-o mașină de tocat carne și măcinați printr-o sită.

Se toarnă sucul preparat în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute. După aceasta, adăugați sare, zahăr și busuioc tocat.

Puteți folosi busuioc uscat pentru această rețetă, dar este mai bine să acordați preferință ierburilor proaspete.

Turnați sucul preparat în borcane sterilizate cu grijă și înșurubați bine capacele. Așezați borcanele cu capacele în jos. Înfășurați într-o pătură. Așteptați să se răcească complet.

Suc de rosii cu ceapa si ardei

Cei care vor să știe să facă suc de roșii printr-o mașină de tocat carne mai picant ar trebui să fie atenți la această rețetă. Necesită următoarele componente:

1. roșii - 9 kg.
2. Ardei gras – 3 buc.
3. Usturoi - 5 catei.
4. Ceapa – 1 cap.

Clătiți legumele și îndepărtați toate părțile stricate. Scoateți semințele de pe ardei. Curatam rosiile si le taiem cubulete. Tăiați ceapa și ardeiul.

Pentru a curăța rapid roșiile, scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi răciți-le imediat în apă cu gheață.

Se macină toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Se macină pulpa rezultată printr-o sită metalică. Se toarnă sucul în tigaie. La foc mic, așteptați până fierbe.

Turnați sucul finit în borcane sterilizate și sigilați cu capace. Înfășurați-l într-o pătură și așteptați până se răcește complet. După aceasta, puteți păstra sucul într-o cameră răcoroasă.

Alege o reteta care ti se potriveste si pregateste suc delicios si sanatos pentru intreaga familie.