În acest articol vreau să vă împărtășesc exemple reale, prețuri și locuri pentru a mânca ieftin în Algarve. Prețurile actuale pentru alimente din călătoria din mai 2017.
Prețurile micului dejun în Algarve.
Pentru început, aș dori să spun că micul dejun este un concept flexibil. Pentru unii, micul dejun este o cană de cafea și un sandviș sau prăjitură, dar pentru alții este mereu cald, plus un sandviș, plus dulciuri etc.
În Algarve puteți găsi micul dejun pentru fiecare gust. În medie, toate cafenelele se deschid la ora 9 dimineața și oferă o varietate de mic dejun. Cel mai popular dintre ele este așa-numitul mic dejun englezesc.
Pretul mediu pentru un astfel de mic dejun este de 5 Euro. Undeva mai scump, undeva mai ieftin. Micul dejun include deja o băutură. Am luat micul dejun în Albufeira pe malul apei și ne-a costat 20 de euro pentru patru.
Pentru iubitorii unui mic dejun modest, cea mai ieftină opțiune este cafeaua cu Pastel de Nata, o delicatesă națională portugheză cu cremă. Prețul pentru Pashtel variază de la 75 de cenți la 1 euro o cană de cafea, în funcție de tip, va costa de la 70 de cenți la 2 euro;
Aș dori să remarc că, în mod tradițional, portughezii beau cafea din căni foarte mici, aproape de mărimea degetelor. Și dacă comandați Café, vă vor aduce o cană mică de espresso. Dacă sunteți obișnuit cu dimensiuni de cel puțin 200-300 ml, atunci vă recomandăm să comandați cafea cu lapte cafe com leite sau galão - ceva ca un latte.
Pentru a plasa o comanda la aceasta cofetarie, poti alege ce iti place in fereastra, arata-l vanzatorului, iar in schimb vei primi un numar de comanda. Va trebui să dai acest număr chelnerului când te așezi la masă și comanzi cafea.
Cină. Prețurile alimentelor.
Desigur, prețurile alimentelor sunt limitate doar de dimensiunea portofelului tău. Nu voi spune că am încercat să economisim mult pe mâncare, dar am cheltuit bani pe mâncare destul de rezonabil și în funcție de locurile în care ne-am găsit la prânz.
Dacă vorbim de un prânz fix, prețurile variază de la 5 la 8 euro. S-a întâmplat să luăm prânzul mai ales în centrul comercial, pentru că... am fugit de soare de acolo. Prin urmare, recenzia mea despre prânzuri este mai mult despre cafenelele din centrele comerciale.
De regulă, aceasta este o friptură de carne (pui, porc, vită la alegere) și o garnitură - cartofi prăjiți sau orez, plus salată și, desigur, o băutură. Dar dimensiunea porției este pur și simplu ireală. Prin urmare, uneori, mama și cu mine luam un prânz pentru doi și puneam o farfurie, sau mai bine zis o oală cu supă și desert. Supa costa intre 1 si 2 euro.
Într-o zi, fie prânzul, fie al doilea mic dejun ne-a găsit
în 
timpul pentru o excursie la Monchique și am coborât în orășelul Caldas de Monchique (a nu fi confundat cu Monchique însuși).
Există un hotel cu izvoare termale și găzduiește și un restaurant foarte vechi și faimos. Dar el lucrează după propriul său program și din nou nu am intrat în el. Cu această ocazie, există un bufet în apropiere de la același restaurant, unde am comandat un sortiment de cârnați tradiționali și foarte pâine delicioasă cu cârnați! În exterior, nu pare atât de atractiv, dar în realitate s-a dovedit a fi foarte sățios și gustos, atât de mult încât până și pastelul tău preferat de nata s-a dovedit a fi inutil :)
Cină
În Vilamoura locuiam în apartamente cu bucătărie și luam deseori masa acasă. Am cumpărat un kilogram de friptură de creveți sau somon, legume, fructe, o sticlă de vin și ne-am bucurat de produse proaspete și de calitate. . Dar am ieșit la restaurante de câteva ori. Am ales unul dintre ele pe baza recenziilor de pe TripAdviser și nu am fost dezamăgiți. Este situat pe autostrada nu departe de Vilamoura spre Faro si se numeste Marufo 1. Vizavi este exact la fel, dar Marufo 2 si nu mai are acelasi sortiment si aproape nu sunt oameni. 
Am ajuns la 20:40 și am ocupat literalmente ultimul loc la o masă lungă, după noi era deja coadă la intrare. Nu am înțeles ce a provocat o astfel de agitație într-o seară obișnuită în timpul săptămânii, iar meniul era mic. Dar totul a devenit clar când ni s-au adus bucatele. Pește proaspăt la grătar cu o garnitură minunată și vin! Și la un preț ridicol. Am plătit vreo 45 de euro pentru cina pentru patru cu vin. Am comandat Dorado, Friptură de somon, jumătate de pui și porc cu midii. Masa a fost servita si cu paine si masline cu unt, desi poti refuza acest lucru si sa nu platesti 1 euro de persoana.
Dar nu toate prețurile alimentelor din Portugalia sunt atât de mici și vă voi da un exemplu de altă cină delicioasă într-un loc interesant. Am dat personal de două dintre aceste restaurante italiene în Albufeira și ar putea fi unele în alte orașe.
Mâncarea în Portugalia este mâncăruri bogate și colorate, care combină dulce și sărat, complicat și simplu, sănătos și nesănătos. Mâncarea preferată a urmașilor marilor Descoperitori îmbină exotismul condimentelor din rădăcină, varietatea condimentelor orientale și puritatea gustului produselor proaspete. Baza bucătăriei locale sunt legumele, carnea și peștele, care sunt bogate în Oceanul Atlantic care spală țărmurile țării.
Pentru gurmanzii care planifică o excursie în patria lui Vasco da Gama și Ferdinand Magellan, am pregătit o selecție dintre cele mai populare 10 mâncăruri tradiționale Portugalia: de la supe bogate la deserturi delicioase.
Bacalhau à Brás
Primul lucru pe care trebuie să-l încercați în Portugalia este mâncarea națională de cod. Ei spun că locuitorii țării cunosc 365 de moduri de a pregăti acest pește de mare. Cea mai populară versiune, Bacalhau à Brás, poartă numele autorului rețetei, un hangiu de la Lisabona pe nume Braz.
Baza carte de vizită Bucătăria portugheză include cod fiert, ceapă sotă și cartofi prăjiți. Toată această splendoare gastronomică se toarnă cu ouă bătute și înăbușite. Apetisantul fel de mâncare este ornat cu măsline și pătrunjel și servit cu un pahar de modă veche bună.
Peștele preferat al portughezului, numit popular fiel amigo (prieten fidel), este importat în țară din Norvegia și Islanda, unde este prins, sărat și uscat. Nu există pescuit de cod în Oceanul Atlantic.Caldo verde
Printre preparatele naționale ale Portugaliei, supele ocupă un loc aparte. Un exemplu izbitor în acest sens este tocana aromată originară din provincia nordică Minho. Felul de mâncare gros este format din bulion de legume, ceapă, cartofi, usturoi și ulei de măsline. Cârnații chorizo picant din carne de porc adaugă o notă picant și gust picant, iar culoarea verde bogată provine de la varza couve gallega.
Cunoscătorii bucătăriei portugheze susțin că cel mai bun Caldo Verde poate fi degustat la restaurantul din Lisabona Restaurante Duque. Supa parfumată se servește cu vin: Madeira fortificată învechită sau Vinho Verde tânăr și răcoritor.
Feijoada
Crearea unui fel de mâncare tipic din bucătăria portugheză datează din secolul al XV-lea - vremea colonizării pământurilor africane și a aservirii. populatia locala. Sclavii duși la Lisabona, subzistând din pâine și apă, au inventat un fel de tocană. Include produse pe care proprietarii de plantații le disprețuiau: tripa de vită, urechi de porc și fasole neagră.
Astăzi, Feijoada este făcută din cârnați picante, carne de porc afumată, un amestec de fasole și varză. Felul consistent este servit cu orez alb. În diferite regiuni ale Portugaliei, rețeta tradițională este îmbogățită cu ingrediente noi. Cea mai originală versiune poate fi încercată în Algarve - aici se adaugă carne de sepie în preparat.
Arroz de marisco
În ceea ce privește numărul de preparate din pește și fructe de mare consumate, Portugalia ocupă locul trei în lume, după Japonia și Islanda. Și nu este de mirare că una dintre cele mai populare rețete locale este deliciosul preparat Arroche de marisco, numit adesea „portughez”.
Baza felului de mâncare include calmar, creveți, midii, scoici și crabi. Cadourile proaspete din ocean sunt fierte, iar bulionul rezultat este folosit pentru tocănirea orezului amestecat cu un sos de roșii, usturoi și ceapă. Apoi amestecul preparat este combinat cu fructe de mare, se adaugă șofran și coriandru - iar felul de mâncare, una dintre cele șapte capodopere ale bucătăriei naționale, este gata!
Açorda
Când vă aflați în Portugalia, asigurați-vă că încercați supa simplă și delicioasă, care este un fel de mâncare emblematic al regiunii de sud Alentejo. Bucătăria națională datorează aspectul de tocană groasă familiilor de țărani săraci. Un oaspete frecvent la masa lor era un fel de mâncare format din pâine veche înmuiată în apă clocotită, ouă, usturoi, ulei de măsline și coriandru.
La fel ca acum sute de ani, astăzi ingredientul principal al Asordei moderne este „Karkasas” rustic - pâine cu o crustă maro crocantă și o firimitură poroasă cenușie. Bucătarii completează adesea supa clasică cu cârnați chorizo și fructe de mare.
Francesinha
Oricine numește sandviș o bucată banală de pâine cu cârnați se înșală profund! Un adevărat sandviș este format din felii de pâine prăjită, friptură de vită, burtă de porc și șuncă. O „piramidă” delicioasă cu mai multe straturi este umplută cu generozitate cu sos de roșii-bere și brânză topită. Exact așa arată o Francesinha portugheză autentică.
Rețeta unui sandviș bogat în calorii, al cărui nume se traduce prin „fată franceză”, a fost inventată la mijlocul secolului trecut de Daniel da Silva, un bucătar îndrăgostit de gastronomie și de femeile Republicii a cincea. Mâncarea simplă a devenit atât de populară încât îi este dedicat un festival, care se desfășoară anual în orașul Porto.
Cozido a Portuguesa
Fanii meselor copioase care călătoresc prin țară ar trebui să încerce cu siguranță mezelurile Cusido a Portuguesa, asezonate cu legume, al căror nume se traduce prin „brew în portugheză”.
Secretul gustului unic al acestui amestec unic se află în succesiunea de adăugare a ingredientelor. Într-o cratiță imensă, ei gătesc mai întâi diferite tipuri de carne, apoi pun în recipient cârnați și legume afumate: varză, cartofi, ceapă și morcovi. Schimbând această ordine strictă, în locul autenticului Cozido à Portuguesa, veți obține o tocană banală.
În restaurantele din Portugalia, această bombă calorică se prepară doar joia. Când comandați un fel de mâncare, amintiți-vă că o farfurie umplută cu un amestec delicios este suficientă pentru doi.Frango piri-piri
Fanii mâncărurilor picante se vor bucura cu siguranță de preparatul clasic portughez – pui marinat Frango piri-piri. Ingredientul principal al felului de mâncare - sosul de foc angolez piri-piri - a apărut în Portugalia în epoca descoperirilor geografice. Acest condiment, alcătuit din ardei iute zdrobit, usturoi, coajă de lămâie și condimente, îi conferă păsării familiare o aromă condimentată unică și un gust „de foc”.
Un fel de mâncare savuros cu o acrișoare plăcută este în mod tradițional prăjit pe cărbune și servit pe un pat de orez alb, completat de cartofi prăjiți. Frango piri-piri se potrivește perfect cu cele ușoare: verde Vinho Verde sau roz Porto Cruz Pink.
Cataplana
Un preparat național popular, aromata Cataplana este primul lucru pe care trebuie să-l încercați în sudul Portugaliei. Tocanita groasa isi trage numele de la recipientul special in care se gateste acest fel de mancare.
Un recipient de cupru similar cu o tigaie wok, constând din două emisfere conectate prin încuietori și o buclă, a fost inventat de artizanii din regiunea Algarve în secolul al VIII-lea.
Cataplana clasică este preparată din fructe de mare și vin, dar bucătarii moderni îmbogățesc rețeta cu roșii, ceapă, boia de ardei, pește și chiar carne. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul magnific, felul de mâncare este mâncat direct din tigaie, gustat pe pâine caldă crocantă și spălat cu porto alb uscat.
Pastel de Belem
Cel mai faimos este cunoscut cu mult dincolo de granițele țării. În secolul al XIX-lea, novicii mănăstirii Jeronimos au început să coacă coșuri crocante cu fulgi, cu cremă dulce ascunsă în interior. Se spune că, pentru a păstra rețeta Pasteix de Belem, călugării și-au făcut un jurământ de tăcere. De atunci, vechea tehnologie de producere a prăjiturii a fost ținută secretă.
Astăzi poți încerca acest desert delicat în orice cofetărie din țară. Dar dacă vrei să știi ce gust are o delicatesă autentică, mergi spre Lisabona către R. de Belém, unde se află cafeneaua Pasteis de Belem, deschisă în 1837. Localitatea populară este ușor de găsit de către șirul lung de iubitori de dulci așezați la intrare.
Bucătărie națională Portugalia nu se poate lăuda că este sofisticată sau luxoasă. Cu toate acestea, nu subestima mâncărurile tradiționale ale acestei țări însorite: aromate, bogate și surprinzător de variate. Fiecare regiune prezintă deliciile sale gastronomice și „specialitățile” gurmanzilor.
În nord, cârnații Chorizo fierți și savurosi, prăjiturile proteice de migdale Arrepiadush și sardinele Sardinhas grelhadas la grătar cu cărbune sunt populare. Centrul Portugaliei este renumit pentru Leitão assado de porc prăjit integral, tocanita bogată Açorda de Marisco și mielul gătit la vin Chanfana.
Călătorii din partea de sud a țării ar trebui să încerce Carne de Porco à Alentejana, înăbușită în vin cu condimente și crustacee, fructe de mare fierte Perceves asezonate cu sos sărat și Xerém de conquilhas, un terci de porumb cu scoici.
Astăzi vă voi învăța cum să alegeți un restaurant, cum să alegeți un fel de mâncare, aproximativ cât poate costa și la ce să vă așteptați de la el.
Deci... Mâncarea în Portugalia, a continuat
Să trecem la partea practică. În primul rând, vă voi spune despre orele de funcționare ale restaurantelor și cafenelelor, deoarece acest moment este foarte important să fie planificat corespunzător, în special partea sa de mâncare:
Cafenelele sunt deschise de dimineața devreme (6-7 dimineața) până seara, uneori târziu. Cafenelele sunt folosite în principal pentru micul dejun sau o gustare în timp ce se așteaptă prânzul sau cina. Unele cafenele servesc și prânzul și cina, dar în același program ca și restaurantele.
Restaurantele sunt deschise doar pentru prânz și cină, de exemplu. de la prânz la 14:30 - 15:00 și apoi de la 19:00-19:30 la 22:00-23:00. Portughezii își iau mesele foarte în serios, așa că totul trebuie să fie la timp: prânzul ar trebui să fie la prânz, iar cina, respectiv, la cină. În marile centre turistice găsești restaurante deschise în „pauză”. Cel puțin McDonald's nu se închide după prânz. Apropo, McDonald's începe să servească hamburgeri, adică. faptul că cu carne doar începând de la ora 11.
Acum vom învăța cum să alegem un restaurant. Nu te speria... e foarte simplu! Pentru început, voi spune că sunt atât de multe restaurante, și mai ales cafenele, în Portugalia. Sunt la fiecare pas, așa că nu trebuie să vă faceți griji că vă veți fi foame.
Dacă vă aflați într-un oraș sau sat, atunci plimbați-vă pe străzi și acordați atenție numărului de vizitatori din restaurante. Scopul căutării: un restaurant aproape plin, sau cu mai multe mese ocupate (poate chiar pline și cu coadă la intrare - asta înseamnă că restaurantul este grozav, dar când ți-e foame, așteptarea nu este foarte plăcută). Cel mai bine este dacă vizitatorii restaurantului sunt locali. Ei știu exact unde poți mânca mâncare gustoasă și ieftină. Dacă într-un restaurant sunt mulți turiști, atunci un astfel de restaurant este probabil să fie scump. Alternativ, puteți întreba unul dintre localnici, ei vor fi întotdeauna bucuroși să vă îndrume. Dar, dacă nu vorbești portugheză, iar interlocutorul tău vorbește engleza sau altă limbă, atunci va fi puțin mai dificil. De obicei portughezii sunt oameni foarte sociabili și ospitalieri, iar dacă spui cuvântul magic „Restaurante” și arăți mișcarea, de parcă ai mânca cu o lingură, de exemplu... atunci cred că te va înțelege și îți va arăta cu amabilitate. sau chiar te duc la cel mai apropiat restaurant.
Dacă conduci în afara orașului și este timpul să mănânci, îți pot recomanda următoarele: fii atent la ce restaurant de pe marginea drumului sunt mașini uriașe ale camioneților. Ei știu totul pe drum, ai încredere în ei. Un astfel de restaurant are probabil mancare delicioasa, portii mari si este ieftin. Nu acordați atenție „designului” unor astfel de restaurante, acest lucru nu afectează în niciun fel calitatea alimentelor. S-ar putea să fii servit chiar de un bunic plin de spirit în vârstă de 70 de ani sau de proprietarul stabilimentului, dar acest lucru nu este înfricoșător, ai venit aici să mănânci și nu să te bucuri de deliciile designului și ale chelnerițelor zvelte. De acord, la acest lucru este greu de așteptat pe un drum.
Separat, aș dori să remarc designul restaurantelor portugheze. De regulă, nu există (în înțelegerea noastră despre design). Dar nu vă alarmați, acest lucru nu are nimic de-a face cu calitatea mâncării. Rareori cineva acordă atenție designului aici. Prin urmare, dacă, mergând pe stradă, vezi un restaurant obișnuit, nedescris, dar care este plin de oameni și de localnici chiar mai buni, atunci poți fi sigur că aici poți lua o masă gustoasă și ieftină. Unele restaurante din regiune au design interesante. marile orase, sau în capitală.
Serviciul este bun, nici nu-mi amintesc exemple de servicii clar proaste. Singurul lucru este că dacă sunt mulți vizitatori, chelnerul poate întârzia puțin, dar mâncarea delicioasă te va ajuta să depășești acest neajuns.
Următoarele este ceea ce aș recomanda cu privire la restaurante:
La început, de îndată ce te așezi la masă, îți vor aduce gustări, chiar dacă nu ai comandat încă nimic. Vă rugăm să rețineți că costul acestora va fi inclus în factură. Uneori, nota pentru aperitive poate fi mai mare decât pentru felul principal. La început, poți încerca diferite gustări doar pentru a ști care sunt acestea. Dar de obicei luăm doar pâine și măsline. Iubesc maslinele. De obicei sunt cu semințe, înmuiate într-o marinată cu ierburi aromatice, dar uneori se servesc asezonate cu ulei de măsline, usturoi și coriandru - asta e ceva, este foarte gustos. Aici nu sunt deloc la fel cu conservele vândute în magazinele noastre. Măslinele se servesc verzi, negre, maro sau multicolore.
Deci, nu te lăsa dus de gustări, pentru că... Porțiile în Portugalia sunt destul de mari. Păstrează-ți pofta de mâncare și loc pentru felul principal - nu vei regreta.
Uneori, porțiile sunt atât de mari încât poți lua un fel de mâncare și două supe pentru doi și vei avea o masă bună.
Apropo de supe, ei fac în principal supe piure din legume. Foarte gustos si satios. Puteți vedea adesea o mamă cu un copil mic într-un restaurant căruia i se dă această supă foarte cremoasă.
Meniul pentru felurile principale este de obicei împărțit în două părți: Carne (Carne Meat) și peixe (Peixe - Pește). Partea de pește include și fructe de mare. Meniul indică de obicei numele ingredientului principal al preparatului. De obicei, nu scriu despre garnitura, dar este întotdeauna inclusă.
Pentru pește, garnitura sunt legume fierte, poate orez, poate o salată de legume proaspete - în funcție de politica restaurantului și felul de mâncare. De exemplu, sardinele la grătar cu cărbune sunt întotdeauna însoțite de legume fierte și salată. Este rar ca salata să nu fie inclusă. Dar puteți oricând să întrebați despre garnitură și să o înlocuiți dacă este necesar. Nu este o problemă.
Cartofii prăjiți sunt de obicei serviți cu carne, iar orezul este adesea pus lângă el pe farfurie... pentru a colecta sucul din carne, probabil. Dar din nou, dacă doriți să schimbați garnitura, de exemplu, luați orez în loc de cartofi, totul este posibil.
Dacă doriți doar să luați prânzul, atunci pe lângă ordinea obișnuită din meniu, puteți alege un prânz fix - Meniu. Aceasta este o opțiune economică deoarece... pe lângă felul principal, de obicei este inclusă o băutură - aceasta este obligatorie, dar pot fi incluse și supa, desertul și cafeaua, în funcție de politica unității. De regulă, felul principal dintr-un prânz fix poate fi ales dintre mai multe articole care se schimbă în fiecare zi. Și există întotdeauna de ales între un fel de mâncare din carne și pește. Recomand cu căldură aceste prânzuri pentru că... este gustos, rapid si economic. Rapid, pentru că felul principal este de obicei deja gata, nu mai rămâne decât să servești. Este păcat că acest lucru este doar pentru prânz, aceste „meniuri” nu se aplică la cină.
Băuturile aici sunt ieftine. Sucurile în sticle mici, sucurile de fructe, cola, ape și berea sunt cam la același preț (1-2 euro).
vin portughez! Dacă probabil vrei să bei vin portughez minunat, atunci, pe lângă opțiunea îmbuteliată, poți comanda vin de casă (vinho da casa). Acesta este, de obicei, vinul de draft, servit în decantoare. Vinul de aici este de bună calitate, așa că nu ezitați să comandați vin de casă. Uneori, vinul de casă este vin într-o sticlă obișnuită, doar că acest restaurant lucrează cu acest brand. Vinul de casă este mai ieftin.
Prețurile estimate la alimente în Portugalia
Aperitive: măsline și pâine la aproximativ 1 euro, brânză (queijo queijo) și șuncă afumată (presunto presunto) pot costa de la 3-4 până la 7 euro. Vezi preturile in meniu.
Băuturi: sucuri, băuturi conserve din fructe, cola, apă și bere - 1-3 euro. Puteți cere bere Imperial - aceasta este o bere la halbă. Este mai ieftin decât îmbuteliat. Calitatea este aceeași, după părerea mea.
Restaurante
Mănâncă acasă
Supermarketuri
Piețele
Bucătăria portugheză este puțin cunoscută în afara țării. La Moscova, o poți încerca în doar 2 restaurante conform site-ului Afisha, în timp ce există aproximativ o mie de restaurante care servesc preparate din bucătăria italiană, și 20 de restaurante spaniole În general, este acceptat că Portugalia este aproape Spania, dar mai ponosită sălbatic, și Bucătăria portugheză amintește foarte mult de spaniolă.
Desigur, acest lucru nu este adevărat. Portughezii au chiar și un proverb care „nu vă așteptați nici la vânt bun, nici la o soție bună din Spania” - așa încearcă să se abstragă de vecinul lor mare și popular. Ei bine, mâncarea din Portugalia este absolut originală și foarte, foarte gustoasă.
Dacă urmează să stați la hotel, nu vă puteți lipsi de micul dejun. De obicei, micul dejun include cafea, suc, pâine proaspătă cu unt, brânză și șuncă, produse de patiserie dulci și fructe.
Mai mult, portughezii obișnuiți mănâncă la fel. În călătoria noastră, am închiriat un apartament, care de fapt s-a dovedit a fi primul etaj al vilei, iar proprietarii înșiși locuiau deasupra noastră. În fiecare dimineață Mama Maria ne-a servit un mic dejun minunat pe veranda cu vedere la munți.
Și în fiecare dimineață ne aștepta o nouă plăcintă sau un produs de patiserie dulce. Am mâncat jumătate din micul dejun, iar cealaltă jumătate a mers la gazde.
Micul dejun in apartamente este usor de organizat dupa acelasi principiu, din fericire, produse de patiserie pot fi cumparate de la cel mai apropiat magazin sau intr-o cafenea. Costul unei chifle este puțin probabil să fie mai mare de 1-2 euro.
La mijlocul lunii iunie, în Portugalia se vând o mulțime de fructe și fructe de pădure: cireșe, căpșuni, piersici, caise, pepeni, pepeni verzi. Un mic dejun minunat, un desert de prânz sau o gustare cu un pahar de vin sau porto seara.
Asigurați-vă că încercați brânzeturile locale (în special oaie Sierra, moale în interior), nuci și fructe uscate. Nu este nevoie să le gătiți, dar sațietatea și plăcerea sunt garantate.
Pentru a pregăti o masă completă, trebuie să vizitați supermarketul, hipermarketul sau piața locală. Rețineți că majoritatea magazinelor se închid la ora 8, iar unele sunt închise duminica. Piețele, în special cele specializate, funcționează în general câteva zile pe săptămână.
Se crede că produsele de pe piață sunt mai bune și mai proaspete, dar dacă nu există piață, nu vă faceți griji, legumele, fructele, peștele, carnea, brânzeturile cumpărate din magazin sunt încă în ordine. mai bine de atât ce oferă magazinele rusești.
Ei bine, dacă aveți noroc și mai există piață - bucurați-vă, comunicați, negociați :)
Portughezii arată foarte slab, dar dulciurile se vând la fiecare pas.
În general, este interesant că comerțul rutier este dezvoltat în toată țara. Crești cireșe, stai pe marginea drumului sub o umbrelă și le vinzi, la fel ca în Rusia.
Chiar și la atracții (în fotografia de mai jos, de exemplu, ieșirea din mănăstirea Templieră din Tomar) sunt tarabe cu fructe și dulciuri.
Și aici, în centrul orașului Obidos, un restaurant vinde portocale.
Dacă vă este prea lene să vă organizați singuri mesele, numeroase cafenele, restaurante, baruri și patiserii vă stă la dispoziție.
Micul dejun ideal este cafeaua și câteva chifle dulci.
Alegerea este atât de amețitoare!
Dacă plănuiai brusc să slăbești în Portugalia, uită-l. Și dacă crezi că nu-ți plac dulciurile, încearcă. Și te vei răzgândi.
Interesant este că fiecare oraș este renumit pentru dulciurile sale. Adică sunt oferite în toată țara, dar gustul canonic va fi doar în anumite locuri.
De exemplu, puteți încerca doar trou pateli (coșuri de foietaj umplute cu cremă coptă) într-o patiserie din cartierul Belem din Lisabona. Secretul coacerii lor, ca de obicei, este cunoscut doar de un maestru și, parțial, de cei trei elevi ai săi, totul se face și se coace manual. În fiecare zi, Pastel de Belém vinde zece mii de pasteluri, atrăgând o mulțime de turiști.
Dar dacă să stai la coadă câteva ore pentru un tort nu este pentru tine, încearcă-le în altă parte. Am mâncat pasteluri aproape în fiecare zi, unele erau pur și simplu bune, iar altele geniale.
O altă atracție culinară locală este curicos din Ericeira. Sunt făcute de o mică cofetărie numită Casa Da Fernando de pe coasta Atlanticului. Vizual arată ca niște cupcakes mici, dar gustul nu are cu ce să se compare - ceva din cremă, budincă, creme brulee... Trebuie să-l încerci!
Aceeași cofetărie vinde și alte produse de patiserie care sunt și ele demne de atenție. Apropo, în patiserii poți oricând să consumi bunătăți cu cafea pe loc sau să le cumperi pentru a le lua.
Dacă am aranjat micul dejun, atunci e timpul pentru prânz. Aici călătorii sunt pregătiți pentru o descoperire neplăcută - majoritatea restaurantelor adevărate sunt închise de la 14-00 la 19-00, iar dacă nu, atunci locul este foarte, foarte turistic (de exemplu, sunt multe în Porto și Lisabona , dar mult mai puțin în alte orașe).
În acest moment, poți conta pe dulciuri (dar erau deja la micul dejun), junk food (sandvișuri, burgeri cu cartofi) sau mese fixe (meniu în portugheză).
O astfel de mâncare nu aduce plăcere, dar te poate sătura.
Uneori, însă, totul poate să nu fie deloc rău. De exemplu, în centrul orașului Obidos ni s-au oferit supă de legume, salată, sandvișuri calde și burgeri. Mâncare destul de sănătoasă dacă nu ai cartofi prăjiți.
Era imposibil să mănânci friptură sau pește în acest moment.
În Portugalia se obișnuiește să bei în timpul prânzului. O imagine comună: oameni care stau la mese și beau... apă, suc, bere, vin, ceai și cafea.
Cum poți să bei și să nu mănânci este un mister. Dar până la 19-00 probabil că apetitul se va rezolva serios.
Seara, oamenii se înghesuie la restaurante. E bine că localnicii vizitează astfel de locuri alături de turiști. Pensionarii petrec orele în cafenele, tinerii petrec în baruri, familiile vin să ia masa și să se uite la fotbal în restaurant.
Aportul alimentar începe cu aperitive. Rețineți că acestea sunt adesea livrate fără avertisment și apoi adăugate la factură. Daca nu vrei sa platesti cei 5-7 euro in plus, ii poti refuza. S-a dovedit că starterele implicite erau lipsite de gust, dar cele comandate independent au mers cu succes. De obicei era pâine, brânză, măsline.
Budinca neagră prăjită nu a fost adusă la cererea noastră. Foarte gras și de neprezentat, dar comestibil.
Alegerea salatelor în Portugalia nu este uimitoare: de obicei este o salată cu roșii și ceapă, precum și cea clasică Ceza și salată mixtă (un amestec incompatibil de iarbă, morcovi, porumb, pește, ouă etc.)
Fiecare restaurant iti va oferi 2-3 tipuri de supa. Cel mai adesea va fi crema de legume, caldo verde si supa de peste.
Caldo verde este un clasic portughez. Aceasta este o supă groasă de varză verde cu cartofi, varză portugheză și cârnați chorizo picante.
Supele cremă sunt obișnuite, dar se servesc adesea reci, se pare că din cauza climatului cald. Dovleac, eșalotă, morcovi, roșii - portughezii pregătesc supe din orice legume. În meniu, o astfel de supă se va numi sopa del dia, adică supa zilei.
Supele de pește sopa de peixe și caldeirada nu se servesc peste tot, dar cu siguranță ar trebui să le încercați. Acestea conțin mai multe varietăți de pește, fructe de mare și legume, așa că supele sunt bogate și groase, uneori și cu structura unei supe cremă.
Apropo, porțiile de supe în Portugalia sunt normale, în contrast cu dimensiunea înfricoșătoare a felurilor principale.
Deoarece „prânzul” în Portugalia începe la ora 19, iar coasta oceanului este situată pe marginea vestică a continentului, este foarte obișnuit să urmăriți apusul în timp ce mâncați.
Desigur, prețurile în restaurantele de specialitate sunt mai mari, dar există șansa ca comunicarea cu ospătarii și meniurile să fie slabă. engleză. În mod surprinzător, dar adevărat: portughezii vorbesc foarte puțin și foarte puțin engleza, franceză, spaniolă și italiană sunt mult mai răspândite;
Lățimea sufletului (și a stomacului) spaniol este evidentă în felurile principale. Și, da, Portugalia nu este doar despre pește, este și foarte mult despre carne.
Aproape oriunde găsești preparate din carne de vițel, porc, miel, pui. Fii sigur că nu te vor dezamăgi.
Carnea din bucăți mici este de obicei înăbușită pentru o lungă perioadă de timp cu legume și condimente și servită cu sos și garnituri (orez, cartofi - mototoliți, în jachete, cartofi prăjiți). Dar regii dintre preparatele cu carne sunt fripturile. În Portugalia, nu veți fi întrebat despre gradul de coacere a cărnii, deoarece există doar unul. Corecta;)
Aproape peste tot poți încerca sardinele la grătar. Sardinele sunt un pește ieftin, pe vremuri erau considerate hrana săracilor și, chiar și acum, sunt una dintre cele mai accesibile preparate din pește.
Nu este eviscerat, doar sărat și prăjit deschide focul si se serveste cu cartofi si salata. Simplu și delicios.
Un peste clasic este codul (codfish, bacalao). Carcasele puternic sărate și uscate sunt înmuiate și prăjite, înăbușite, gătite în aluat și marinate. Nu genial, dar cu siguranță merită încercat.
Și, bineînțeles, în meniu veți găsi întotdeauna dorada, pește-spadă, monkfish, biban și calcan. În restaurantele cu pește, vi se va cere să alegeți carcasa care vă place, să o cântăriți, să convineți asupra prețului și să o gătiți în cel mai bun mod posibil.
Daca dupa aperitive, ciorba si felul principal mai esti plin de energie, nu ezita sa comanzi desert. Cel mai probabil, acestea vor fi pasteluri și alte capodopere incredibile stratificate, precum și înghețată, sorbete, creme brulee și spume.
Și - cafea. Cafeaua în Portugalia este o revelație cu adevărat plăcută, ieftină și foarte bună. Așadar, o ceașcă de espresso costă 1 euro sau mai puțin, iar o ceașcă de cappuccino excelent cu lapte natural, plus sau minus 2 euro.
În cele din urmă, aș dori să remarc că bucătăria portugheză este o altă atracție căreia merită să-i acordăm o atenție deosebită atunci când explorezi țara.
Pofta buna si descoperiri gastronomice!
Dacă îți lipsește mâncarea portugheză acasă și vrei să reproduci ceva în bucătărie, atunci verifică magazinul de alimente exotice Delicateska! eu client obișnuit acest magazin (și cumpăr de acolo nu numai produse exotice, ci și cele mai obișnuite), și din toată inima ți-l recomand și Ofer livrare gratuită și o reducere de 200 de ruble la prima ta comandă . O gamă bogată, curieri politicoși, intervale de livrare clare și un program de fidelitate, profitați de el pentru sănătatea dumneavoastră.
Portugalia este cea mai mare tara de vest continental. Clima mediteraneană creează condiții ideale pentru relaxare în aproape orice perioadă a anului.
Puteți petrece foarte mult timp explorând obiectivele turistice ale acestei țări uimitoare: acestea sunt cele faimoase și Turnul Belem, care a devenit un simbol, și regiunea viticolă Alto Douro și Podul Vasco da Gama... Dar mai devreme sau mai tarziu, chiar si celui mai neobosit calator i se va face foame si se va pune in fata intrebarii: ce merita incercat?
Mâncare în Portugalia
Mâncărurile din bucătăria națională portugheză sunt simple și gustoase. Dar cei care sunt mai interesați de bucătăria portugheză decât de frumusețea și antichitățile locale nu vor fi dezamăgiți.
Această bucătărie a fost creată de țărani și pescari, ingredientele sale principale sunt legumele, peștele și fructele de mare. Dar ar fi o greșeală să crezi că bucătăria Portugaliei nu îți va oferi altceva. Puteți încerca mâncăruri neobișnuite din carne și diverse tipuri brânzeturi și o mare varietate de budinci și prăjituri. Dar asta nu este tot: știai că Portugalia este locul de naștere al vinului de porto? E grozav acolo.
Vinul, pâinea și uleiul de măsline sunt ceilalți trei piloni ai bucătăriei portugheze. Mediterana este Mediterana.
Portughezii înșiși sunt pasionați în special de mâncărurile de cod: există câteva sute de rețete pentru prepararea acestui pește. Localnicii susțin că puteți găti cod în fiecare zi timp de un an și nu se va mai întâmpla niciodată.
Top 10 mâncăruri portugheze
Cuvântul „bacalhau” în sine înseamnă „cod” în portugheză. Este, de asemenea, folosit pentru a se referi la codul uscat și sărat, care este un ingredient într-un număr mare de preparate portugheze. Unul dintre aceste feluri de mâncare este bacalau de cod la cuptor.
Nu există cod în largul coastei Portugaliei, tot acest pește este importat. În același timp, fiecare locuitor al țării mănâncă anual aproximativ o duzină și jumătate de kilograme de cod - un astfel de paradox culinar.
Pește la grătar
Acest fel de mâncare poate fi încercat în orice restaurant și se servește în porții mari. Garnitura traditionala pentru acest peste sunt legumele si orezul vi se va servi si ulei de masline. Locuitorii din Lisabona, capitala Portugaliei, au o dragoste deosebită pentru peștele la grătar. Ei pregătesc adesea acest fel de mâncare chiar pe balcoanele caselor lor, în timp ce mirosul apetisant de pește copt se răspândește pe toate străzile din jur.
Aceasta este o tocană care include fasole înăbușită, orez, varză, ardei, carne afumată și diverse tipuri de cârnați. În diferite orașe din Portugalia, nuanțele preparării acestui fel de mâncare diferă și, prin urmare, gustul feijoada din Lisabona nu este similar cu gustul acestei tocane în sau. Încearcă și vezi singur.
Tripas de organe de vită
Acest fel de mâncare provine din orașul Porto, capitala nordică a Portugaliei. Ingredientele sale sunt organe, urechi de porc, copite de vacă. Nu pare foarte apetisant, dar locuitorii din Porto iubesc atât de mult acest fel de mâncare încât au primit chiar și porecla „trepeiros”, care înseamnă „iubitori de tripe” în portugheză.
Aceasta este supa de varza piure. Se asezoneaza cu boia si ulei de masline. La această supă se adaugă și cartofi și cârnați portughezi afumati. Ultimul ingredient se servește uneori separat, puteți arunca cârnatul în supă sau îl puteți mânca ca gustare. Dacă ești vegetarian, poți încerca să nu adaugi cârnați în crema de supă... deși rezultatul va fi un cu totul alt fel de mâncare. Puteți numi calda verde echivalentul portughez al supei de varză rusească.
Brânză "Queijo de Serra"
Acesta este un tip de brânză moale. Este atât de moale încât îl poți întinde pe o bucată de pâine, deși portughezii nu fac asta niciodată. De obicei, percepem brânza ca pe un ingredient într-un fel de mâncare, dar locuitorii Portugaliei consumă acest produs separat, fără să-l adauge nicăieri sau să-l spele cu vin. "Queijo de Serra" are o aromă ușoară de lapte acru și are o crustă tare.
Iată mai multe soiuri de brânzeturi portugheze:
„Queijo de Castelo Branco”;
„Queijo Sant Jorge”;
„Brânză proaspătă”
Portugalia are o tradiție veche de secole în fabricarea brânzeturilor. Unii gurmanzi cred că brânzeturile locale nu sunt inferioare celor franceze și italiene.
Acestea sunt prajituri de foietaj iubite de toti portughezii. Localnicii le place să le mănânce la micul dejun. Crema cremoasă de ouă conferă acestui fel de mâncare un gust picant. Dacă doriți, puteți cere ca brownies-urile să fie stropite cu scorțișoară. Pastel de nata merge bine cu cafeaua. Puteți încerca această delicatesă în orice pastelaria din Lisabona - așa se numesc cafenelele locale. Stați pe terasa sau terasa acestei pastelarii și bucurați-vă de dulciuri.
Tortul Regele
Portughezii îl mănâncă de obicei cu familia în Ajunul Crăciunului. Dar nimic nu te împiedică să-l savurezi în orice altă perioadă a anului într-unul dintre restaurantele sau cafenelele portugheze. Placinta este facuta din aluat de unt si decorata cu fructe confiate si nuci. Unul dintre caracteristici distinctive plăcintă - o gaură rotundă în mijloc. Localnicii cred că rețeta acestui fel de mâncare provine, ceea ce nu îi împiedică să fie mândri de plăcinta regelui ca fiind una dintre cele mai mâncăruri delicioase Bucătăria națională portugheză.
Un rulou galben-maro umplut cu cremă de ouă. Moderat dulce și foarte fragedă, va atrage nu doar cei cu dinte de dulce, ci și cei care caută o gustare potrivită pentru portul portughez.
Cozido das furnas
Cel mai exotic fel de mâncare dintre toate cele zece. Oamenii din Azore îl iubesc foarte mult. Acest fel de mâncare se prepară astfel: o oală mare de legume, carne de porc și pui este coborâtă pe cabluri puternice într-un crater vulcanic, unde mâncarea este înăbușită pe pământul fierbinte. În timpul pregătirii acestui fel de mâncare, mulți turiști cu aparate foto se adună mereu în jurul bucătărilor. Drept urmare, călătorii primesc și mâncare delicioasă, și fotografii interesante.