Budinca de caș este un desert delicios și, cel mai important, sănătos, care poate fi preparat cu ușurință independent acasă. Vă rugăm și surprindeți-i pe cei dragi cu un preparat rafinat din brânză de vaci pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază.
Conținutul rețetei:
Budincile de caș sunt un fel de mâncare asemănător caserolei cu brânză de vaci, dar cu propriile caracteristici de gătit. Unele gospodine cred în mod eronat că aceste două feluri de mâncare sunt una și aceeași. Doar amestecați toate ingredientele, coaceți sau gătiți la abur și budinca va ieși. Poate așa au fost pregătite primele budinci. Cu toate acestea, bucătarii sunt oameni meticuloși. Prin urmare, au perfecționat rețetele de budincă, dovedind că budinca este un tip cu totul special de pricepere culinară.
Cum să faci budincă de caș - subtilități și secrete
Practic, la budinci se folosesc aceleasi produse ca si la caserole: branza de vaci, gris, orez, oua, biscuiti, smantana, lapte. Sunt preparate cu o varietate de ingrediente, dar cea mai populară este stafidele. Dar puteți face budincă cu alte produse, precum tot felul de fructe de pădure, fructe, condimente, cacao, ciocolată, suc, rom, coniac, esență de fructe, fructe confiate, dovleac, sfeclă, spanac, nuci, banane și alte umpluturi. În plus, sunt preparate nu numai dulci, ci și cu pește, carne și diverse legume.
Dar pentru a preveni transformarea budincii într-o caserolă obișnuită, ar trebui să cunoașteți câteva reguli simple:
- Pentru a face produsul mai luxos, albusurile sunt separate de galbenusuri. Fiecare produs se bate separat. Apoi se combină secvenţial cu restul ingredientelor. Albușul bătut se adaugă ultimul în amestec se adaugă cu grijă pentru a nu distruge bulele.
- Pentru coacere se folosesc forme speciale cu o gaură în mijloc. Apoi budinca va fi coaptă bine. Se mai folosesc tavi mici pentru prajituri.
- Pune budinca în cuptorul pe jumătate încălzit, altfel se va acoperi instantaneu cu o crustă maro aurie, iar interiorul va rămâne necopt și crud. Un astfel de produs cade rapid atunci când este scos din cuptor.
- Mai întâi, cuptorul este încălzit la 180 ° C, budinca este plasată în el și apoi încălzirea este continuată la 200-220 ° C.
- Scoateți produsele de copt din cuptor după răcire.
- Pentru elasticitate, în aluat se pot adăuga gris, făină, pâine veche și orez fiert.
- Dacă se adaugă gris conform rețetei, atunci după frământarea aluatului trebuie să i se acorde timp să se odihnească, aproximativ o jumătate de oră, pentru ca grisul să se umfle. Apoi budinca își va păstra bine forma și nu se va lăsa.
- Pe lângă cuptor, budincile de caș se prepară la dublă, în baie de apă sau la cuptorul cu microunde.
- Produsele de copt gata pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 72 de ore.
- Este mai bine să luați brânză de vaci de casă sau să o pregătiți singur din lapte de casă.
- Dacă brânza de vaci este cumpărată din magazin, atunci este mai bine să o cumpărați cu un conținut mediu de grăsime de 9%.
- Brânza de vaci prea uscată se diluează cu câteva linguri de chefir sau smântână.
- Brânza de vaci este utilizată cu un termen de valabilitate de cel mult 5 zile de la data fabricării.
- Pentru a preveni arderea budincii și pentru a o elibera bine din matriță, vasele trebuie unse cu legume sau unt înainte de coacere sau tapetate cu hârtie de copt.
- Budinca va fi mai gustoasă dacă toate ingredientele se amestecă până la o masă omogenă netedă și abia apoi se adaugă ouăle separat, împărțindu-le în gălbenușuri și albușuri bătute.
Budincă de caș la abur - rapidă și ușoară reteta culinara un preparat clasic englezesc care se dovedește foarte satisfăcător și fraged.
- Conținut caloric la 100 g - 164,4 kcal.
- Numărul de porții - 1 budincă
- Timp de gătire - 1 oră
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 400 g
- lapte - 100 g
- Smântână - 80 g
- zahăr - 80 g
- Făină - 40 g
- Unt - 20 g
- Ouă - 1 buc.
Pregătire pas cu pas:
- Măcinați brânza de vaci printr-o sită fină sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Puneți-l într-un recipient adânc pentru frământat aluatul.
- Adăugați zahăr și făină în brânză de vaci. Amestecați bine produsele.
- Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Adăugați imediat pe acesta din urmă în aluat și amestecați.
- Turnați laptele și amestecați din nou amestecul până se omogenizează.
- Bateți albusurile într-o spumă albă groasă și stabilă și adăugați masa de caș în ele. Framantam aluatul cu miscari usoare de sus in jos. Amestecul preparat se pune într-o formă acoperită cu ulei.
- Dacă aveți un cuptor cu aburi, gătiți budinca în el. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci faceți o baie de aburi. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și fierbeți. Asezati cratita cu aluatul deasupra astfel incat sa nu atinga apa clocotita. Închideți forma cu un capac și gătiți produsul în acest fel timp de 40 de minute.
- Serviți budinca cu smântână. Acest fel de mâncare este perfect pentru alimentația terapeutică și dietetică.
Budinca de caș într-un cuptor lent este un desert englezesc delicios și delicat. Aceasta este o modalitate excelentă de a recicla brânza de vaci rămasă în frigider.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Lapte - 125 ml
- Smântână - 25 g
- Griș - 50 g
- zahăr - 100 g
- Sare - un praf
- Nuci - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Într-un robot de bucătărie, instalați atașamentul lamei de tăiere. Se pune branza de vaci si zaharul in ea si se bate bine pana se omogenizeaza, astfel incat toate boabele sa fie sparte.
- Se adauga grisul cu smantana si se bate din nou.
- Se adauga un praf de sare si se toarna laptele. Derulați din nou totul și lăsați la fiert timp de 15 minute, astfel încât grisul să se umfle.
- Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
- Puneți imediat gălbenușurile în aluat și amestecați.
- Cand grisul se umfla, bate albusurile spuma cu un mixer pana se formeaza varfuri tari. Apoi adăugați-le în aluat și amestecați produsele într-o singură direcție cu mișcări lente.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul.
- Pune budinca în cuptorul cu microunde, se setează pe modul de coacere și fierbe budinca aproximativ o jumătate de oră. Dar timpul specific va depinde de puterea dispozitivului.
Budinca de caș la cuptor este un clasic al genului culinar. Desertul iese foarte fraged și ușor. Și dacă o decorezi cu fructe de pădure și frișcă, se va dovedi a fi un tort elegant și festiv.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Ou de pui - 2 buc.
- zahăr - 0,5 linguri.
- Unt - 50 g.
- Griș - 2 linguri.
- Stafide - câteva pumni
- Se toarnă o jumătate de pahar cu apă clocotită peste gris și se lasă deoparte până se umflă.
- Separați gălbenușurile de albușuri.
- Adăugați zahăr în gălbenușuri și bateți bine până se formează o masă omogenă de culoarea lămâiei.
- Se macină brânza de vaci printr-o sită fină.
- Combinați brânza de vaci cu gălbenușurile bătute și amestecați bine cu un tel.
- Adăugați unt înmuiat în masa de caș. Pentru a o înmuia, puteți folosi un cuptor cu microunde, setând puterea la minim, sau puneți-l pe o farfurie și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Clătiți bine stafidele și combinați cu amestecul de gris umflat și caș-unt. Amestecați bine.
- Adăugați un praf de sare albușurilor răcite și bateți-le bine cu un mixer până se transformă în spumă albă ca zăpada.
- Turnati cu grija albusurile batute in aluat, amestecand continuu cu telul de jos in sus.
- Ungeți forma cu ulei vegetal și turnați aluatul. Dacă matrița este din silicon, atunci nu este lubrifiată cu nimic.
- Încinge cuptorul la 230°C și coace budinca pentru o jumătate de oră.
- Răciți budinca finită fără a o scoate din cuptor și puneți-o din formă pe un vas.
Budinca de caș într-un cazan dublu nu se dovedește mai puțin suculentă decât în cuptor. Această rețetă vă va fi utilă dacă nu aveți un cuptor sau dacă trebuie să urmați o dietă conform recomandărilor medicului dumneavoastră.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 100 g
- Unt - 5 g
- Lapte - 25 ml
- zahăr - 20 g
- Smântână - 20 g
- Biscuiți albi - 10 g
- Ou - 1/2 buc.
- Brânza de vaci se macină printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
- Se toarnă zahărul, biscuiții albi și gălbenușul de ou în masa de caș. Amestecați bine produsele.
- Se diluează aluatul cu lapte și se amestecă bine.
- Folosind un mixer, bate albușurile într-o spumă densă, albă, aerisită și adaugă la masa de caș. Amesteca-le de sus in jos.
Dacă îți place brânza de vaci, atunci totul este clar pentru tine. Dacă ești indiferent la ea, află: brânza de vaci și budinca de caș nu sunt același lucru. Este imposibil să nu iubești budinca de brânză de vaci. În principiu. Deși de obicei conține doar brânză de vaci și nimic altceva decât brânză de vaci (aproape), este o mâncare magică. Există feluri de mâncare atât de uimitoare în care produsele sunt transformate în timpul procesului de gătit.
Iată 5 rețete de budinci de caș, așa că poți alege între delicioase, pur și simplu delicioase, foarte gustoase, incredibil de gustoase și teribil de gustoase. Decideți singur care este care, dar toate rețetele de budinci de caș sunt preferate.
Budinca de caș - rețeta nr. 1, de bază
Rețeta este clasică, de bază. Exact așa se prepară în Anglia, locul de naștere al budincilor: cu ouă și făină. Cunoscând rețeta de bază, puteți complica tehnologia de compoziție și preparare. Dar această budincă de caș este bună singură, așa că nu sunt necesare manipulări suplimentare.
Ingrediente pentru reteta de baza
- brânză de vaci - 750 de grame
- ouă - 3
- sare - un praf
- făină - 300 de grame
- zahăr - 120 de grame
- esență de vanilie sau zahăr vanilat - câteva picături sau câteva lingurițe
- praf de copt - un sfert de lingurita
Cum se face budincă de caș
Puneti branza de vaci, zaharul si zaharul vanilat (sau adaugati esenta) intr-un bol. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Adăugați gălbenușurile în brânză de vaci și puneți albușurile într-un castron separat.
Folosind un mixer, amestecați bine brânza de vaci cu ingredientele rămase.
Adaugam praful de copt si faina si amestecam din nou bine. Aluatul va deveni destul de rigid, mai ales dacă brânza de vaci a fost uscată.
Bate albusurile spuma, adaugand sare, pana se formeaza varfuri moi.
Adăugați o treime din albușurile bătute spumă în brânză de vaci. Amesteca foarte atent si atent cu o spatula sau o lingura, miscandu-le de jos in sus - nu pierde aerul care a imbogatit proteina si care va da moliciune si aerisire viitoarei budinci. Apoi, adăugați proteinele rămase și amestecați din nou ușor.
Masa de caș se va transforma de la tare la moale.
Preîncălziți cuptorul la t 180. Ungeți o tavă de copt cu unt. Se toarnă aluatul în tavă, răspândindu-l uniform.
Coaceți timp de 40-55 de minute, verificați pregătirea ca de obicei - cu un băț de lemn. Scoateți budinca finită din cuptor, lăsați-o să stea 10-15 minute, apoi întoarceți-o sau scoateți-o din formă pe o farfurie.
Budinca de caș delicată poate fi servită caldă sau rece. Cerșește doar lapte și sos de fructe. În plus, poate fi servit cu lapte condensat, orice dulceață sau smântână.
NOTA
Brânza de vaci pentru budincă poate avea orice conținut de grăsime. Dacă folosiți conținut scăzut de grăsimi, nu trebuie să adăugați praf de copt. De asemenea, puteți combina două tipuri de brânză de vaci: pastă și boabe, în acest caz textura budincii va fi mai fragedă decât dacă luați numai boabe.
Nu puneți multă făină, nu copleșiți aroma de caș.
Budinca de caș - rețeta nr 2, cu cireșe
Adăugând fructe sau fructe de pădure la brânza de vaci, obținem un gust și o textură complet noi a budincii în sine. Se poate face budincă de caș cu orice fructe (fructe de pădure), dar este indicat ca acestea să fie dulci. Cele mai uscate, precum cireșele, sunt mai bune, astfel încât excesul de lichid să nu interfereze cu coacerea și creșterea în timpul coacerii.
Ciresele sunt bune si pentru ca practic nu isi schimba forma dupa coacere, ramanand la fel de elastice si atractive. Este ideal pentru cei cărora nu le place dulceața cu zahăr.
Ingrediente pentru rețeta de budincă de caș de fructe
- brânză de vaci - 750 de grame
- cireșe - 400 de grame, fără sâmburi
- ouă - 4
- gris - 80 de grame
- zahăr - 150 de grame
- praf de sare, vanilie optional
Cum se face budincă de caș cu cireșe
Împărțiți ouăle în gălbenușuri (într-un vas adânc) și albușuri (într-un vas nu foarte adânc). Se bat gălbenușurile cu zahăr - zahărul ar trebui să se dizolve aproape complet, iar gălbenușurile să crească în volum și să se lumineze.
Adăugați toată brânza de vaci la gălbenușurile bătute și amestecați bine (puteți folosi un mixer la viteză mică).
Adăugați grisul, vanilia și un praf mic de sare. Amesteca bine din nou.
Bate albusurile pana la o spuma stabila, dar moale.
Adăugați albușurile în brânză de vaci și amestecați. Faceți acest lucru cu grijă, ridicând masa de caș de jos. Nu folosiți mixer, folosiți doar o spatulă sau o lingură.
Spălați cireșele, uscați-le și îndepărtați semințele. Ungeți o tavă de copt cu unt. Preîncălziți cuptorul la t 180.
Pune jumătate din aluatul de caș în formă. Puneți cireșe deasupra.
Apoi turnați a doua jumătate de aluat și stratificați din nou cireșele.
Se da la cuptor pentru 50-1 ora. Verificați starea de gătit cu un băț de lemn.
Lasam budinca sa se raceasca putin, scoatem din forma si servim. Pentru budincă sunt potrivite diverse sosuri de fructe și fructe de pădure, smântână, dulceață, fructe, vanilie sau iaurt simplu.
NOTA
Dacă doriți să faceți budincă cu cireșe sau fructe conservate, asigurați-vă că eliminați excesul de umiditate (se pune într-o sită). Cele acre trebuie mai întâi îndulcite prin stropire cu zahăr și lăsate timp de 20-30 de minute.
Grișul poate fi înlocuit cu făină sau amidon de porumb.
Budinca de caș - rețeta nr 3, cu smântână
Fără îndoială, orice budincă de caș este delicioasă cu smântână. Ce se întâmplă dacă nu îl servești cu el, ci îl faci? Două într-unul, ca să zic așa. Iată o budincă, de exemplu.
Ingredientele rețetei
- brânză de vaci - 750 de grame
- zahăr - 150 de grame + 6 linguri. linguri
- făină - 250 de grame
- ouă - 4
- smântână - 500 de grame
- vanilie - 1\2 lingurițe
- sifon - pe vârful unui cuțit
Cum se face budinca de caș cu smântână
Se bate branza de vaci si 150 de grame de zahar impreuna, se adauga ouale pe rand, continuand sa bata cu mixerul.
Adăugați făină și bicarbonat de sodiu.
Se unge tava cu ulei, se toarnă aluatul și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 pentru 45-50 de minute.
Scoateți și lăsați să se răcească timp de 15 minute.
Amestecați smântâna cu zahărul rămas (dacă nu vă place, mai adăugați zahăr) și vanilia. Se întinde pe suprafața budincii.
Pune la frigider pentru 4 ore.
NOTA
Folosește smântână bogată pentru a nu se răspândi.
Coacem intr-o tava mare pentru a lasa loc pentru smantana. Scoateți matrița după ce ați scos din frigider.
Servește budinca de caș cu fructe sau fructe de pădure, cum ar fi căpșuni tocate.
Budinca de caș - rețeta nr 4, cu fructe uscate și nuci
Când nu aveți fructe proaspete la îndemână, puteți face budincă de caș din fructe uscate, luând, de exemplu, caise uscate, stafide și prune uscate. Și adăugați nuci. În ciuda abundenței de ingrediente suplimentare, budinca se va dovedi aerisit și fraged.
Ingredientele rețetei
- brânză de vaci - 750 de grame
- ouă - 3
- zahăr - 4 linguri. linguri
- zahăr vanilat - 15 grame
- gris - 4 linguri. linguri
- prune uscate - 50 de grame
- stafide - 100 de grame
- caise uscate - 60 de grame
- nuci (nuci, migdale, fistic - dupa gustul tau) - 100 de grame
- sare - un praf mic
Cum se prepară budincă de caș cu fructe uscate și nuci
Separați albușurile de gălbenușurile ouălor. Se amestecă gălbenușurile, zahărul (și vanilia) și brânza de vaci într-o masă omogenă.
Adăugați gris și amestecați.
Tăiați prunele uscate și caisele uscate în bucăți mici.
Adăugați nuci în brânza de vaci (le puteți tăia puțin mai întâi), stafide, caise uscate și prune uscate, amestecați din nou.
Separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza varfuri moi. Adăugați-le în amestecul de caș (faceți-o cu grijă).
Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul în ea și introduceți la cuptorul preîncălzit la 170 pentru 50 de minute.
Răciți budinca (mai întâi în tigaie pentru aproximativ 15 minute, apoi îndepărtați) și serviți.
Budinca de caș - rețeta nr. 5, pentru copii
Este puțin probabil ca bebelușul tău să reziste acestei budinci de caș, chiar dacă nu prea îi place brânza de vaci. Mirosat, aerisit, dulce - ei bine, cum să nu mănânci asta. Dacă aveți matrițe din silicon pentru copii, de exemplu, urși sau mașini, flori sau altele, atunci coaceți în ea budinca de caș pentru copii - forma contează și atunci când vine vorba de copii.
Ingredientele rețetei
- brânză de vaci - 600 de grame
- gris - 60 de grame
- lapte - 150 ml
- ou - 3
- zahăr - 150 de grame
Cum se prepară budincă de caș pentru un copil
Gatiti terci de gris in lapte. Rece.
Împărțiți ouăle în gălbenuș și albuș. Se bate galbenusul cu 100 de grame de zahar, apoi se adauga branza de vaci si terci, se amesteca bine.
Albusurile se bat spuma cu restul de zahar pana se formeaza spuma tare. Adăugați la masa de caș, faceți-o cu grijă.
Se ung formele (fara cret, se iau portii mici), se adauga masa de caag, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 20-30 minute (daca sunt mici) sau 40-50 (daca sunt mari).
Serviți călduț cu smântână sau fructe de pădure.
Descriere
Budincă de caș cu bucatele de ananas confiat si afine vom pregati acasa. Vom servi și acest delicios desert englezesc cu propriul sos de casă pe bază de căpșuni, cireșe și Cahors. Veți găsi o rețetă pas cu pas pentru acest desert sofisticat și sănătos cu fotografii mai jos: instrucțiuni foarte detaliate și vizuale vă vor descrie în detaliu fiecare etapă a gătitului.
Baza de budincă va consta din brânză de vaci, gris, zahăr, gălbenușuri de ou și albușuri. Albușurile sunt necesare pentru a da budincii o formă aerisită și ușoară, deoarece cașul în sine este destul de dens. Coaja de portocală și lămâie diversifică gustul brânzei de vaci și o fac foarte strălucitoare și aromată. Sosul va fi foarte acru și bogat, va completa perfect masa de caș copt.
Budinca făcută din brânză de vaci și gris va fi foarte sănătoasă și dietetică. Se poate servi cald sau rece.
Să începem să facem budincă de caș pentru desert!
Ingrediente
-
(700 g) -
(100 g pentru budincă + 40 g pentru sos) -
Coaja de lamaie
(3 lingurite) -
(3 lingurite) -
(100 g) -
(100 g) -
(5 buc.) -
(5 buc.) -
(10 g) -
(120 g) -
(120 g) -
(10 g) -
(40 g) -
(1/2 lingurita) -
(50 ml)
Etape de gătit
Pentru a pregăti această budincă, cumpărați brânză de vaci suficient de grasă, dar uscată. De asemenea, o puteți trece printr-o sită pentru a o găti mai ușor.
Combinați brânza de vaci care nu a fost făcută piure printr-o sită cu cantitatea specificată de gălbenușuri de ou și măcinați într-un blender: astfel nu vor mai rămâne cocoloașe. Dacă ați frecat brânza de vaci printr-o sită, atunci va fi suficient să o amestecați cu gălbenușurile cu o furculiță obișnuită.
Transferăm masa groasă de caș într-un castron adânc, turnăm tot zahărul granulat, precum și coaja de lămâie și portocală rasă pe cea mai fină răzătoare.
Turnați bucăți de ananas confiat, merișoare și gris într-un castron cu brânză de vaci. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
În mod tradițional, albușurile se bat spumă până devin pufoase și tari, împreună cu puțină sare. Îndoiți cu grijă albușurile bătute în masa de caș, astfel încât să nu-și piardă forma.
Ar trebui să obțineți o masă destul de aerisită, așa cum se arată în fotografie.
O bucată unt Se unge vasul de copt ales pentru budinca.
Se toarnă aluatul în formă și se distribuie uniform. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava în cuptor și coaceți vasul timp de 30-40 de minute până când este fiert. De asemenea, puteți fierbe budinca la abur, dar nu va fi la fel de bogată și nu va forma o crustă maro aurie apetisantă.
În timp ce budinca se coace, pregătiți sosul. Într-o cratiță se pun căpșunile și cireșele, se adaugă zahărul și se pune la foc mic.
După ce căpșunile și cireșele își eliberează primul lichid, transferați-le într-un blender, adăugați Cahors și bateți ingredientele. Reveniți amestecul în cratiță, aduceți la fierbere și evaporați ușor timp de 2-3 minute. Diluăm amidonul de porumb într-o lingură de apă, îl adăugăm în cratiță, amestecăm bine ingredientele: nu trebuie să facem cocoloașe.
Tăiați preparatul finit în porții și serviți împreună cu sosul preparat, fierbinte sau rece. Budinca de caș cu gris copt la cuptor este gata!
Poftă bună!
Budincă: rețete
Vrei ceva original la desert? Pregătiți o budincă de caș delicioasă conform semnăturii noastre reteta simpla cu fotografii pas cu pas și video detaliat.
1 oră
130,5 kcal
5/5 (3)
Brânza de vaci este un produs foarte util pentru sănătatea umană. Poate fi consumat în forma sa pură, poate fi asezonat suplimentar cu smântână și zahăr, precum și fructe proaspete, fructe uscate sau gem. Puteți face multe deserturi delicioase din brânză de vaci, atât calde, cât și reci. Și astăzi vom pregăti budinca de brânză de vaci conform reteta pas cu pas cu poza.
Aparate de bucătărie: blender, cuptor, aragaz lent sau cuptor cu microunde.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientele potrivite
Pentru a pregăti budinca de caș, după cum probabil ați ghicit, avem nevoie de componenta sa principală - brânza de vaci. Puteți folosi brânză de vaci cumpărată din magazin sau brânză de vaci de casă..
Important! Vă rugăm să rețineți că numai produse lactate proaspete trebuie folosite pentru prepararea deserturilor lactate!
Dacă aveți lapte și chefir, atunci nu va fi dificil să faceți singur brânză de vaci.. Deci, din 1 litru de lapte cu un conținut de grăsime de 1,5% și 500 g de chefir, ar trebui să obțineți aproximativ 250 g de brânză de vaci. Se amestecă laptele și chefirul, se adaugă un praf de sare și se încălzește timp de 10 minute, fără a se aduce la fierbere. Dacă brânza de vaci nu a avut timp să se coaguleze suficient, adăugați câteva linguri suc de lamaie si se amesteca bine, apoi se lasa sa stea aproximativ 5 minute. Brânza de vaci finită trebuie strecurată printr-o sită fină sau pânză.
Alegeți umplutura de budincă în funcție de propriile preferințe.
Rețetă de budincă de caș la cuptor (cu fotografie)
Astăzi am decis să includ banane ca umplutură în budinca mea.
Budincă de brânză de vaci într-un aragaz lent
Dacă aveți o tehnică atât de minunată în bucătărie, o puteți folosi cu ușurință pentru a pregăti budinca.
Pune masa suficient de preparată cu banane pentru budinca de caș (rețetă cu fotografie în paragraful anterior) într-un vas multicooker, de asemenea uns cu ulei, închideți capacul și setați modul „Coacere” timp de 45 de minute la o temperatură de 150 ºС sau pt. o perioadă de timp puțin mai scurtă dacă temperatura este aceasta, modul multicooker-ului dvs. este mai mare și nu poate fi setat manual.
Când se aude semnalul de sfârșit, nu deschideți imediat capacul multicookerului, ci lăsați budinca să se răcească ușor cu capacul închis.
Budincă de caș la cuptorul cu microunde
De asemenea, o astfel de budincă nu va fi greu de preparat la cuptorul cu microunde.
Pentru a face acest lucru, ungeți vasul în care vom coace budinca la cuptorul cu microunde cu o bucată de unt, puneți masa de caș în ea, puneți-o la cuptorul cu microunde și gătiți mai întâi timp de 3 minute la o putere de 750 W, apoi așteptați o pauza de doua minute si gatiti 2 minute la aceeasi putere. Budinca de caș la cuptorul cu microunde este gata de servit!
Cu ce se servește budinca de caș?
Budinca de brânză de vaci se potrivește bine cu orice siropuri și toppinguri dulci.
Pentru a servi eficient o porție de desert, puteți pune câteva frunze de mentă sau de melisa pe marginea farfurii lângă o bucată de budincă stropită cu dressingul ales de dvs. sau pe budinca în sine.
Această budincă poate fi consumată fie caldă, fie rece, spălată cu ceai, cafea sau suc.
Rețete video pentru budincă de caș
Rețeta de preparare a budincii de brânză de vaci cu gris și stafide la cuptor este demonstrată în detaliu în acest videoclip.
Nici un dinte de dulce nu va refuza acest desert delicios si sanatos. Iar dacă în casă sunt iubitori de prăjituri cu brânză și caserole cu brânză de vaci, acest preparat îi va încânta!
| Nume: | Budincă de caș | |
| Data adaugarii: | 07.07.2016 | |
| Timp de preparare: | 1 oră | |
| Porții de rețetă: | 4 | |
| Evaluare: | (1
, mier 5.00
din 5) |
Rețetă de budincă de caș
Pentru început, turnați grisul într-un castron adânc, turnați apă clocotită peste el și lăsați timp ca cerealele să se umfle. Înmuiați stafidele într-o cantitate mică de apă, astfel încât boabele să devină moi. Apoi faceți brânză de vaci. Indiferent de conținutul de grăsime, aceasta trebuie măcinată. Puteți folosi un blender în acest scop.
Separam galbenusurile si albusurile. Primele le batem cu zaharul pana se formeaza spuma si le adaugam in branza de vaci. Se amestecă bine masa de caș cu untul topit și vanilia. Scurgeți stafidele și uscați fructele de pădure cu un prosop de hârtie. Adăugați stafidele și grisul la amestecul de caș. Într-un castron separat, bate albusurile într-o spumă și îndoiți-le cu grijă în aluat.
Experimentează prin adăugarea de fructe confiate, nuci și fructe de pădure în budincă! Se pune masa de caș într-o formă unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal. Unge blatul vasului cu smantana. Coaceți budinca la cuptor timp de 30 de minute la 250 de grade până se rumenește. Apoi opriți aragazul și lăsați budinca la cuptor pentru încă 10 minute. După aceasta, scoateți vasul din formă și stropiți cu zahăr pudră.