Feluri principale cu pui picant mexican. Reteta pas cu pas cu poze

Pasul 1: pregătiți fileul de pui.

În primul rând, clătiți bine fileul de pui sub jet de apă caldă și puneți-l pe o masă de tăiat. Folosind prosoape de hârtie de bucătărie, ștergeți carnea uscată pentru a îndepărta excesul de lichid. Și acum, folosind un cuțit, tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Cu mâinile curate și uscate, frecați fiecare bucată de pui pe toate părțile cu sare și piper negru măcinat, transferați într-un bol mediu și lăsați deoparte.

Pasul 2: preparați ardeiul gras.

Ardeiul gras il spalam sub jet de apa si apoi cu un cutit scoatem coada si semintele. După aceasta, clătiți ușor legumele din nou sub jet de apă pentru a îndepărta eventualele semințe rămase și așezați-o pe o masă de tăiat. Acum, folosind același echipament ascuțit, tăiați ardeiul fâșii și transferați-l pe o farfurie liberă. Atenţie: Puteți adăuga orice culoare de piper în vas, deoarece acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul puiului mexican, ceea ce va face doar felul de mâncare mai frumos.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și apoi clătiți bine sub jet de apă. După aceasta, puneți legumele pe o masă de tăiat și tăiați-o mărunt în pătrate. Transferați ceapa tocată pe o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți usturoiul.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați cățeii de usturoi și apoi clătiți ușor sub jet de apă. Apoi, folosind o presa de usturoi, tocați legumele și transferați-o într-o farfurie curată. Atenţie: Dacă nu aveți un astfel de echipament la îndemână, nu vă încurcați, deoarece cățeii de usturoi pot fi tăiați și cu un cuțit pe o masă de tăiat.

Pasul 5: pregătiți roșiile.

Clătim roșiile sub jet de apă și apoi le așezăm pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați legumele în bucăți mici.

Poți tăia și roșiile în cercuri după dorința ta. Imediat după aceasta, transferați componenta prelucrată pe o farfurie curată.

Pasul 6: Pregătiți porumbul.

Folosind un deschizător de conserve, deschideți o cutie de porumb conservat. Nu ne grăbim să aruncăm capacul borcanului, dar ținându-l la loc, scurgem lichidul care conținea porumbul.

Pasul 7: pregătiți brânza.

Folosind o răzătoare grosieră, se rade brânza tare pe o masă de tăiat și imediat după aceea transferă vasul pe o farfurie curată. Atenţie: Orice brânză tare este potrivită pentru prepararea puiului mexican. De exemplu, ar putea fi brânză rusească, olandeză sau Adyghe.

Pasul 8: Pregătiți pui mexican.

Așadar, folosind o pensulă de patiserie, ungeți fundul și pereții vasului de copt cu ulei vegetal. După aceasta, așezați legumele în straturi. Primul strat este ceapă tocată, al doilea este fâșii de ardei gras, al treilea strat este bucăți de roșii. După aceea, folosind o lingură, întindeți al patrulea strat de porumb conservat și imediat după aceea, usturoiul tocat. Acum puneți ultimul strat de bucăți de file de pui la mică distanță unul de celălalt și turnați o cantitate mică de maioneză peste carne.
Atenţie: maioneza se poate aplica pe pui cu o plasa sau se toarna o cantitate mica pe fiecare bucata de pui si apoi se intinde cu o lingura.
Acum puneți tava de copt într-un cuptor preîncălzit la temperatură 190°-200°С si coace vasul pt 35 - 40 de minute. Important: Când gătiți pui, este necesară o foaie de copt de 2-3 ori Folosind mănuși de cuptor, scoateți din cuptor și folosiți o furculiță pentru a întoarce butoaiele de pui dintr-o parte în alta, astfel încât carnea să fie bine fiartă pe toate părțile. In 5-10 minuteÎnainte ca vasul să fie gata, scoateți din nou recipientul cu pui mexican și stropiți cu brânză rasă. Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți vasul până când se formează o crustă aurie la suprafață. Atenţie: După gătire, vasul în sine poate fi stropit cu ceapă verde tocată pentru aromă.

Pasul 9: Serviți pui mexican.

Odată ce puiul mexican este gătit, îl puteți transfera pe un platou de servire și serviți. Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și destul de aromat. Această mâncare este servită ca fel principal împreună cu chipsuri, felii de pâine și legume proaspete, cum ar fi roșii și castraveți.
Poftă bună!

În loc de file de pui, puteți adăuga pulpe de pui, puteți tăia puiul în bucăți mici sau doar pulpe de pui. Principalul lucru este că carnea este uscată după clătire sub apă și frecată cu condimente și sare.

Dacă nu vă plac mâncărurile foarte picante, atunci nu puteți freca puiul cu piper negru măcinat, ci stropiți ușor carnea cu acest condiment.

Pe lângă piperul negru măcinat, puteți folosi orice alte condimente de carne pentru a găti pui mexican.

În loc de roșii proaspete, puteți adăuga roșii conservate sau roșii în suc propriu în vas. În acest caz, este mai bine să îndepărtați pielea de pe ele, deoarece este de obicei mai dura decât cea a legumelor proaspete.

Puiul mexican este un fel de mâncare popular în întreaga lume. Îl poți gusta în restaurantele din America Latină sau îl poți găti singur. Nu credeți că o delicatesă de peste mări va necesita ingrediente rare sau că procesul va fi prea complicat. De altfel, toate produsele pot fi găsite cu ușurință în orice supermarket, și chiar și o gospodină foarte tânără se poate ocupa de preparare. Să încercăm să gătim acest fel de mâncare luminos și gustos?

Bazele rețetei

Acest fel de mâncare a venit la noi din Mexic însorit, unde le place combinația de gusturi, texturi și nuanțe diferite. Printre varietatea uriașă de opțiuni de feluri de mâncare, fiecare poate alege ceea ce îi place. Aceste rețete au un lucru în comun - un set de ingrediente de bază. Puiul mexican este un preparat care combină aromele picante, sărate, dulci, infuzate cu aromele condimentelor. Pe lângă carnea în sine, aceasta include de obicei ceapă, porumb, ardei gras și usturoi. Uneori i se adaugă și alte leguminoase, legume și cereale. Poți alege proporțiile produselor la discreția ta. Absolut orice parte de pui este potrivită pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Pregătirea

Cei care decid să învețe să gătească pui mexican, cel mai probabil, vor dori să se concentreze pe proporțiile aproximative ale produselor. Și mai târziu vor putea varia setul de ingrediente și cantitatea acestora.

• Deci, să-l luăm pe cel mare piept de puiși tăiați-o în bucăți de dimensiunea aproximativă a unei cutii de chibrituri.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga carnea si se lasa sa se prajeasca.
• În acest moment, tăiați câțiva ardei gras în cuburi. Dacă ei culori diferite- asta este uimitor! Puiul mexican este un preparat foarte colorat și elegant, cu cât are mai multe nuanțe, cu atât mai bine. Imediat ce toți ardeii sunt tăiați, puneți-i în tigaie, fără a uita să răsturnați bucățile de carne.
• Acum arcul. Dacă doriți, le puteți tăia în bucăți mai mari. Dar cel mai adesea ceapa ajunge în acest fel de mâncare sub formă de cuburi tăiate mărunt. Se toarnă și se pune într-o tigaie.
• Următorul pas este foarte simplu - deschideți o conserva de porumb și adăugați-o la restul ingredientelor.
• Și, în sfârșit, este rândul roșiilor. Ele pot fi zdrobite până la o pastă, tăiate în jumătate de inele sau cuburi mici - după cum doriți.
• Usturoiul poate fi tăiat în jumătate. Pentru o asemenea cantitate de mâncare veți avea nevoie de 4-5 cuișoare - preparatul este picant, ca toată bucătăria latino-americană! Puteți adăuga și ardei iute, cel puțin câteva cercuri. Cel puțin așa fac mexicanii.
• Fierbeți toate ingredientele împreună. Dacă sucul rezultat nu este suficient, puteți adăuga puțin bulion sau apă clocotită. Nu uitați de condimentele aromate. Ierburile uscate, chimenul, coriandru, curry, asafoetida și arpaca sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Odată fiert complet, se acoperă cu un capac și se lasă să se aburească puțin. Asta e tot - s-a dovedit a fi un pui mexican minunat. Rețeta este destul de simplă, nu-i așa?

Gătitul pui mexican cu orez și legume

De ce să nu pregătiți imediat acest fel de mâncare împreună cu o garnitură? Să zicem cu cereale de orez. Tradițiile bucătăriei naționale mexicane permit acest lucru. În plus, când ne gândim adesea ce să gătim cu pui, ne gândim la pilaf. La urma urmei, aceasta este atât o garnitură, cât și carne într-un fel de mâncare. Dar pilaful tradițional are atât de multe „rude” în toată lumea! Și merită atenție.

Deci, în primul rând, spălați bine paharul cu orez. Lung, rotund și chiar tocat va fi potrivit. De asemenea, o puteți prăji ușor în grăsime înainte de a o adăuga în oală. Apoi boabele își vor păstra forma și nu se vor lipi unele de altele.

Pe lângă orez, puteți adăuga morcovi ras, vinete, dovlecei sau dovlecei tăiați în jumătate de inele la acest fel de mâncare.

Deoarece timpul de gătire al ingredientelor variază foarte mult, varianta optimă de gătit este să le prăjiți separat, să le puneți într-un ceaun și apoi să le fierbeți pe toate împreună până când sunt fierte.

Inainte de a servi vasul il puteti stropi cu generozitate cu ierburi tocate. Mexicanilor le-ar placea!

Pui mexican cu fasole

Această rețetă are unele asemănări cu cerealele, dar este totuși important să țineți cont de o nuanță care este caracteristică tuturor leguminoaselor. Asigurați-vă că înmuiați mai întâi fasolea. Mai bine pentru noapte. Apoi se va găti destul de repede.

Combinația mai multor soiuri de fasole arată foarte frumos în acest fel de mâncare: roșu, alb, negru, cu pete.

Pe lângă fasole, pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt potrivite și alte leguminoase: năut, mazăre, linte.

Coaceți în cuptor

Cei care se întreabă ce să gătească cu pui de vacanță nu vor ignora un fel de mâncare atât de minunat. Este destul de demn de o masă festivă datorită gustului său minunat și aspectului expresiv. Puiul mexican poate fi gătit la cuptor.

Pentru a face acest lucru, puneți carnea pe deco-ul uns și acoperiți-o cu amestecul de legume deasupra. Pentru a pregăti amestecul, amestecați porumb, ceapa tocată, ardei gras și roșii în proporții egale. Puteți adăuga măsline sau măsline negre. Nici ciupercile nu vor fi de prisos. Pentru a face vasul mai suculent, pregătiți sosul: diluați maioneza cu bulion, adăugați muștar și smântână. Se toarnă sosul peste carne și legume. Și acum principalul este să presărați cu generozitate brânză rasă deasupra. Și trimite-l la copt.

Această delicatesă va fi coptă complet în 30-40 de minute. Dacă stropiți vasul cu ierburi înainte de servire, cu siguranță toți oaspeții îl vor aprecia.

Burrito

Este imposibil să nu menționăm un alt fel de mâncare minunat și îndrăgit. La urma urmei, puiul mexican poate fi o umplutură pentru un burrito!

Doar înveliți carnea și legumele fierte în pâine pita, prăjiți-o într-un prăjitor de pâine sau pe grătar și burrito-urile aromate minunate sunt gata! Singura diferență este că atunci când pregătiți umplutura, nu trebuie să turnați prea mult lichid în carne, altfel pâinea pita se va înmui rapid și se va rupe.

Pentru burritos și pentru orice alte feluri de mâncare enumerate, puteți servi suc de legume răcit, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală. Iar cei care vor să susțină spiritul național al preparatului cu siguranță nu se vor lipsi de un pahar de caipirinha sau de un pahar de tequila.

Mâncărurile de pui sunt prezente în toate bucatarii nationale, pentru că puiul este pasărea pe care o gătim mai des decât altele. Fileul face mâncăruri dietetice cu conținut scăzut de grăsimi care sunt utile copiilor și sportivilor, aripioarele în pesmet sunt la grătar de către iubitorii de fast-food de casă, iar partea de coapsă poate fi folosită pentru a face un bulion delicios - același care vindecă atât de bine răceala . Rețetele cu pui nu s-ar încadra pe paginile celei mai mari cărți: sunt atât de variate încât poți găti zilnic mâncăruri de pui fără să te temi că gustul păsării poate deveni plictisitor. Tabaka de pui suculent a glorificat bucătăria georgiană nu mai puțin decât satsivi și pkhali, puiul cu mere este copt în bucătăria europeană la fel de des ca curcanul în America, iar în Rusia umplutura pentru clătite din pui tocat fin într-un sos cremos a devenit aproape un clasic. Bucătarii ruși nu se întreabă niciodată ce să gătească cu pui: ei știu pe de rost sute de variante de gătit pui cu cartofi, ciuperci, hrișcă sau în suc propriu. Hitul mesei de Anul Nou este, desigur, pulpele de pui prăjite la cuptor. Marinate în maioneză și condimente, sunt coapte cu o crustă crocantă, delicioasă, al cărei gust ne este familiar încă din copilărie. Puteti gati pui in orice fel in timpul tratamentului termic, carnea devine moale si absoarbe bine mirosurile altor produse. Puiul fiert poate fi servit rece sau fierbinte. După răcire, gustul acestuia aproape că nu se schimbă, iar la temperaturi scăzute, preparatele din pui rămân proaspete mult timp. Autorii noștri au împărtășit multe rețete pentru gătit pui - de la cele mai simple la cele exotice cu avocado, kiwi și ananas.

Bucătăria mexicană a evoluat din fuziunea bucătăriilor popoarelor indigene din Mexic și ale cuceritorilor europeni, în special ale spaniolului. Datorită lor, în țară a apărut orezul, precum și preparatele în care a dominat carnea de animale domestice: vită, porc, pui, capră și oaie. Mâncăruri tradiționaleîn Mexic se prepară cu adaos de alimente precum porumb, fasole, avocado, roșii și ardei iute. Apropo, bucătăria mexicană este inclusă în lume patrimoniu cultural UNESCO. Mâncărurile cu multe condimente sunt deosebit de populare în țară. Adevărații mexicani cred că cu cât felul de mâncare este mai picant, cu atât mai bine. Ca nicăieri în lume, quesadilla se prepară delicios aici - o tortilla de porumb sau grâu cu umplutură, un sos făcut din roșii, ceapă albă și ardei iute numit pico de gallo, burrito-ul preferat din America și fajitas aromate calde. Ca și în toată America Latină, guacamole este foarte popular în Mexic - o gustare de avocado cu suc de lămâie sau lămâie. Pentru desert, bucătarii mexicani pregătesc prăjituri cocadas cu nucă de cocos, chifle cu fructe confiate și caramel picant de ciocolată.

Căutați rețete selectând o categorie de preparate, o subcategorie, o bucătărie sau un meniu. Și în filtre suplimentare poți căuta după ingredientul dorit (sau inutil): începe doar să-i scrii numele și site-ul îl va selecta pe cel potrivit.

Pui mexican Cu siguranță îi va mulțumi pe toți iubitorii de mâncare condimentată cu gustul ei. La fel ca multe feluri de mâncare mexicane, condimentele îl fac foarte iute și picant, cu o aromă delicioasă care provine din varietatea de legume folosite în preparat.

Astăzi, există două rețete principale pentru gătit pui mexican - într-o tigaie și în cuptor. Atât la cuptor, cât și pe aragaz, puteți găti pulpe întregi de pui, piept și file de pui tăiate în bucăți mici.

În ceea ce privește legumele, există o gamă largă. Diverse legume sunt potrivite pentru prepararea felului de mâncare - morcovi, roșii, ardei, fasole verde și fasole, ceapă, boabe de porumb, știuleți de porumb, vinete, mazăre, dovlecel, ardei iute.

Bucătăria mexicană este cunoscută în întreaga lume pentru mâncărurile sale picante și picante. Puteți folosi fie pudră de ardei iute roșu, fie pudră de ardei iute pentru căldură și condiment.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.,
• conserve de fasole roșie - 100 gr.,
• Conserve de porumb - 100 gr.,
• Fasole verde - 100 gr.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Roșii - 2 buc.,
• Ardei gras - 2 buc.,
• Sare - după gust
• Condimente: boia de ardei, ardei roșu, turmeric, piper negru, curry, busuioc uscat,
• Ulei de măsline

Reteta de pui mexican

Odată ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți puiul picant mexican. Clătiți pulpele sau pulpele de pui cu apă rece. Tăiați pielea, apoi separați carnea de oase. Puteți găti apoi supă ușoară de pui din piele și oase de pui. Puneți fileul de pui într-un castron. În loc de pulpe de pui Puteți folosi și piept de pui pentru a pregăti acest fel de mâncare, doar tăiați-l în fâșii subțiri.

Acum că carnea este gata, puteți începe să pregătiți legumele. Pentru această rețetă de pui mexican, avem nevoie de două tipuri de fasole - fasole roșie conservată și fasole verde proaspătă. Fasolea conservată poate fi înlocuită cu fasole simplă fiartă.

Spălați fasolea verde (sparanghel). Tăiați capetele. În continuare, tăiați-o cubulețe lungi de 3-4 cm Dacă o tocăniți cu toate legumele deodată, se va dovedi tare și aspră pentru ca fasolea din rețeta de pui mexican să fie moale fiert timp de 3-5 minute înainte de asta. După gătire, puneți fasolea gata într-o strecurătoare și lăsați-o să se răcească.

Spalati ardeii grasi, morcovii si rosiile. Scoateți coaja de morcovi și ceapă. Tăiați ardeiul gras în cuburi sau fâșii.

Tăiați mărunt roșiile.

Tăiați ceapa în bucăți mari.

Luați conserve de porumb din conservă.

Tăiați morcovii în cercuri sau semicercuri - dacă sunt mari.

Și legumele sunt gata și puteți trece la următoarea etapă - prăjirea puiului cu legume într-o tigaie. Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Pune pe el bucăți de pui.

Amestecând, prăjiți fileul de pui aproximativ 4-6 minute.

Pune legumele în puiul prăjit.

Amestecă stilul mexican.

Sărați vasul. Se condimentează cu condimente. Puteți folosi cantitatea și tipurile de condimente pentru a găti pui mexican la discreția dvs.

Amestecă toate ingredientele de pui mexican cu o spatulă. Se toarnă 50 ml. apă. Fierbeți puiul cu legume fără a-l acoperi cu un capac timp de aproximativ 10-15 minute.

Puiul mexican este gata. Poftă bună. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de pui mexican și ai găsit-o utilă.

Pui mexican. Fotografie

Ce zici de puiul mexican copt la cuptor, care ar putea deveni felul de mâncare caracteristic al mesei tale de sărbători.

Ingrediente:

• roșii proaspete - 500 gr.,
• Pulpe de pui - 1-1,5 kg.,
• Conserve de porumb - 200 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ardei iute - jumătate de păstaie
• vinete - 1 buc.,
• Fasole verde - 100 gr.,
• Condimente pentru pui - după gust,
• crenguță de busuioc,
• Sare - după gust
• Ulei de măsline.

Pui mexican la cuptor - reteta

Se spală pulpele de pui și se usucă cu un prosop de hârtie. Puneți într-un castron.

Spălați roșiile. Faceți o tăietură în formă de cruce pe ele în partea de sus. Puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste el. Se lasa 5 minute. După această procedură, puteți îndepărta cu ușurință pielea de pe ele.

Folosind un blender de imersie, faceți piure de roșii. Adăugați sare și condimente în sosul rezultat.

Turnați acest sos peste pulpele de pui și lăsați-le să stea cel puțin 1 oră. Pregătiți legume pentru pui mexican. Tăiați fasolea verde în două sau trei bucăți. Tăiați morcovii în cercuri și ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați jumătate de ardei iute în rondele. Curata vinetele de coaja. Pune toate legumele într-un bol. Adaugă la ele porumb conservat. Stropiți cu ulei de măsline. Sarați și stropiți cu condimente. Se amestecă.

Puneți într-o tavă de copt. Acoperiți-le cu sosul în care erau. Aranjați legumele. Presărați vasele cu frunze de busuioc. Nu acoperiți cu un capac. Coaceți puiul mexican la cuptor timp de 40 de minute la 180C.

Populară și Pui mexican cu fasole. Orice tip de fasole este potrivită pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Fasole - 200 gr.,
• Piept de pui - 3 buc.,
• Suc de roșii - 300-400 ml.,
• Conserve de porumb - 200 gr.,
• Usturoi - 2 catei,
• Ceapă - 1 buc.,
• Ardei iute - jumătate de păstaie
• Piper negru măcinat - un praf
• Cimbru uscat - un praf
• Sare - după gust
• Ulei de măsline.

Pui mexican cu fasole - reteta

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să fierbeți fasolea în avans. Tăiați pieptul de pui în cuburi de mărime medie. Se pune usturoiul tocat marunt intr-o tigaie bine incinsa cu ulei de masline. Adăugați cimbru, sare și piper negru măcinat. Puneți bucățile de file de pui. Se prăjește pe ambele părți.

Transferați într-o tavă de copt. Pune pe ea ceapa, fasolea și porumbul tăiate în jumătate de inele. Completați suc de rosii. Se amestecă. Se da la cuptor la 180C. Coaceți pui mexican și fasole timp de 30 de minute.

• 1 kg. carcase de pui sau carne de pui (piept, tobe, pulpe sau aripioare)
• 500 gr. porumb conservat
• 3 buc. morcovi mici
• 1 ceapă mare
• 3-4 catei de usturoi
• 3 linguri. l. pasta de tomate sau 4 rosii
• 4 linguri. l. ulei de măsline
• piper roșu și negru măcinat
• buchet mic de mărar
• sare dupa gust

Reteta pas cu pas Pui mexican

• Se spală bine puiul, se îndepărtează eventualele pene rămase (dacă există) și se taie în porții.
• Tăiați ceapa și morcovii în cuburi (dacă doriți, puteți tăia ceapa în jumătate de rondele).
• Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei timp de 4-5 minute. Adăugați puiul și prăjiți-l pe toate părțile până se rumenește frumos. Daca tigaia este mica si nu incape toate bucatile de pui in ea, ia alta si prajeste-le pe cele care nu incap in ea.
• Într-un castron adânc, diluați pasta de roșii cu 1 pahar de apă fierbinte.
• Deschideți conserva de porumb, scurgeți-o și turnați-o în tigaie. Se piperează.
• Se toarnă pasta de roșii diluată și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac, dați focul la mic și lăsați puiul să fiarbă 35-40 de minute.
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, tocați fin ierburile și usturoiul și adăugați-le în tigaie.
• Serviți vasul fierbinte. Pastele sau cartofii sunt ideali ca garnitură.
• Poftă bună!
• Dacă nu doriți să pregătiți mâncare pentru muncă dimineața, atunci livrarea prânzului vă va ajuta să faceți fără fast-food Moscova este un oraș în care vă puteți salva de orice bătaie de cap, inclusiv de a sta mult timp la aragaz în loc de a fi. mic dejun.

• Timp total de gătire: 1 oră 0 minute.
• Categorie: