Pizza rapida facuta din aluat. Cea mai ușoară rețetă de pizza acasă

Cantitate - 500 gr. aluat,
Timp de gătire – 20 minute (+30 minute pentru coacere).

Ingrediente:

Făină– 2 pahare,
apă - 1 pahar,
Drojdie – 20 g proaspătă sau 7 g. (1/3 plic) uscat.
Vegetal ulei– 1 lingura.
zahăr - 0,5 linguriță,
Sare - 0,5 linguriță.

Pregătiți aluatul astfel:

Încingem apa astfel încât să fie puțin caldă și diluăm drojdia în ea.
Puneți paharul cu drojdia într-un loc cald și lăsați-l să stea 10 minute pentru ca drojdia să se trezească.
Apoi adăugați ulei vegetal în apă, amestecați și turnați totul în făină.
Frământați aluatul tare. Deși aluatul iese tare, este totuși moale.
Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l să stea o jumătate de oră într-un loc cald, timp în care aluatul își va dubla volumul, deși acest lucru nu este un fapt, totul depinde de temperatura apei și de spațiul din jur.
Asta e tot aluat simplu de pizza gata.
În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura. Cel mai important principiu: post rosii(iarna poți chiar murat) sau roșie sosÎn primul rând, pe aluat, apoi toate celelalte, iar la final stropiți blatul întregii pizza cu ulei.

Pizza italiană originală a fost o pâine pe care au aruncat dimineața tot ce nu au terminat aseară, așa că nu vă sfiați de toppinguri, orice va fi bine, desigur, în anumite limite, produsele trebuie să fie în concordanță cu fiecare. alte. De exemplu, nu recomand să-l folosiți în același timp pe pizza. peşteŞi carne, dar dacă pizza este cu cârnați, atunci este chiar indicat să folosiți mai multe tipuri de cârnați, dacă cu brânză, atunci mai multe tipuri de brânză etc. Deci, umplutura este așezată și trebuie stropită cu ceapă deasupra, turnată cu maioneză și presărată generos cu brânză rasă și, în final, stropită cu ulei. Pizza trebuie coaptă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ o jumătate de oră.

Există oameni în lume cărora nu le place pizza? Cu excepția cazului în care doar cei care nu au încercat această mâncare delicioasă și hrănitoare. Mulți oameni caută o alternativă la restaurante și pizzerii, așa că aluatul de pizza fără drojdie este la mare căutare în rândul bucătarilor: se face rapid și există o mulțime de rețete. Nu numai umplutura preferată, ci și baza gustoasă joacă un rol în a face o impresie asupra papilelor gustative ale unei persoane. Aflați câte opțiuni diferite puteți face pentru aluat de pizza subțire, fără drojdie.

Caracteristici de preparare a aluatului de pizza acasă

Cum să faci aluat de pizza fără drojdie, ceea ce va face gustarea cu adevărat uimitoare? Orice gospodină poate pregăti un aluat de pizza delicios, principalul lucru este să cunoască câteva nuanțe:

Rețetele de feluri de mâncare sunt diferite, acest lucru afectează în mod semnificativ gustul și structura produsului ca urmare a gătirii. Cu smântână, baza se dovedește a fi fragedă, cu unt devine mai densă, iar cu adăugarea de brânză de vaci devine aerisită și moale.
Gustarea se coace rapid pe straturi fără drojdie, așa că este important să nu o uscați prea mult. Clasic este de maximum un sfert de oră și o temperatură de 180 de grade, este mai bine să folosiți convecția.
Puteți folosi smântână, margarină, unt, chefir, maioneză, apă minerală și chiar bere pentru frământare. Prin urmare, merită să încercați mai multe opțiuni pentru a alege cea mai delicioasă pentru dvs.
Cel mai bun tip de făină pentru gătit este albă, făcută din boabe de dur. Asigurați-vă că cerneți făina.
Dacă faceți lotul cu lapte mai degrabă decât cu apă obișnuită, consistența va fi mai delicată, iar preparatul rezultat va fi hrănitor și pufos.
Aeritatea poate fi obținută folosind zer sau adăugând brânză de vaci. Zerul poate fi folosit chiar dacă a fost depozitat în congelator, acest lucru nu îi deteriorează gustul în produsul finit.
Niciun aluat nu-i place stresul sau curenții în cameră, în special aluatul choux. Menține o temperatură constantă caldă a camerei, ia doar o dispoziție bună cu tine la bucătărie.
Pentru ca piesa de prelucrat să nu se lipească de matriță în timpul coacerii, se unge mai întâi cu ulei, apoi se stropește cu făină.
Pentru o crustă aurie, crocantă, produsul finit trebuie introdus doar într-un cuptor preîncălzit.

Rețete pas cu pas pentru aluat de pizza fără drojdie

Trebuie să vă pregătiți pentru sosirea oaspeților? A face un aluat de pizza rapid nu este deloc dificil. Ingredientele necesare pentru gătit sunt disponibile acasă și pot fi ușor amestecate cu un blender sau manual. Amestecul nu este înfundat cu excesul de făină și de aceea rezultă un aluat de pizza lichid, care se coace cât mai repede în cuptor sau într-o tigaie. Unele tipuri de preparate pot fi păstrate la frigider, iar pentru o perioadă mai lungă la congelator.

Cum se face cu smantana

Un aluat de pizza foarte fraged, cu o structură moale, fără drojdie, este făcut din smântână. Se va asigura acrișorul picant și o aromă plăcută de copt. Veți avea nevoie de:

smântână (de preferință săracă în grăsimi) – 75 g;
ouă mari de pui - 2 buc.;
făină (grad premium) – cât este nevoie până când masa devine elastică;
margarina (unt) – 140 g;
zahăr - 1 linguriță;
bicarbonat de sodiu - 4 g;
sare - un praf.

Pregătire pas cu pas:

Mai întâi, trebuie să bateți bine ouăle, adăugând mai întâi sare și apoi zahăr. Puțin mai târziu, când amestecul face deja spumă, adăugați smântână, sifon și amestecați bine.
Se topește margarina, se toarnă în amestecul pregătit și se amestecă din nou.
Adaugam faina putin cate putin si framantam amestecul ca sa nu se lipeasca de maini.
Acoperiti cu un prosop timp de 15 minute (lasati viitoarea prajitura sa se odihneasca) si dupa 10 minute puteti intinde stratul.

Pe chefir în 5 minute

Ce fel de aluat de pizza este necesar dacă oaspeții vin în curând? Doar ceva care nu necesită multă agitație. Pentru această opțiune de kefir veți avea nevoie de:

făină cernută – 0,5 kg;
ou de pui – 1 buc.;
chefir – 0,5 sticlă fațetată;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
bicarbonat de sodiu - 7 g;
sare - după gust.

Prepararea aluatului fără drojdie pentru pizza pas cu pas:

Se amestecă 250 g de făină cu sare.
Ouale se bat putin pana apare o spuma usoara, se toarna in faina.
Adăugați jumătate din uleiul vegetal specificat. Adăugați treptat făina și frământați amestecul. Dacă este necesar, adăugați încă o jumătate de lingură de ulei.
Dacă consistența este foarte lichidă, mai adăugați puțină făină la amestec.
Se lasă masa finită să stea aproximativ 15 minute, se întinde cu un sucitor uns cu ulei.

Cum să gătești cu maioneză și ouă

Ieftin și vesel - exact despre asta este vorba în această rețetă. Ai nevoie de câteva ingrediente:

făină – 120-150 g;
ou – 1 buc.;
maioneză – 60 ml;
sifon - 2 g.

Proces pas cu pas:

Bateți oul și maioneza cu o furculiță sau cu un tel până se omogenizează.
Turnați bicarbonat de sodiu și făină în amestec și frământați amestecul. Amestecul se va lipi puțin de mâinile tale, dar vei putea lucra cu el.
Se rulează într-o bilă, care poate fi întinsă imediat într-un strat subțire (2 mm).
Coaceți la cuptor până la 10 minute, setarea temperaturii – 180 de grade.

Cum să începeți să utilizați apă minerală

Prepararea delicioasă necesită un minim de efort, și maximă plăcere din procesul culinar. Un adevărat aperitiv italian cu o crustă crocantă va oferi degustatorilor săi numai plăcere. Pentru a pregăti o capodopera folosind apă minerală, aveți nevoie de:

făină cernută - 3 căni;
apă minerală – 1 pahar;
zahăr - 25 g;
sifon - 3 g;
sare - 4 g.

Pregătirea se face astfel:

Întregul proces de gătit are loc pe suprafața de lucru. Combinați ingredientele uscate și puneți amestecul într-o movilă cu o adâncime.
Adăugați puțin câte puțin lichid în gaură și frământați într-o bilă elastică.
Ciupiți bucăți din piesa finită, întindeți-o și coaceți cu umplutura.

Aluat subțire italian, ca într-o pizzerie

Fiecare gospodină se străduiește pentru idealitatea bazei de pâine. Preparatul subțire, ca cel al celor mai bune pizzaiolos din Italia, este disponibil și fără utilizarea drojdiei. Următoarele componente vor fi necesare:

făină de grâu (cernută în prealabil) – 2 căni;
ou – 2 buc.;
lapte (cald) – 100 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
sare - 1 linguriță.

Cum să gătești:

Se amestecă făina și sarea într-un castron mare.
Bateți toate ingredientele lichide într-un recipient suplimentar: laptele, untul și ouăle.
Se toarnă amestecul finit în făină în porții. Frământați masa lipicioasă cu mâinile, adăugând puțină făină.
Ar trebui să obțineți o masă netedă, flexibilă. Se rulează într-o bilă, se înfășoară într-o cârpă umedă și se lasă timp de 10 minute.
Întindeți baza foarte subțire și coaceți împreună cu umplutura. Asigurați-vă că vasul nu se usucă.

Cum se framanta cu margarina si zer intr-o masina de paine

Ți-a mai rămas zer și nu știi unde să-l folosești? Încântă-ți familia cu o gustare delicioasă pe o bază subțire. Un aparat de făcut pâine vă va proteja de agitația lungă și veți avea timp pentru alte lucruri. Această opțiune este potrivită nu numai pentru pizza, ci și pentru plăcinte, kulebyaki și alte produse de patiserie. Pentru a pregăti, luați:

margarină – 100 g;
zer – 400 g;
făină - 3 căni;
sare și zahăr - după gust.

Cum să puneți corect toate ingredientele într-o mașină de pâine:

Puneți o spatulă în partea de jos a vasului de copt și conectați dispozitivul.
Se topește margarina până la lichid.
Turnați margarina lichidă, zerul, sare și puțin zahăr în recipientul mașinii de pâine.
Cerne făina și adaugă la tot amestecul.
Setăm programul „Aluat” și după un timp îl scoatem și îl împărțim în 4 bile.
Puneți 4 părți într-un bol, acoperiți și lăsați să se odihnească o jumătate de oră. Apoi frământăm masa finită, o întindem și pregătim un fel de mâncare delicios cu umpluturile tale preferate.

Consultați rețetele.

Video: cum să faci aluat de pizza fără drojdie

Chiar și cea mai bună umplutură din lume poate fi stricată de un aluat nu foarte gustos. Cu toate acestea, puteți evita acest moment și puteți pregăti aluatul de pizza fără a folosi drojdie. Sunt multe ingrediente din care poți face un aluat moale, elastic, alege-le pe cele care îți sunt cele mai accesibile. De ce ar trebui să încerci să faci o bază fără drojdie? Este rapid, gustos, ieftin! Urmărește videoclipurile de mai jos și află cât de simple sunt aceste rețete delicioase de pizza.

Reteta foarte simpla si gustoasa

Cel mai delicios aluat de casă fără drojdie și ouă

Există multe rețete diferite pentru a face pizza. În același timp, nu doar umplutura este diferită, ci și baza de aluat. Acum vei învăța cum să faci aluat rapid de pizza fără drojdie. Se poate face un aluat subtire, sau un aluat mai degraba pufos si moale, asemanator cu ce se prepara cu drojdie.

Aluat de pizza fara drojdie cu lapte

Ingrediente:

făină de grâu premium – 350 g;
lapte de vacă – 80 ml;
sare;
ouă de pui de mărime medie – 2 buc.;
ulei de măsline - 40 ml.

Pregătirea

Adăugați ouăle în laptele puțin încălzit, adăugați ulei de măsline și amestecați bine. Se toarnă masa rezultată în făina cernută în prealabil, se adaugă puțină sare și se frământă aluatul aproximativ 10 minute până devine elastic.

Aluat de pizza fara oua si drojdie

Ingrediente:

ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă;
sare;
făină de grâu premium – 480 g;
Ierburi provensale;
apă purificată - 200 ml.

Pregătirea

Asigurați-vă că cerneți făina. Se toarnă ulei de măsline, se adaugă sare, ierburi provensale și se amestecă bine. Adăugați treptat apă și frământați aluatul, întinzându-l în mâini și împăturiți-l. Apoi îl aruncăm pe suprafața de lucru, îl întindem din nou, îl împăturim și îl aruncăm. Repetăm procedura de mai multe ori. Puneți aluatul de pizza cu apă fără drojdie într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi il scoatem, il framantam putin cu mainile si il intindem la suprafata, pudrandu-l cu putina faina.

Aluat delicios de pizza cu chefir fără drojdie

Ingrediente:

ouă de pui – 2 buc.;
chefir 2,5% grăsime – 470 ml;
bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță;
făină premium cernută – 350 g;
sare - un praf;
ulei de măsline - 45 ml.

Pregătirea

Într-un recipient mic, bate ouăle cu sare. Se toarnă chefir într-un castron mare, se adaugă bicarbonat de sodiu, ouăle bătute și se amestecă bine. Adaugam faina putin cate putin, adaugam uleiul de masline si amestecam. Aluatul trebuie să iasă cu aspect de smântână groasă. Se toarnă pe o tavă tapetă cu ulei și se coace la 200 de grade, iar când s-a rumenit, se pune umplutura și se fierbe până la gata.

Reteta simpla de aluat de pizza fara drojdie

Ingrediente:

smântână groasă - 250 g;
unt topit - 40 g;
sifon - ¼ linguriță;
făină de grâu cernută – 2 căni;
sare;
ouă de pui de mărime medie - 2 buc.

Pregătirea

Se macină ouăle cu sare. Combinați smântâna cu bicarbonatul de sodiu și amestecați cu ouăle. Adăugați încet făina, adăugați untul și amestecați din nou. Distribuiți cu grijă aluatul finit pe o tavă de copt, puneți umplutura și pregătiți pizza.

Aluat de pizza subțire, fără drojdie - rețetă

Ingrediente:

Pregătirea

Separat, combinați făina cernută și sarea. Separat, bate ouale cu untul si laptele. Apoi turnați amestecul rezultat într-un recipient cu făină. Când tot lichidul a fost absorbit, începeți să frământați aluatul. Procesul poate dura până la un sfert de oră, iar aluatul finit trebuie să iasă moale. Înfășurați-l într-un prosop umed și lăsați-l să stea timp de un sfert de oră. Apoi scoatem aluatul, il asezam pe o suprafata de lucru pudrata cu faina, si il intindem subtire.

Cum să faci aluat de pizza fără drojdie?

Ingrediente:

Pregătirea

Se amestecă chefirul la temperatura camerei cu sifon, se adaugă maioneză, zahăr, sare, ouă. Amesteca bine toate acestea. Mai întâi adăugați făina, care trebuie cernută, în masa omogenă rezultată și frământați aluatul. Ar trebui să iasă astfel încât să semene cu smântâna groasă de casă. Se pune intr-o tava unsa cu unt, se umple cu umplutura si se coace. Pofta buna tuturor!

Baza unei pizza delicioase, desigur, este o umplutură bogată și un aluat pregătit corespunzător. Pentru a o găti delicios, nu trebuie să ai abilități suplimentare. Trebuie doar să achiziționați produsele necesare și să ascultați recomandările gospodinelor cu experiență.

Amintiți-vă pentru ce sărbătoare preferați să pregătiți acest produs de patiserie. Ei bine, trebuie să recunoști că de multe ori ne răsfățăm în zilele lucrătoare. Ne tratăm prietenii și familia la zile de naștere și la diferite tipuri de petreceri. Cât de grozav este să bei ceai dulce cu lămâie în timp ce îți plesnești ușor buzele și mănânci pizza delicioasă. Brânză care se întinde chiar înainte de a o mușca.

Am uitat să menționez cel mai important avantaj al acestui tip de test. Cel mai important lucru este că masa pe care o vom face astăzi se prepară fără a adăuga drojdie. De acord că acest moment este foarte important. Mai ales când trebuie să gătești ceva gustos, proaspăt și foarte rapid. Dacă doriți să învățați cum să faceți astfel de loturi, atunci să începem să studiem acest articol interesant.

Aluat de pizza delicios fără drojdie

Nu va dura mult pentru a pregăti această opțiune. Se prepară mult mai rapid și mai ușor. Este suficient doar să urmați recomandările. Și cu siguranță vei reuși.

Vom avea nevoie de:

lapte - 400 ml
margarina - 100 gr
făină - 500-600 gr
sare - un praf
zahăr - 2 linguri

Preparare:

Cerneți făina pregătită și adăugați-o în porții mici la amestecul lichid, amestecând constant cu o spatulă sau orice este convenabil. De obicei fac asta cu mâinile mele, astfel poți simți mai bine consistența.

Adăugați suficientă făină pentru ca amestecul nostru să nu se lipească de mâini. Și cu fiecare adăugare trebuie să amestecați bine.
Formați o bilă din aluatul finit și puneți-o într-o pungă, lăsați-l să se odihnească puțin.

Aceste opțiuni sunt grozave pentru coacere, se dovedește foarte subțire și crocantă datorită margarinei adăugate în compoziție.

Varianta originala cu smantana

Pâinea preparată după această rețetă se dovedește foarte subțire și sfărâmicioasă. Ar trebui folosit pentru a găti pizza într-o tigaie. Doar întindeți masa pregătită și uscați-o pe o parte, apoi întoarceți-o și puneți toată umplutura pe partea prăjită și o puteți găti chiar pe gaz în aceeași tigaie.

Vom avea nevoie de:

făină - 165 g (1,25 căni de făină cu un volum de 250 ml)
ou de pui - 1 buc.
lapte - 3 linguri. linguri
smântână - 1 lingură. linguriţă
unt moale - 3 linguri. linguri
sare - 0,25 lingurițe
sifon - 0,25 linguriță

Preparare:

Într-un castron pregătit, spargeți un ou de pui (prelucrat și spălat în prealabil), lapte, smântână, unt moale, ușor topit, sare și sifon. Amesteca totul bine, il poti bate cu un mixer sau un tel.

Se toarnă făina în același amestec nu imediat, ci pe părți, amestecând constant. După aceea, puteți lua amestecul vâscos în mâini și îl puteți frământa pe o masă pudrată cu făină.

Aluatul finit poate fi folosit. Cum? Am scris mai detaliat mai sus, principalul lucru este să-l întindeți cât mai subțire.

O reteta simpla cu lapte

Poate că această opțiune poate fi numită clasică. Pentru că majoritatea tipurilor de aluat sunt preparate cu acest ingredient, mai exact, este lapte. Și vom face o astfel de metodă astăzi.

Vom avea nevoie de:

făină - 2 căni
sare - 1 linguriță
ou de masă - 2 buc
lapte - 0,5 căni
ulei vegetal - 1 lingura (dar este totuși recomandabil să folosiți ulei de măsline)

Preparare:

Luați o ceașcă mai adânc, spargeți două ouă în ea, bateți bine.

Turnați o porție de lapte în același amestec strict conform aspectului, adăugați ulei vegetal și amestecați.

Făina se cerne în prealabil și se amestecă cu o lingură de sare.
Faceți o gaură mică în mijloc și turnați amestecul de ouă. Mai întâi frământăm aluatul nostru cu o lingură sau o spatulă.

După aceea, puteți frământa bine cu mâinile, stropind masa cu făină în prealabil.

Iată încă una dintre rețetele ușoare, al cărei gust este pur și simplu uimitor. Principalul lucru este să faceți bine umplutura și brânza, de preferință folosind mozzarella.

Tehnologia de gătit cu adaos de maioneză

Aluatul preparat cu maioneza se dovedeste a fi destul de sfaramicios, iar gustul este foarte delicat. Perfect pentru începătorii în această afacere. Este suficient să faci toate eforturile.

Vom avea nevoie de:

făină - 4 căni
lapte - 250 ml
maioneză - 250 gr
sare - 0,5 linguriță
zahăr - 3 linguri
drojdie - 8 g
amidon - 1 lingura

Preparare:

Luați lapte cald, poate la temperatura camerei, amestecați-l cu sare până se dizolvă complet.
Cerneți făina, de preferință de două ori, și amestecați cu amidonul și zahărul. Amestecă totul din nou și face o pâlnie mică.

Se toarnă amestecul de lapte în acest godeu și se amestecă puțin.

Adăugați maioneză în același amestec de făină și frământați aluatul până la omogenizare. Framantarea trebuie continuata pana cand masa nu se mai lipeste de maini.

Daca framantarea in bol este destul de dificila, asezam amestecul pe o masa pudrata usor cu faina si continuam framantarea.

Acest aluat este potrivit nu numai pentru pizza, ci și pentru plăcinte. Maioneza adaugata in compozitie inlocuieste uleiul vegetal sau de masline, care se vede adesea in orice compozitie.

Amestecul de aluat rapid în 5 minute

Acest preparat pentru coacere se prepară destul de repede, ceea ce, cel mai important, este foarte economic. Dar îl vom frământa cu apă, nu vă faceți griji, gustul nu va diferi mult de alte opțiuni. Ei bine, să începem...

Vom avea nevoie de:

făină - 2-3 căni
apă (caldă, nu fierbinte) - 200 ml
ulei de floarea soarelui - 20 g
ou de pui - 1 buc.
sare - 1 linguriță
zahăr - 1 linguriță
praf de copt - 1 linguriță

Preparare:

Rupeți oul în bolul pregătit, adăugați sare și zahăr și măcinați totul împreună.

Turnați ulei vegetal și apă caldă în același amestec de ouă.

Cerneți făina și amestecați cu praful de copt, faceți o gaură mică chiar în mijloc.

Turnați masa noastră lichidă în aceeași gaură și începeți cu grijă să frământați aluatul.

Uite cât de moale și delicată este consistența. Vreau doar să o întinz cât mai repede posibil, să o pun pe o foaie și să o umplu cu umplutură. Va iesi foarte gustos.

Video despre cum să frământați aluatul folosind chefir

Coacerea făcută cu chefir se dovedește pufoasă și foarte gustoasă. Cel mai important lucru este că se prepară foarte repede, fără procese inutile pentru prepararea drojdiei și toate astea. Acum veți vedea totul pentru dvs., urmărind un videoclip scurt, dar foarte interesant.

Cum ți-a plăcut rețeta? Așa că mi s-a părut foarte informativ, încercați, sunt sigur că veți reuși.

Gătitul fără ouă, ca într-o pizzerie

Fiecare gospodină și-ar dori cu siguranță să cunoască această rețetă. După cum știm cu toții, cea mai delicioasă și perfectă pizza vine de la pizzerii. Dar nu toată lumea vrea să împărtășească un astfel de secret și trebuie să-l cauți pe internet. Ofer o varianta interesanta care cu siguranta iti va placea si nu vei ramane indiferenta la ea.

Vom avea nevoie de:

făină - 3 căni
apă - 1 pahar
sare - 1 linguriță
zahăr - 1 lingură. l
ulei vegetal - 2 linguri

Preparare:

Luați o ceașcă mică, turnați apă în ea, adăugați zahăr și ulei vegetal.

Se amestecă făina într-un castron împreună cu sarea, se amestecă cu o lingură și se face o gaură.

Turnați cu grijă partea noastră lichidă și amestecați totul bine. După ce făcuse astfel frământarea. Până când masa nu se mai lipește de mâinile tale.

Ei bine, nu este un miracol, aluatul a ieșit destul de moale. Lasă-l să stea încă 15 minute, iar apoi poți pregăti o pizza delicioasă.

Acum ne luăm rămas bun de la tine, dar nu pentru mult timp, la revedere!

Pizza este un preparat tradițional italian care a cucerit de multă vreme inimile adulților și copiilor datorită gustului său minunat.

Varietatea de rețete vă permite să pregătiți un număr aproape nelimitat de delicioase și variate opțiuni de pizza, prin urmare, pregătirea lui se transformă în adevărată creativitate. Puteți găti absolut orice pizza după gust, ceea ce a făcut-o unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume.

Secretul unei pizza bune și gustoase stă în baza ei. Aluatul de pizza poate fi orice: drojdie, foietaj, azime, ou, caș - totul depinde de gustul tău. Unora le place pizza cu o bază subțire și crocantă, în timp ce altora le place să fie pufoasă și groasă.

Puteți face pizza din orice aluat, atâta timp cât se potrivește bine cu umplutura.În același timp, aluatul de pizza de casă este mult mai gustos decât crustele semifabricate cumpărate din magazin și nu este deloc greu de preparat.

Aluat de pizza cu drojdie (reţetă)

Pizza cu aluat de drojdie se gătește destul de repede și se dovedește foarte sățioasă și gustoasă.

Pentru preparare veți avea nevoie de 2 linguri de drojdie, un pahar cu apă caldă, o linguriță de sare, un praf de zahăr, 3 căni de făină de grâu. Se încălzește un vas, se pune drojdia în el și se umple cu apă caldă. Adăugați zahăr la ele și așteptați 5-10 minute până când drojdia începe să facă spumă.

Acum adăugați sare și 1 cană de făină la drojdie și, amestecând bine, adăugați încă 1 cană de făină. Puneți aluatul rezultat pe o masă presărată cu făină și începeți să-l frământați, adăugând treptat făina rămasă. Framantam 8-10 minute pana cand aluatul devine elastic.

Formați o minge și puneți-o într-un castron. uns cu ulei vegetal. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute. Cand aluatul a crescut, il framantam inca 1-2 minute si il intindem. Acest aluat va face 1 pizza groasă sau 2 pizza subțiri. Se intinde aluatul cu sucitorul la o grosime de 5-7 mm si se pune in forma. Acum puteți adăuga orice umplutură.

Foetaj pentru pizza (reteta)

Pizza de foietaj este crocantă la exterior, dar moale și fragedă la interior. Mulți oameni preferă acest tip de pizza, dar prepararea foietajului este un proces destul de intensiv în muncă. Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de 2 căni de făină, 0,5 căni de apă rece, 250 g de unt, gălbenuș, acid citric și sare.

Se amestecă toate ingredientele cu excepția uleiului și se frământă aluatul, apoi se pune la loc rece pentru o jumătate de oră. Se amestecă untul cu 3 linguri de făină, se întinde într-un pătrat și se pune la loc răcoros.

Scoateți aluatul răcit, întindeți-l și puneți untul în centru.Îndoiți apoi marginile aluatului și întindeți-l, îndoiți-l în jumătate și întindeți-l din nou. Repetați această procedură de câte ori posibil, îndoind și rulând constant aluatul.

Aluat de pizza fără drojdie, fără drojdie (reţetă)

Principalul avantaj al acestui test este că Se gătește rapid și se păstrează mai bine. Veți avea nevoie de 2 ouă, 2 linguri de margarină, un pahar de smântână, o lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, 3 căni de făină.

Pe masa se toarna faina in forma de movila, se face o depresiune in centru si se pune margarina, ouale, smantana, sare, zaharul si se framanta aluatul. Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un prosop și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Aluat de pizza cu ou (reţetă)

Acest aluat elastic este perfect pentru prepararea pizza. Pentru preparare veți avea nevoie de 500 g de făină, 4 ouă, 1 lingură de drojdie uscată, 4 linguri de unt, jumătate de pahar de apă caldă, sare.

Se toarnă făina într-o movilă și se pun în depresiune ouăle, untul înmuiat și drojdia diluată în apă caldă. Adăugați sare și amestecați bine până la omogenizare. Framantam aluatul aproximativ 10 minute, apoi acoperam cu un prosop si punem la loc caldut 1 ora.

Aluat caș pentru pizza (reţetă)

Pizza făcută cu aluat de caș are un gust unic, neobișnuit, care vă va plăcea cu siguranță. Pentru a pregăti acest aluat, luați 1 cană de făină, 1 ou, 125 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri de ulei vegetal și o linguriță de sare.

Amestecați bine brânza de vaci, oul, sarea și uleiul de măsline cu un mixer. Apoi adăugați treptat masa de caș în făină, frământând aluatul până când aluatul devine elastic. Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt.