Conopida prajita in aluat. Mâncăruri de conopidă în diverse aluate

Conopida este un produs neobișnuit și foarte sănătos. Conține proteine, vitamine și aminoacizi. Din inflorescențe de varză se prepară multe feluri de mâncare delicioase și foarte apetisante.
Leguma este, de asemenea, bogată în fibre și zaharuri naturale. În general, varza conține o compoziție chimică foarte complexă, care include: clor, fier, magneziu, zinc și multe alte substanțe destul de utile pentru organismul uman.
În ciuda compusului său bogat, legumele nu sunt deloc bogate în calorii. O sută de grame de inflorescențe conțin doar 30 kcal. În același timp, varza este o legumă destul de sățioasă. Dar, dat fiind faptul că valoarea energetică a produsului este scăzută, conopida este un ingredient ideal pentru diete.
Inflorescențele de varză se consumă atât crude, cât și fierte. De asemenea, nimic nu ne împiedică să încercăm varză prăjită. Se dovedește delicios în aluat. Desigur, într-un astfel de fel de mâncare există mai multe calorii decât doar unul fiert. Pentru prăjit va fi 120 kcal la suta de grame de produs finit, în timp ce cel fiert conține 30 kcal. Pentru varza in aluat, procentul de calorii creste datorita fainii folosite in reteta si se ridica la 157,18 kcal la 100 g.
Intr-un cuvant, conopida este visul tuturor nutritionistilor!

Oricine urmează o dietă sănătoasă știe foarte bine câte calorii sunt într-un anumit produs. De exemplu, atunci când țin dietă, mulți oameni preferă mâncărurile din conopidă. Articolul va vorbi despre câte calorii sunt în acest tip de varză și ce fel de mâncare pot fi preparate din ea.

Descriere

Conopida este o plantă anuală care a atras mulți fani. imagine sănătoasă viaţă. Capul de varză este destul de dens, alb ca zăpada, uneori puțin cremos la culoare. În ciuda similitudinii externe, există diferite soiuri de astfel de varză. Există așa-numitele soiuri timpurii, care pot fi recoltate în termen de două luni de la semănat. Alte soiuri se coc în trei până la cinci luni.

Fructele coapte sunt considerate a fi acele capete de varză care au o suprafață tare și albă ca zăpada. Inflorescențele gălbui libere indică faptul că fructul este prea copt, ceea ce înseamnă că nu mai are atât de mult proprietăți utile.

Diametrul mediu al acestui fruct este de la doisprezece până la cincisprezece centimetri. Această varză conține multe substanțe utile, motiv pentru care este inclusă chiar și în prima hrănire a bebelușilor.

Compus

După cum am menționat deja, această legumă conține diverse vitamine și elemente care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. O astfel de varză conține diverse vitamine B, vitamine A și C, fosfor, potasiu, iod, calciu, sodiu, fier și magneziu. Dar acest fruct conține și acizi utili. De exemplu, aceștia sunt acizii folic, malic și citric.

În plus, această legumă are o vitamina H unică sau, așa cum se numește, biotină. Această vitamină are un efect antiinflamator și ajută la prevenirea apariției și dezvoltării diferitelor procese inflamatorii ale pielii.

De asemenea, merită menționat că doar o sută de grame din această legumă conține șaptezeci la sută din necesarul zilnic de acid ascorbic. Și datorită acidului pantotenic, toate vitaminele conținute de varză sunt perfect absorbite de organism.

Atunci când includeți o anumită legumă în dieta dvs., ar trebui să țineți cont de valoarea ei nutritivă: ar trebui să știți exact câte proteine, grăsimi și carbohidrați conține. Proteina conținută de conopidă este de două grame și jumătate la suta de grame de produs. Carbohidrații sunt conținuti în această legumă în cantități mai mari și anume: mai mult de patru grame la suta de grame. Grăsimi - doar 0,3 grame. Restul de varză este apă - nouăzeci de grame. Urmează acizii organici, fibrele alimentare și cenușa.

Având în vedere faptul că în acest produs sunt mai mulți carbohidrați decât proteine, mulți oameni au o întrebare: este conopida un carbohidrat sau o proteină. În ciuda acestui fapt, această legumă nu este considerată a fi un produs cu carbohidrați. Varza conține majoritatea compușilor proteici care sunt ușor absorbiți de organism. În cea mai mare parte, această plantă poate fi considerată fibre.

În ceea ce privește conținutul caloric, acest tip de varză conține doar 30 de kilocalorii la 100 de grame de produs. În plus, o astfel de varză este considerată un produs cu calorii negative. Adică, organismul cheltuiește mult mai multă energie pentru a o digera. Aceasta înseamnă că cheltuiește mai multe calorii decât a fost consumat.

Valoarea energetică

Toată lumea știe că numărul de calorii dintr-un anumit produs poate varia în funcție de modul în care este preparat felul de mâncare. De exemplu, conținutul de calorii al varzei fiarte cu sare va diferi de conținutul de calorii al varzei înăbușite. Să luăm în considerare diverse opțiuni pentru a ști exact numărul de calorii din felul de mâncare pregătit.

Fiert

Cel mai adesea, conopida este fiartă pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Unii îl gătesc exact așa, în timp ce alții îl gătesc cu sare. Varza fiartă poate fi adăugată în diverse salate. Legumele fierte conțin 29 kcal la suta de grame de produs.

Îngheţat

În general, se acceptă faptul că în timpul înghețului se păstrează pe cât posibil proprietățile benefice ale conopidei și se păstrează și conținutul caloric al acesteia. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Varza își pierde unele dintre beneficiile sale, iar conținutul de calorii devine 20 kcal.

Prăjit

Cel mai adesea, conopida este prăjită. Ei gătesc această legumă în aluat, fac o omletă cu brânză și așa mai departe. Desigur, datorită tratamentului termic, prăjirii și adăugării altor produse, conținutul de calorii crește.

Dacă varza este pur și simplu prăjită în ulei, atunci conținutul său de calorii este de 47 kcal la suta de grame de produs. Dacă varza este prăjită în aluat de ouă și, de exemplu, în ulei de in, atunci conținutul de calorii este puțin mai mare de 78 kcal. Dacă faceți un aluat clasic, adăugând nu numai ouă, ci și făină și puțină brânză, atunci conținutul de calorii al unei astfel de varză prăjită va fi mai mare - 198 kcal la suta de grame. Omleta prăjită cu varză conține puțin mai mult de 58 kcal la suta de grame.

Înăbușită cu legume

Această legumă este unică prin faptul că poate fi consumată fiartă, prăjită și înăbușită. De exemplu, dacă tocanați conopida cu ceapă, ierburi și condimente, atunci vor fi doar 45 kcal la suta de grame de produs. Dacă adăugați și roșii în farfurie, conținutul de calorii al varzei înăbușite va fi puțin mai mare de 28 kcal la suta de grame.

Beneficii și prejudicii

Avand in vedere continutul mare de vitamine, minerale si acizi din conopida, aceasta este cu siguranta foarte benefica pentru organism. Să ne dăm seama care sunt beneficiile sale.

Pentru început, merită să spunem că această legumă conține fibre, care ajută la normalizarea funcției intestinale. De asemenea, îmbunătățește digestia și ajută la combaterea constipației și a gazelor. În plus, această legumă conține un acid unic – acidul tartronic, care ajută la combaterea depozitelor de grăsime. Tocmai din acest motiv, multi care viseaza sa scape de kilogramele in plus consuma acest tip de varza.

Această legumă este capabilă să scape organismul de colesterolul rău, întărește pereții vaselor de sânge și elimină cu ușurință diferite procese inflamatorii din organism. Și acest tip de varză este util și pentru funcționarea normală a inimii. Conopida este ușor digerată de corpul uman și nu provoacă senzație de greutate în stomac.

Desigur, această legumă nu poate aduce decât beneficii organismului fiecărei persoane. Dar numai dacă nu există contraindicații pentru a consuma această varză. De exemplu, această legumă este contraindicată persoanelor cu aciditate ridicată, ulcere și alte boli grave ale stomacului.

Dacă aveți boli de rinichi, gută și hipertensiune arterială, este mai bine să evitați conopida. Acest fruct nu este recomandat pentru consumul persoanelor cu intoleranță individuală la această legumă.

Dieta: consum

Inflorescențele albe ca zăpada sunt unul dintre cele mai bune alimente, al cărui consum regulat poate duce la pierderea în greutate. Această legumă are KBJU excelent, adică caloriile, proteinele, grăsimile și carbohidrații corespund normei. Deoarece toți acești indicatori sunt destul de mici, această varză este considerată un produs dietetic care ajută cu adevărat să scapi de kilogramele în plus.

Orice mono-dietă pe termen lung poate duce la tulburări grave în organism. Prin urmare, nutriționiștii descurajează puternic consumul de conopidă pentru o perioadă lungă de timp pentru a atinge greutatea dorită. Alimentația trebuie să fie corectă și echilibrată.

Astăzi există multe diete diferite. Cea optimă durează trei zile. Acest timp este suficient pentru a elimina kilogramele în plus de pe părțile laterale fără a dăuna corpului.

Esența dietei este că va trebui să consumați zilnic un kilogram și jumătate de conopidă. Este indicat să alegeți o legumă proaspătă, nu congelată. Inflorescențele vor trebui să fie fierte în apă clocotită, ușor sărată și împărțite în patru până la cinci porții. Nu mai este nevoie să o gătiți în timpul acestei diete, varza se consumă fiartă pe tot parcursul zilei.

Această dietă te ajută să scapi de trei până la patru kilograme în plus în trei zile. Dieta este considerată săracă în calorii și echilibrată datorită KBJU-ului corect.

Există însă și tot felul de diete bazate pe această legumă, timp în care trebuie să mănânci salate cu conopidă crudă, să prepari supe piure și așa mai departe. În plus, puteți înlocui complet cina obișnuită cu orice fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, făcută din această legumă. Următorul articol vă oferă câteva rețete interesante care vă vor ajuta să mâncați sănătos și delicios.

Selectare și depozitare

Atunci când alegeți varză de calitate, cu siguranță ar trebui să acordați atenție culorii acesteia. Capul de varză trebuie să fie de culoare albă sau lăptoasă. Dacă pe suprafața legumei există pete întunecate sau galbene, acest lucru indică faptul că varza a început deja să se deterioreze și este mai bine să vă abțineți de la o astfel de achiziție.

Capul de varză trebuie să fie dens și dur. Inflorescențele libere indică supramaturarea fructului. O astfel de varză va diferi prin gust și nu conține atât de multe vitamine ca cea care este considerată ideal coaptă.

În ceea ce privește dimensiunea capului de varză, alegeți mediu. Prea mic sau prea mare nu este întotdeauna bine. Dar un cap mediu de varză de mărime egală indică faptul că legumele au crescut în condițiile potrivite. De asemenea, acordați atenție faptului că frunzele capului de varză sunt verzi și nu sunt uscate și moale.

Dacă varza medie este prea ușoară, atunci aceasta înseamnă că a fost cultivată folosind aditivi pentru a accelera creșterea. În medie, un astfel de cap de varză cântărește un kilogram, plus sau minus două sute până la trei sute de grame.

Dacă ați cumpărat mai multe capete de varză albe ca zăpada sau ați adunat o recoltă bogată din grădina dvs., există anumite reguli de depozitare care vă vor ajuta să păstrați capete de varză în stare perfectă. Cea mai bună opțiune este atunci când casa are pivniță, atunci capetele de varză pot fi depozitate în siguranță acolo, pe rafturi de lemn sau în cutii de lemn. Este indicat să acoperiți legumele cu folie de plastic pentru a preveni deteriorarea și legumele să nu devină aerisite o dată la două zile, folia trebuie îndepărtată pentru scurt timp pentru a ventila legumele pentru o mai bună păstrare;

După achiziționarea de varză, dacă nu intenționați să o gătiți imediat, este mai bine să o dezasamblați în inflorescențe și să o puneți la frigider. Poate fi păstrat pentru câteva zile într-o pungă obișnuită de plastic, folie alimentară sau un recipient special. Păstrați varza pe raftul din mijloc. Dacă frigiderul are un sertar separat pentru depozitarea legumelor, atunci acesta va fi un loc ideal pentru a depozita varza.

Varza fiartă poate fi păstrată la frigider nu mai mult de o zi. Prin urmare, nu ar trebui să gătiți întregul cap de varză deodată, este mai bine să o faceți în porții.

Dacă este planificat depozitare pe termen lung, atunci cel mai bine este să dezasamblați capul de varză în inflorescențe și să înghețați legumele. În mod ideal, ar trebui să utilizați congelarea rapidă sau rapidă dacă frigiderul dvs. are o astfel de funcție. Apoi se vor păstra toate calitățile benefice ale legumelor.

Rețete

Conopida nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă. Îl poți folosi pentru a pregăti diverse feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care te vor ajuta nu numai să te bucuri de un prânz delicios, ci și să-ți menții o silueta zveltă. De exemplu, îl puteți găti la abur. Omleta de varză sau cotleturile pane se dovedesc, de asemenea, incredibil de gustoase. Indiferent dacă conopida este coaptă sau murată, este incredibil de sănătoasă. Vă vom spune cum să pregătiți mâncăruri delicioase cu conținut scăzut de calorii chiar acum.

Supă cremă

Pentru a pregăti supa cremoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

un cap mic de conopidă;
un morcov mediu;
unul sau doi căței de usturoi;
un praf de nucsoara;
putin ulei, poate floarea soarelui;
sare si piper;
mărar sau pătrunjel pentru decor.

În uleiul încălzit, căliți ușor usturoiul tocat mărunt. Apoi adăugați literalmente un praf de nucșoară și piper.

Se toarnă un litru de apă clocotită și se adaugă inflorescențe de varză și morcovi, tăiate în felii de grosime medie. Gatiti supa la foc mediu aproximativ douazeci de minute pana cand legumele sunt moi. Supa finită trebuie trecută prin blender, se adaugă puțină sare după gust și se ornează cu ierburi înainte de servire. Chiar și copiii vor adora această supă piure dacă adaugi puțină smântână la ea.

Caserolă

O caserolă făcută din acest fruct poate fi o opțiune ideală pentru cină. Felul rezultat este ușor și sărac în calorii. Puneți o jumătate de kilogram de conopidă, dezasamblată în inflorescențe, într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și fierbeți sub capac timp de cinci până la zece minute. Bateți o sută cincizeci de miligrame de lapte și două ouă. Așezați varza într-o tavă de copt și umpleți-o cu un amestec de lapte și ouă. Puneți la cuptor timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Trebuie să coaceți la o temperatură de două sute de grade.

Dacă doriți, puteți adăuga condimente sau brânză rasă.

Garnitura pentru carne

Aceste inflorescențe albe ca zăpada pot fi o garnitură excelentă cu conținut scăzut de calorii pentru carne. De exemplu, dacă gătiți piept de pui se fierbe la abur sau se coace în cuptor. Pentru a pregăti garnitura perfectă pentru el, veți avea nevoie de:

două linguri de nuci;
doi sau trei căței de usturoi;
suc de o jumătate de lămâie;
putin ulei de masline.

Varza, împărțită în mici inflorescențe, trebuie fiartă până la fiert complet. Tăiați mărunt sau radeți usturoiul. Imediat ce varza s-a racit, adaugam nucile tocate, usturoiul si amestecam totul cu grija. Apă înainte de servire suc de lamaie si adauga putin ulei.

Salată

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

un cap mediu de varză, aproximativ un kilogram;
o ceapă mică, este mai bine să luați un soi dulce sau ceapă roșie;
o lămâie mare;
cincizeci de grame de măsline sau măsline fără sâmburi;
niște cimbru proaspăt.

Varza trebuie împărțită în părți mici și fiartă până se înmoaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați cimbru și zeamă de lămâie. Apoi adăugați în ceapă inflorescențele de varză fierte și răcite, amestecați și presărați deasupra măsline pretăiate sau măsline negre.

Într-un aragaz lent

Pentru cei cărora le place să gătească într-un aragaz lent, există o rețetă grozavă. Iată ingredientele de care veți avea nevoie:

cinci sute de grame de conopidă;
trei sute de grame de file de pui;
un morcov mic;
o ceapă;
sare si condimente dupa gust.

Fructele trebuie dezasamblate în inflorescențe mici, morcovii și ceapa trebuie tăiate fin, iar fileul trebuie tăiat în bucăți medii. Folosind modul de prăjire, prăjiți fileul, adăugând morcovi și ceapă. Apoi trebuie să adăugați varză, să adăugați condimente, puțină apă și să gătiți totul în modul de tocănire timp de treizeci și cinci de minute.

În următorul videoclip, urmăriți rețeta video pentru un „kebab” delicios de conopidă în aluat.

Conținutul caloric al conopidei la 100 de grame este de 30 kcal. 100 g de legume conțin:

2,54 g proteine;
0,29 g grăsime;
4,21 g carbohidrați.

Conopida este bogată în vitamine și minerale. Astfel, produsul conține vitaminele A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, minerale calciu, potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, cupru, mangan, fier, zinc, seleniu .

Conținutul de calorii al conopidă fiartă la 100 de grame este de 28,9 kcal. 100 g de produs conțin 1,81 g de proteine, 0,28 g de grăsimi, 3,9 g de carbohidrați.

Conopida fiartă conține multe vitamine B, A, PP, K, C. Legumele fierte sunt utile pentru prevenirea stresului, depresiei și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Conținutul caloric al conopidă prăjită la 100 de grame

Conținutul caloric al conopidei prăjite la 100 de grame este de 122 kcal. 100 g de vas contine:

3,1 g proteine;
9,95 g grăsime;
5,72 g carbohidrați.

În ciuda faptului că, atunci când conopida este prăjită, își pierde o serie de proprietăți benefice, reține multe vitamine B1, B2, B6, PP, K, C și mineralele fier, magneziu, calciu, potasiu, mangan și fluor.

Proprietățile benefice ale legumelor prăjite sunt întărirea sistemului imunitar, a oaselor, a dinților, activarea funcționării tractului gastrointestinal, eliminarea deșeurilor și toxinelor din organism și prevenirea depresiei.

Conținutul caloric al conopidă înăbușită la 100 de grame

Conținutul de calorii al conopidă înăbușită la 100 de grame este de 61,7 kcal. În 100 g de vase sunt 2,13 g de proteine, 4,1 g de grăsimi, 5,15 g de carbohidrați.

Pentru a pregăti conopida înăbușită, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg conopida proaspata;
0,1 kg morcovi;
70 g ceapă;
3 linguri ulei vegetal;
sare si piper negru macinat dupa gust;
100 ml apă.

conopida este împărțită în inflorescențe mici;
legumele se fierb in apa cu sare pana se semi-fierte (timp de 4 - 5 minute);
ceapa tocata si morcovii rasi se prajesc in ulei vegetal;
se toarnă apă din tigaia cu varză;
leguma fiartă se amestecă cu ceapa prăjită și morcovii;
adăugați puțină apă la amestecul de legume rezultat;
Vasul se fierbe sub capac timp de 15 minute.

Conținutul caloric al conopidei la abur la 100 de grame

Conținutul caloric al conopidei la abur la 100 de grame este de 29,8 kcal. În 100 g de legume gătite sunt 2,37 g de proteine, 0,3 g de grăsimi, 4,83 g de carbohidrați.

Conopida la abur reține aproape toate vitaminele și mineralele. Produsul este îmbogățit cu carbohidrați sănătoși, acizi organici, acizi grași nesaturați și vitamina U.

Conținutul caloric al conopidă în aluat la 100 de grame

Conținutul caloric al conopidei în aluat la 100 de grame este de 78 kcal. În 100 g de vase sunt 5,13 g de proteine, 4,79 g de grăsimi, 4,09 g de carbohidrați.

Reteta de gatit:

Se fierb 0,8 kg de conopida in apa usor cu sare;
varza fiartă este dezasamblată în inflorescențe;
bate 6 oua;
legumele se scufundă în ou bătut și se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins.

Conținutul caloric al conopidă cu ou la 100 de grame

Conținutul caloric al conopidei cu ou la 100 de grame este de 54 kcal. 100 g de vas contine:

3,2 g proteine;
2,4 g grăsime;
5,7 g carbohidrați.

Reteta de conopida cu ou:

0,5 kg de conopida se fierbe in apa cu sare;
1 ceapa se toaca marunt si se prajeste la viteza mare cu ulei incins;
ceapa prăjită se amestecă cu varză fiartă, mărar, pătrunjel (se adaugă după gust);
turnați oul bătut în amestecul rezultat;
Ingredientele preparatului se amestecă bine și se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Conținutul caloric al piureului de conopidă la 100 de grame

Conținutul caloric al piureului de conopidă la 100 de grame este de 33 kcal. 100 g de produs contine:

1,55 g proteine;
0,71 g grăsime;
5,42 g carbohidrați.

Reteta pentru prepararea piureului de conopida:

conopida este dezasamblată în inflorescențe;
legumele se fierb timp de 15 minute;
folosiți un blender pentru a măcina varza fiartă într-o singură masă;
Adăugați unt, lapte și sare în piureul finit, după gust.

Beneficiile conopidei

S-au dovedit următoarele beneficii ale conopidei:

Consumul regulat de legume ajută la prevenirea cancerului;
conopida se caracterizează printr-un efect pronunțat anti-cancerigen, de întinerire, detoxifiant;
produsul este necesar pentru prevenirea bolilor vaselor de sânge, sânge, oase;
conopida activează procesul de hematopoieză, normalizează procesele metabolice din organism;
datorită conținutului scăzut de calorii, conopida este o componentă integrantă a alimentației dietetice;

sucul proaspăt de conopidă este util pentru refacerea membranei mucoase a duodenului și a stomacului;
varza este bogată în acid tartronic, care inhibă formarea depozitelor de grăsime în organism;
Eficacitatea conopidei atunci când este utilizată extern pentru vindecarea ulcerelor și rănilor a fost dovedită.

Daune ale conopidei

În ciuda utilității ridicate a conopidei, produsul are o serie de contraindicații. Ar trebui să evitați să mâncați legume dacă:

alergie alimentară la varză;
gută;
procese inflamatorii în intestine, pancreas, stomac;
tendință crescută la flatulență;
pietre la rinichi;
insuficienţă cardiacă;
metabolismul purinelor afectat.

Salutări, iubitori de mâncare. Britanicii au un proverb: „Cele mai bune flori sunt florile de varză”. Sigur ai ghicit asta despre care vorbim despre conopida. Acesta va fi ingredientul principal al acestei rețete. Și astăzi voi împărtăși una dintre rețetele mele preferate - conopida în aluat.

Care sunt beneficiile conopidei?

Conținutul de calorii la 100 de grame de inflorescențe prăjite în aluat este de 78,3 kcal. Proteinele sunt în frunte aici - sunt 5,1 g Grăsimi sunt pe locul al doilea de onoare - 4,8 g carbohidrați - 4,1 g.

Compoziția sa chimică este bogată și diversă. Conține multe vitamine - tiamină, B6, K, acid pantotenic, acid folic, acid ascorbic, PP. În plus, există sodiu, fosfor, magneziu, potasiu, seleniu, cupru, zinc. Există, de asemenea, aminoacizi, fibre și acizi grași.

Apropo, fibra conținută de conopidă este mult mai moale decât cea a „rudelor” apropiate. Să zicem, guli-rabe, broccoli sau varză. De aceea, conopida are un efect deosebit asupra microflorei intestinale.

În plus, oamenii de știință vorbesc în unanimitate despre proprietățile oncoprotectoare ale produsului. Consumul regulat al acestei culturi de legume reduce riscul de a dezvolta cancer. În plus, conopida are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Iar conținutul scăzut de calorii al produsului îl face foarte popular printre cei care se luptă cu excesul de greutate.

Cum să alegi legumele potrivite

Atunci când alegeți acest produs, acordați o atenție deosebită acestuia aspect. Nu cumpărați conopidă dacă:

Inflorescențele sunt liber adiacente între ele. Această legumă este supracoaptă, așa că au rămas puține elemente utile în ea;
Există pete sau zone umede pe suprafața inflorescențelor. Pentru că acest produs a început deja să se deterioreze;
Frunzișul de varză este moale și nu își păstrează forma, ceea ce înseamnă că a fost depozitat mult timp.

De obicei, inflorescențele produsului achiziționat sunt de culoare albicioasă sau ușor gălbuie. Cu toate acestea, am văzut chiar și varză cu verde strălucitor și chiar inflorescențe violet la vânzare. Sincer să fiu, am crezut că este un fel de mutant OMG :) Se pare că nu - există astfel de soiuri.

Cum să gătești un fel de mâncare

Această rețetă mi-a venit când am vrut o schimbare. Ei bine, sincer, m-am săturat să fierb varză și apoi să o prăjesc în mult ulei. Atât m-am putut gândi înainte cu această legumă. Cumva m-am săturat de toate astea. Și gândul că conopida este o legumă atât de sănătoasă m-a bântuit. Și mai întâi fierb vitaminele în bulion, pe care apoi le torn în țeavă.

Întotdeauna vrei ca mâncarea ta să fie și gustoasă și sănătoasă. Am gasit aceasta reteta pe internet cu mult timp in urma. Mi-a plăcut că felul de mâncare a fost preparat fără ouă și am decis să îl încerc. mi-a placut. S-a dovedit a fi o crustă crocantă de brânză la exterior și o legumă proaspătă în interior.

Dar nu m-am oprit aici. Am început să experimentez mirodeniile. Pe experiență personală Am încercat să-mi dau seama ce condimente sunt cele mai bune.

Mâncarea este incredibil de ușor de preparat. Într-un bol, amestecați făina și sarea. Apoi apa este introdusă încet aici. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen. Și amestecați această masă cu brânză.

Conopida se spală bine sub jet de apă. Îl dezasambla în inflorescențe. Și apoi fiecare dintre ele este împărțit în bucăți mici. Ei bine, au dimensiunea potrivită pentru a le mânca din două mușcături.

Apoi trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie. Înmuiați bucățile în aluat de brânză și puneți-le în ulei încins. Apropo, dacă doriți, puteți rula bucățile și prin pesmet - veți obține o crustă foarte fragedă.

Acest fel de mâncare este potrivit și pentru cei care își urmăresc silueta și doresc să se răsfețe cu acest fel de mâncare. Va sfatuiesc doar sa nu o prajiti, ci sa o coaceti la cuptor in regim grill. Acest lucru va dura 15 minute la 230 de grade.

Ei bine, aici este promisiunea reteta pas cu pas. Cred ca fotografiile incluse in reteta iti vor deschide pofta. Gătește cu plăcere. Și notează-ți impresiile despre fel de mâncare în comentarii.

Ingrediente


	200 ml
	100 gr

Colorat, pentru că arată ca un buchet de flori unice, foarte sănătos și, contrar credinței stabilite că totul sănătos poate fi mâncat doar cu efort de voință, incredibil de gustos. În plus, includerea acestui produs în dietă va ajuta la reducerea conținutului total de calorii al alimentelor consumate - varza nu adaugă aproape nimic, în ciuda faptului că dă o senzație de sațietate chiar și după o porție mică.

După această scurtă introducere, puteți trece la pregătirea unui copios, fel de mâncare delicioasă, după o rețetă devenită clasică.

Conopida in aluat: reteta clasica

Trebuie să puneți o cratiță cu apă pe aragaz, în timp ce fierbe, puteți face mai multe lucruri utile.

Mai întâi se prepară aluatul. Ouăle sunt sparte într-un castron, apoi se toarnă lapte, se adaugă făina în porții mici, în timp ce se amestecă. Toate acestea sunt biciuite astfel încât să nu existe cocoloașe. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna.

Trebuie să tăiați inflorescențele din varză dacă apa din tigaie fierbe deja, atunci inflorescențele sunt turnate în ea. Se fierbe doar 3-5 minute, apoi se scoate varza cu o lingura cu fanta si se aseaza pe o farfurie sa se raceasca.

Pune pe foc o tigaie cu o cantitate mare de ulei, uleiul trebuie să fiarbă. Fiecare inflorescență ar trebui să fie scufundată în ulei și prăjită în ulei, în timp ce bucățile ar trebui să plutească în ea.

Imediat ce capătă o culoare aurie apetisantă, trebuie scoase, de preferință pe șervețele, pentru a nu avea exces de ulei pe ele.

Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi tocate, ketchup, maioneză, smântână (acest lucru va crește conținutul de calorii al felului de mâncare).

Broccoli în aluat de brânză

Puteți face gustul mai rafinat adăugând brânză rasă în aluat.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

conopida – 0,5 kg;
brânză tare – 100 g;
făină - 0,5 căni;
Ou;
Sare si piper dupa gust.

Pregătirea va dura cel puțin 45-50 de minute, conținutul de calorii al preparatului rezultat este de 810 kcal și cântărește aproximativ 700 g.

Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Se spală varza și se împarte în inflorescențe. Se toarnă varza în apă clocotită și se fierbe timp de cel mult 3-5 minute. După gătit, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Pune tigaia la foc mic, toarna ulei astfel incat bucatile sa fie macar pe jumatate pline.

Bateți oul, adăugând făina puțin câte puțin pe măsură ce mergeți. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați brânză pre-răzuită în aluat, adăugați și sare și piper după gust.

Inflorescențele de varză se scufundă pe rând în aluat și se pun într-o tigaie.

Urmăriți cu atenție procesul de prăjire, de îndată ce bucățile capătă o culoare aurie, acestea trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă, așezate pe șervețele de hârtie, astfel încât să nu existe exces de grăsime pe ele, apoi frumos aranjate pe un vas.

Cum să gătești inflorescențe de varză prăjite în aluat

Varză crocantă prăjită, ușoară, o puteți servi și cu bucăți de legume prăjite și crenguțe de ierburi.

Veți avea nevoie de:

Conopida – 2 capete;
făină – 200 g;
Bere - 1 pahar;
Condimente după gust: turmeric, piper, chimen, boia de ardei, ardei iute, usturoi și altele.

Mâncărurile aluate nu se gătesc în cinci minute, așa că ar trebui să vă așteptați să petreceți cel puțin 40 de minute (fără inclusiv spălarea ulterioară).

Gust excelent, sațietate și absență aproape completă a caloriilor - 1400 kcal pentru aproape 2 kg de produs la final.

Varza este dezasamblată în inflorescențe trebuie spălată foarte bine.

Friteuza se umple cu ulei si se incalzeste.

Stropiți ușor inflorescențele cu făină, amestecați, apoi puneți în aluat, amestecați, adăugați pe parcurs condimente și condimente... Și amestecați.

În continuare, trebuie doar să luați varza și să o puneți în ulei clocotit. Odată ce bucățile au ajuns la o culoare aurie uniformă, se scot și se așează pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Puteți chiar să-l uscați ușor cu șervețele.

Varză crocantă în aluat picant - incredibil de apetisantă!

- o reteta pe care trebuie neaparat sa o incercati, mai ales daca aveti stiuca intinsa prin frigider.

Reteta de kebab de porc cu chefir, cum se face.

Știi cum să gătești corect o gâscă de Crăciun cu mere la cuptor? Ce mai poți adăuga pentru ca carnea să fie suculentă?

Conopida in aluat cremos, coapta la cuptor

La cuptor se poate prepara o caserola delicioasa cu ierburi si branza. Diferența față de felurile de mâncare prăjite este că varza pregătită, așezată într-o formă, este pur și simplu umplută cu aluat.

Pentru conopida coaptă la cuptor veți avea nevoie de:

conopida – 0,5 kg;
brânză - 150 g;
Un pahar cu lapte;
unt – 50 g;
Pesmet - 3 linguri (poate fi inlocuit cu faina);
O grămadă de verdeață;
Piper si sare dupa gust.

Va dura aproximativ 45 de minute pentru a se prepara, pentru a economisi timp, puteți porni cuptorul în avans și îl încălziți la 170-180 0.

Felul de mâncare este sărac în calorii, ca orice altceva, făcut din conopidă - 1220 kcal.

Conopida trebuie spălată și dezasamblată în inflorescențe, brânza trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră.

Pune untul, tăiat bucăți, în laptele puțin încălzit, ar trebui să se topească complet;

Verdeturile spalate bine sunt tocate.

Amestecați pesmetul, brânza, ierburile, sare, piper într-un castron, apoi turnați laptele cu unt, trebuie să amestecați din nou.

Acum trebuie să formați caserola: mai întâi puneți varza în formă, apoi turnați amestecul pregătit cu lapte. Ar trebui să acopere complet varza. Mai întâi trebuie să turnați jumătate din ea, apoi, dacă devine clar că nu este suficient amestec, trebuie să adăugați puțin lapte în el și să turnați varza complet.

Trebuie să coaceți o jumătate de oră, din care caserola trebuie acoperită cu folie timp de 15 minute, apoi trebuie îndepărtată.

Inainte de servire poti stropi cu ierburi sau poti stropi cu branza rasa, desi fara ea va fi foarte gustoasa.

Apropo, puteți coace la cuptor în bucăți separate, doar le scufundați în aluat și le puneți pe o tavă de copt (preîncălzită și acoperită cu ulei).

Sfaturi de gătit

Uleiul trebuie să fie bine încălzit. Pentru a verifica, puteți pune o bucată de pâine, dacă în jurul ei începe ceva de genul fierberii, puteți începe să pregătiți vasul. Dacă trebuie să adăugați ulei în timpul procesului, trebuie să îi lăsați timp să se încălzească la temperatura dorită (140-150°). Pentru o determinare precisă, puteți achiziționa un termometru special;
La temperatura optimă pentru gătit, produsul nu devine saturat cu ulei. După ce produsul finit este îndepărtat din ulei, acesta trebuie uscat cu șervețele, acest lucru va împiedica absorbția grăsimilor;
Timp de prăjire - nu mai mult de 1-2 minute;
Pentru ca aluatul să fie aerisit, îl puteți folosi în loc de apă. apă minerală, bere sau kvas. În rețetele care conțin smântână, o puteți înlocui cu chefir;
Pentru a elimina gustul uleiului din vasul finit, puteți adăuga puțin alcool în aluat;
Puteți folosi ulei de măsline pentru prăjire, apoi prăjirea va adăuga o cantitate foarte mică de calorii;
Este mai bine să fierbeți varza într-o cantitate mică de apă și este mai bine să nu aruncați bulionul rezultat - conține o mulțime de lucruri utile. Poate fi folosit pentru a face sos sau supă de legume;
Pentru a preveni pierderea vitaminelor, poate fi opărit într-un cazan dublu. Dacă varza a fost fiartă într-o cratiță, trebuie îndepărtată imediat după gătire - rămânerea în apă fierbinte îi va înrăutăți gustul;
Puteti adauga in aluat si alte condimente si condimente: usturoi, turmeric (pentru a da aluatului o nuanta delicata si apetisanta), boia de ardei, amestecuri de ierburi.

Poftă bună!